二、有益心臟、降血壓

英國一項(xiàng)長達(dá)10年的研究發(fā)現(xiàn)：牛奶對心臟有益，多喝牛奶可減少心臟病發(fā)生，并且認(rèn)為牛奶中的脂肪與心臟病的發(fā)生沒有關(guān)系；一點(diǎn)不喝牛奶的人比每天喝牛奶超過568毫升的人患心臟病的概率多近10倍。牛奶中有一種能抑制膽固醇生存的成分——乳激酸，人體血清膽固醇含量不僅不會(huì)因牛奶而增高，反而會(huì)降低。

高血壓的發(fā)病率與鈣的攝入量密切相關(guān)。據(jù)研究，如果機(jī)體對鈣攝取不足，骨骼中的鈣便會(huì)溶出，造成細(xì)胞中鈣的濃度變高，從而引起血管平滑肌痙攣，使血壓升高。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，常喝牛奶，攝入鈣質(zhì)增多，則細(xì)胞中的鈣的濃度便處于正常狀態(tài)，從而使高血壓得到改善。