第3章 品牌模式：優質的品牌比美味更吸引人

現代營銷學之父科特勒曾指出，品牌是銷售者向購買者長期提供的一組特定的特點、利益和服務。品牌承載著一部分人對企業產品和服務的認可，是具有經濟價值的無形資產。從古到今，商業模式千變萬化，但品牌的魅力卻并沒有隨時間的流逝褪去光彩，反而愈久愈香，成為企業發展的最強助推力。餐飲品牌也是如此，優質的品牌有時候比美味更吸引人。