叫個鴨子：話題營銷迅速崛起

隨著BAT、小米、美團和點評紛紛加入戰局之后，被資本加碼的外賣行業大有井噴之勢。

2014年5月，一個叫“叫個鴨子”的外賣品牌，以迅雷不及掩耳之勢切入外賣的紅海市場。短短60天時間，這個品牌就實現了從零到網絡爆紅的大發展，也實現了品牌化的大跨步，市值預估超過5000萬元。

互聯網思維的餐飲神話

“叫個鴨子”的創始人叫曲博。2004年1月，19歲的他加入百度，任百度貼吧第一屆管理員。曲博在百度埋頭苦干10年，離職前全面負責百度大事件、節日營銷以及百度核心用戶體系搭建。

2014年3月“叫個鴨子”成立，5月開始試運行。精通營銷的曲博開始通過社交網絡平臺不斷制造話題，用各種話題帶來十足的噱頭營銷。

在噱頭上，曲博是個舍得花血本的人。在谷歌眼鏡還未引進中國的時候，“叫個鴨子”的帥哥外賣團隊就使用了。開著帶有英國貴族血統的“迷你庫珀”豪車，戴著土豪級別的谷歌眼鏡送餐，目的不是便于接聽電話或者導航引路，而是裝酷，制造話題，吸引注意力。曲博這樣對外界解釋：“當時戴谷歌眼鏡的原因：一是提升外賣體驗，二是記錄下開門與關門的一瞬間，把這個瞬間做足。谷歌眼鏡記錄下這個瞬間，我們希望把它拼成一個可以在網上傳播的花絮，前期，更多人對我們是充滿好奇的，他們愿意將那個東西與我們分享。”看來，在耍酷的同時，還能讓客戶成為免費的廣告演員（前提是征得其同意），真是“一箭雙鴨”。

有趣的是，帥哥登門送貨時，顧客大都興奮地用手機拍戴谷歌眼鏡的送貨員，兩人互拍，玩得很嗨。很快，微信朋友圈、微博上就被用戶刷屏，“叫個鴨子”成了話題的中心。

女性是“叫個鴨子”主要用戶，占比90%以上。她們還有很多共同特征：年輕白領、愛好新奇、樂于分享，這些特征都有待挖掘和整合，從而可以針對性地開展粉絲經濟。2014年8月15日，“叫個鴨子”發起了為期一個月的“鴨寨夫人選美”，通過上傳與鴨子產品合照參與。自拍照是朋友圈里最愛分享的內容，既讓用戶玩到了，還分享出去了。

在營銷上，“叫個鴨子”連來應聘的人都不會放過，所有來應聘的人不論是否錄用，“叫個鴨子”都會送他一張叫鴨代金券。這個事情會讓人有驚喜，就會想要去分享，讓應聘者和他的朋友們都對品牌更有好感。

2014年7月，“叫個鴨子”估值5000萬元，7月底完成了600萬元的天使輪融資。8月12日，微信“叫個鴨子”個人號用戶好友超過5000人，回單率達60%，日訂單量過百，按單飛套餐145元、雙飛套餐288元的價格，單日流水約兩萬元。

在成立后的6個月里，“叫個鴨子”吸引了五位響當當的天使投資人：百度副總裁李明遠、華誼兄弟總裁王中磊、娛樂工場CEO張巍、黃太吉創始人赫暢、天圖資本合伙人朱擁華。據說，王中磊之所以將個人的“處女投”投到“叫個鴨子”上，是因為被名字觸動了，他跟曲博說：“你知道么，每天有很多人鼓動我投資，我聽了后都覺得特無趣，直到有一天聽到‘叫個鴨子’，我就在那哈哈大笑。”這幾位天使投資人又被拿來大作宣傳，讓“叫個鴨子”名利雙收！

“叫個鴨子”之所以在很短的時間內實現大爆發，與曲博好玩有趣的營銷手段是密不可分的。他的營銷不是單向的灌輸，而是一種互動，同時強調自傳播性——讓用戶主動參與進來，成為傳播的一分子。

營銷是皮相，品質是核心

對于餐飲企業來說，營銷只是皮相，品質才是核心。烤鴨的外表再好，若是味道不佳，也無法取得顧客的真愛。

曲博之所以選擇做一款互聯網思維的烤鴨，是因為他發現北京烤鴨在配送環節有一個非常大的缺陷。北京烤鴨在剛出爐時皮是脆的，如果不是當場吃的話，脆皮就會吸潮變軟，鴨肉也變得又老又干。相信很多來北京旅游的朋友對此深有體會，明明在烤鴨店里吃的烤鴨很香，一旦購買真空包裝的帶回家跟親戚朋友分享，味道便從天上掉到地下。

北京烤鴨的地道吃法是卷餅蘸醬，這讓那些愛做指甲的年輕女孩會無從下手。此外，卷餅蘸醬的方式比較煩瑣，不太適合打包帶回家吃。

針對以上問題，“叫個鴨子”通過精選配料、改造腌制過程，使互聯網基因的鴨子區別于傳統烤鴨吃法——不要脆皮，不需蘸醬，不用卷餅，打破傳統烤鴨的格局。再配上精心設計的精美包裝，讓烤鴨不僅擁有外酥里嫩的美味，還可以讓年輕消費者足不出戶就能便捷享用。

叫個鴨子加盟連鎖的產品原材料來自白洋淀的散養鴨，每只鴨子在采購時便有獨立的編號。從飲食角度考慮，鴨肉比雞肉更富營養價值。

如同天上飛的小鳥，必須落地才能飛得更遠。“叫個鴨子”的互聯網思維給鴨子插上了雙翅，但最終需要落地完成繁衍生息。“叫個鴨子”通過互聯網營銷迅速建立品牌之后，還是回歸了餐飲的本質，苦苦地研究新的產品，挨個城市攻城掠地。這是一場新的挑戰，如果不能在口味上贏得更多新老顧客的芳心，再好的營銷也是無濟于事。

最后，需要提醒讀者的是：鴨子套餐的高客單價、低用戶頻次特性，無法在高用戶頻次、低客單價的普通外賣市場進行簡單粗暴的復制。

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