本書主要由緒論、實(shí)驗(yàn)誤差分析及數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)研究方法及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法、化工原理實(shí)驗(yàn)參數(shù)的測量及常用儀器的使用、化工原理實(shí)驗(yàn)、計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)采集與仿真實(shí)驗(yàn)、附錄等部分構(gòu)成。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容覆蓋面廣，涵蓋了流體流動(dòng)、傳熱、精餾、吸收、萃取、干燥等典型的化工單元操作過程，既有驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，又有綜合性實(shí)驗(yàn)。本書內(nèi)容簡明扼要，理論層次適中。可作為高等院校化學(xué)工程與工藝、環(huán)境科學(xué)與工程、材料科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程、生物化工、應(yīng)用化學(xué)等專業(yè)的化工原理實(shí)驗(yàn)課程的教材，也可作為相關(guān)專業(yè)的參考書。