第0章　緒論

0.1　制藥過程與單元操作

隨著科學技術的進步和人類社會的發展，制藥工業已成為越來越重要的產業，它包括了原料藥的生產和藥物制劑的生產。制藥包含了中藥制藥、生物制藥和化學制藥。例如，中藥制藥中，原料藥通過藥材的浸取、反應、分離、干燥等步驟獲得，它是藥品的基礎物質，但最終需制成適當的藥物制劑，才能供醫療使用。如果加工不當，會使藥用成分流失或變性，使之“雖有藥名，終無藥實”，在醫療中出現“脈準、方對、不治病”的現象。藥品種類繁多，每一種藥品的生產都有獨特的工藝過程，但是，各種不同的工藝過程都是由若干個單元操作和單元反應組成的。這些單元操作在不同的藥品生產中都會或多或少地出現，它們的實質是相同的?；ぴ碚n程研究這些單元操作，主要有流體輸送、攪拌、換熱、蒸發、精餾、萃取、浸取、干燥、結晶、吸附、膜分離等。每一個單元操作都是基于一個物理的、物理化學的基本原理，實現一個過程。例如，精餾是基于各組分揮發度的差異而實現液體混合物分離，液液萃取是基于各組分在溶劑中的溶解度的差異而實現液體混合物分離，吸附是基于流體混合物中各組分與固體吸附劑表面分子結合力的不同而實現混合物分離，結晶是基于各組分在溶劑中的溶解度的差異而實現混合物分離，等等。