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書友吧 2評論第1章 記念
清晨五點半,天剛亮,范希希自然醒來,揉了揉眼睛,順手拿起床頭柜上的手機,關閉了前一晚設置好的六點鐘的鬧鐘。
洗漱完畢,范希希喝了杯溫開水,這是她從小被奶奶帶出來的習慣。
這個時間,菜場剛開始營業,一些攤位前已經站滿了人,大多數都是大爺大媽,早起圖個菜新鮮。
賣蔬菜的攤位前,一位五十來歲的紅衣中年女子正向顧客遞去找零,并在對方的袋子里塞了幾根蔥。
“老板娘,這藕怎么賣?”范希希指著一排蓮藕問道。
“藕是今天剛進的,這種是四塊錢一斤。這根行嗎?”
中年女子隨意地拿起一根表面相對白凈的藕,放到秤上。
“阿姨,你放那邊吧。我自己挑!”
中年女子有些不樂意了,“看你年紀小,買不來菜,都給你挑好了!”
范希希仔細端詳了一番攤子上的藕,撩起袖管,果斷地挑出一根帶藕尖、表面還沾著些許泥土的蓮藕。她輕輕擦去表面的泥土,這蓮藕外皮銀白色,個頭較為纖細,表面平滑。
她又將鼻子湊近細細聞蓮藕。
嗯,是清新的泥土味!
“阿姨,給我切這兩節。”
范希希指著較為粗短的兩節藕說道。
中年女子一看范希希這副架勢,便熱情起來。
“姑娘好眼光,這是九孔藕,口感比較脆,炒菜或者涼拌正合適!七塊錢一斤。”
“七塊錢?這藕,我在別的地方買,頂多也就五塊錢一斤。算了。”范希希作勢要走。
中年女子這下急了,“唉,姑娘等等!算了,五塊就五塊。以后多來我這攤頭捧捧場。”
范希希買完藕又到別的攤頭去轉悠了……
這時,一位老大爺提著大包小包地走到賣藕的攤位前,開口道:“給我也來兩節這個藕。”
中年女子給藕稱重時,老大爺調侃道:“小劉,你來這菜場晚。是不知道啊,剛剛那小姑娘,可是過去鼎鼎有名的青鶴飯店老板娘的孫女。小丫頭片子從小就跟她奶奶混跡菜場,可精明了!你那些小伎倆還真騙不了她。”
逛了一圈后,最新鮮的食材已經被范希希提在手中。
走到菜場門口,飄散著一陣早飯的香味,范希希下意識舔了舔嘴唇。
她走到人氣最旺的早飯攤前。
“老板,來五根油條,三份豆腐花。一根油條和一碗豆腐花在這里吃,其余的打包。油條要炸得老一點的,豆腐花要微辣,蔥、香菜、蝦皮多放點。”
說完她便輕車熟路地找了個位置坐了下來,盤點自己買到的食材。
回到家中稍作休息,范希希便卷起衣袖,將披散著的不長不短的頭發在耳后繞成一個髻。
她將新鮮嫩綠的馬蘭頭洗凈焯水后與豆腐干一起剁成細細的碎粒,放入透明的玻璃大碗中,加入適量六月鮮、少許糖,最后滴幾滴靈魂調料香油,將食材與調料充分攪拌。
范希希回想起以前每到初春時節,奶奶總會到自家院子里去摘些馬蘭頭,做這道菜。小時候的范希希可是個名副其實的“肉祖宗”,卻唯獨對這道馬蘭頭情有獨鐘。
每到春天,她天天都要纏著奶奶給她拌馬蘭頭吃。正所謂:“洵美草木滋,可以廢梁肉”,便是如此吧!
