餐廳雖小，麻煩事兒卻不少。餐飲創業者前期的籌備工作可謂千頭萬緒：從對餐飲大環境的正確認識到對自身情況的準確分析，從心理準備到資金籌備，以及創業計劃的制訂……林林總總，事項繁多。稍有不慎，就有可能對餐廳日后的運營產生不良影響。