8．富硒香菇俏市場(chǎng)嗎？

富硒香菇是用生物工程的科學(xué)方法集香菇與硒的食、藥用功能為一體的餐桌佳肴妙藥。

硒對(duì)癌癥、心腦血管、糖尿病、肝腎疾病、哮喘、貧血、兒童發(fā)育不良、白內(nèi)障等具有防治作用。

香菇自古以來(lái)就有“山珍之王”的美稱，它鮮嫩可口，香氣襲人，富含高蛋白（低脂肪）、18種氨基酸及鈣、磷、鐵等30多種礦物質(zhì)和多種維生素，含有能抑制膽固醇增高、防治心腦血管病和肝硬化的腺嘌呤，抑制感冒病毒繁殖，防治流感的干擾素誘導(dǎo)劑；有強(qiáng)抗癌作用的多糖體等重要成分。

富硒香菇是香菇與硒的完美結(jié)合，它使普通香菇升華為人體每日必需的天然營(yíng)養(yǎng)功能性食品，為人類健康水平的提高，開(kāi)辟了新的途徑。

富硒香菇的生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，其用料配比、工藝流程管理、采收、加工、儲(chǔ)藏等與普通香菇相同，不需增加設(shè)備，只需把專門研配的食用菌專用制劑加在原定水用量中攪拌均勻，再與培養(yǎng)料拌勻即可，富硒成功率達(dá)100%。富硒香菇吃料快，發(fā)菌期縮短5～7天，菌絲粗壯有力、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、現(xiàn)蕾早、轉(zhuǎn)潮快、菇肉嫩、香氣濃、鮮味好、菇柄松脆可口，提高可食率20%，產(chǎn)量增加30%，比普通香菇售價(jià)高。富硒成本能從增產(chǎn)中得到補(bǔ)償，已生產(chǎn)富硒香菇的菇農(nóng)親身體會(huì)到，栽培富硒香菇是脫貧致富的好途徑。

世界上有40多個(gè)國(guó)家缺硒，我國(guó)有72%的地區(qū)缺硒。故開(kāi)發(fā)富硒食物的意義深遠(yuǎn)，前景廣闊，市場(chǎng)看好。