單元 1　飯店與歷史

飯店是人類旅行活動的產物，最初功能是為旅行者提供過夜住宿服務。在當代社會中，飯店功能日趨完備，設施不斷現代化，成為滿足旅游者綜合消費需求的主要依托和“家外之家”，與旅行社、旅游交通一起被稱為旅游業的三大支柱。

學習目標

·了解飯店的產生與發展。

·掌握我國飯店的發展趨勢。