營銷就是一種服務

營銷就是一種服務。親嘴打折節是對顧客的真誠服務，不是公關促銷活動。

到了2018年，西貝親嘴打折節已經成功連續舉辦了三屆。這三年來，親嘴打折節活動做得非常轟動。

2016年，香港大學把“西貝親嘴打折節”的創意活動，寫進MBA案例，將其定義為公關促銷活動，這并不準確。我們從來不靠搞活動來做生意，親嘴打折節也不是為引來多少顧客而做的公關促銷活動。

什么是營銷？營銷就是服務，這只是我們創造顧客體驗的增值服務。做企業要學會“只問耕耘，不問收獲”，正心誠意地服務好我們的顧客。

第一屆西貝親嘴打折節一開始就火爆了，第二屆又因為情人節和春節相隔較遠，北上廣的上班族都回來了。西貝董事長賈國龍說：“平時是吃飯排隊，今天是親嘴排隊!”

到了2018年的第三屆，就出現了這樣的疑惑：今年情人節和春節假期重合，2月14日在放假期間，北上廣都是空城，這個活動肯定沒人來，要不要把親嘴打折節改到七夕或者5月20日？

我們還是回到原點思考，從超級符號“I莜”，到情人節提出“親個嘴，打個折”，這些都出于一個簡單的想法。我們并不以舉辦一場轟動的活動，讓人排隊為目的。

如果情人節剛好跟春節遇上，城市冷清，我們就給那冷清中的顧客注入一點熱鬧。只有兩三桌，就讓這兩三桌開心一下。我們不排除這樣的可能性：由于有這個活動，在全城空城的時候，大家都知道到西貝來才有熱鬧，只有西貝最熱鬧，因此都到西貝來。

實際上在2018年，我們的活動更轟動了。更多的顧客到店參與，大家也更熱情了。但其實我們事先并不確定能否，也并非一定要“制造一個轟動效應”。轟動效應是自己來的。我們靠真心誠意來經營，靠“閉著眼睛點，道道都好吃”，從菜品、環境，到服務各方面都做好，其他的只是不斷給品牌增光添彩。

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