范希希嘗了嘗自己做的馬蘭頭豆腐干,搖了搖頭。離奶奶做的,還是差了那么一點……
做菜期間,范父和范母被廚房里的香味吸引了進來,但卻被范希希無情地“趕”去了客廳吃早餐。
吃完早餐后,范父又偷偷溜了進來,順走了兩只油爆蝦。燒至醬紅色的油爆蝦外脆里嫩,連殼吃,簡直讓人停不下來。范父和范母倚在沙發上,吃完油爆蝦,還有些意猶未盡。
范父舔了舔唇周的醬汁。
“老婆啊,這次女兒回來,我們真是大飽口福了。”
不到三個小時,范希希就獨自完成了一桌子菜。三葷兩素一湯,雪菜蒸小黃魚、糖醋小排、油爆蝦、涼拌香干馬蘭頭、韭菜炒藕和薺菜豆腐羹。全都是范希希的奶奶生前最愛吃的家常菜。
“希希啊,今天怎么起那么早給我們做菜吃啊?”范父看著這一桌豐盛的菜問道。
“今天是四月十六號!”沒等范希希開口,范母便白了他一眼。
“瞧我這記性,旅館生意一忙,怎么把這么重要的日子給忘了。”范父懊惱地用手敲了敲自己的腦袋。
范希希找出幾個青花小碟子,將小菜盛放其中,端至奶奶遺像前的桌子上。一家三口走到奶奶的遺像前,分別點燃了三支香,在遺像前拜了又拜,將香插到香爐里。
“奶奶,吃飯啦,我做了好多你喜歡吃的菜呢!”
范希希出神地望著奶奶的遺像,覺得自己好像已經好久沒有見到奶奶了,盡管奶奶的遺像一直就掛在客廳最醒目的位置。
“媽,你在那邊過得開心嗎?不用擔心,我們一切都好。”
說著,范父有些哽咽,一旁的范母輕輕地拍了拍他的肩膀。
飯后,范希希將碗碟清洗干凈,在奶奶的遺像前站了很久。
終于,她還是開口說道,“奶奶,我今天又做了糖醋小排,不知道,還合您胃口嗎?”
說著,她的臉頰流下了兩行淚。
遙想七歲的暑假,那會兒范希希天天在奶奶的飯店里玩。有一次,她趁奶奶外出采購,在廚房里鼓搗了許久,終于做出了一盤像樣的糖醋小排。范希希偷偷將小排端去給客人吃。后來客人還特地趁奶奶回來時夸贊了這道菜,說是跟平時的味道都不一樣,很特別。
范希希躲在一旁沾沾自喜。
奶奶回到廚房詢問幫廚,這才知道那盤獲得客人贊賞的糖醋小排是出自自己的孫女之手。她嘗了一口,閉上眼睛,仔細品味。
原本范希希以為奶奶會責怪自己擾亂飯店秩序,整個人縮在一邊不敢出聲。
沒想到奶奶走過來,溫柔地撫摸著范希希的頭發,說:“想不到我們希希這么有天分,以后肯定會是個好廚師。”
兒時的范希希因為奶奶這句話,堅信自己是個“廚藝天才”。盡管她到現在也不知道,奶奶當時是真的覺得那份糖醋小排好吃,還是僅僅為了鼓勵那個對廚房感興趣的小女孩?
這么多年來,范希希也記不起當時究竟是用了哪些調料,歪打誤撞做出那盤糖醋小排的。無論她怎么嘗試,卻再也找不回當初的味道了。
“希希,你現在還做廚師嗎?”
范母突如其來的聲音將范希希的思緒拉回了現實。
“嗯?”范希希神情不解。
“你爸一直以為你只是鬧著玩的。但媽明白你當年是真心想要學習廚藝。可是很多事情都是事與愿違。我知道一個女孩子選擇走廚師這條道路,有多么辛苦,你奶奶就是活生生的例子。媽是希望你將來能有一份體面的工作,不要那么累,當年才逼著你放棄。”范母語重心長地說道。
范希希搖了搖頭,“不會的。媽,我知道你是為了我好。”
回到房中,母親剛才的問題在范希希的腦中不斷回響。
“你現在還想做廚師嗎?”
此時,手機屏幕亮起,傳來一條微信信息:希希,上次美食社活動,我錄了一個你做菜的視頻你還記得嗎?因為那個視頻我的粉絲漲了5000+。有沒有興趣跟我一起做一個美食主播呀?我覺得你很有這方面的潛力,具體我們周三社團活動再聊。