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本書較詳細(xì)地介紹了醬制食品、鹵制食品及糖醋食品的加工技術(shù)，主要內(nèi)容包括各類醬、肉食類醬制品、蔬菜類醬制品、菇菌類醬制品、肉食類鹵制品、雞鴨類鹵制品、魚蝦類鹵制品、蔬菜類鹵制品、蔬菜類糖醋制品、菇菌類糖醋制品、魚及肉類糖醋制品的制作方法。本書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，可操作性和實(shí)用性強(qiáng)，適合相關(guān)生產(chǎn)廠家、賓館酒樓廚師使用，亦可作為職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生的重要參考讀物。

·8.6萬(wàn)字

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手把手教您學(xué)汽車構(gòu)造與保養(yǎng)

《手把手教您學(xué)汽車構(gòu)造與保養(yǎng)》以圖文結(jié)合的形式進(jìn)行編寫，圖配文，一圖一說(shuō)明，旨在減輕讀者的閱讀負(fù)擔(dān)，讓思路清晰的圖表幫助讀者更快理解書中內(nèi)容，采用通俗易懂的生活化語(yǔ)言，將汽車部件比作人體的各個(gè)系統(tǒng)，便于讀者深化理解，達(dá)到學(xué)得快、看得懂、用得著的效果。全書分為您必須了解的汽車構(gòu)造、您必須掌握的基本技能、您必須會(huì)做的汽車保養(yǎng)三篇，詳細(xì)講解了汽車的基本構(gòu)造、基本工作原理、汽車保養(yǎng)維修必會(huì)的基本技能、汽車保養(yǎng)的相關(guān)項(xiàng)目及其具體操作等共17章內(nèi)容。本書可供非汽車專業(yè)畢業(yè)而從事汽車服務(wù)崗位的人員閱讀，可作為汽車職業(yè)院校汽車維修理實(shí)一體化教材。

·11.2萬(wàn)字

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看圖學(xué)中文版Word 2007

本書是“圖解教程”叢書之一，全書內(nèi)容由淺入深，從零開始講解了Word2007的最新功能、操作技能、經(jīng)典案例與相關(guān)行業(yè)應(yīng)用知識(shí)，語(yǔ)言精練、操作易懂。本書主要內(nèi)容包括Word2007基礎(chǔ)知識(shí)、Word文檔的管理、輸入與編輯文本、格式化Word文檔、Word文檔中的表格、圖文并排、頁(yè)面排版、長(zhǎng)文檔的特殊編輯、文檔自動(dòng)化與加載項(xiàng)、博客撰寫與網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用，以及文檔的保護(hù)與輸出等內(nèi)容。本書采用全程圖解的寫法，初學(xué)者只需“按圖索驥”地對(duì)照?qǐng)D書進(jìn)行操作練習(xí)和逐步推進(jìn)，即可快速上手、無(wú)師自通。

·4.3萬(wàn)字

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工業(yè)機(jī)器人編程高手教程

《工業(yè)機(jī)器人編程高手教程>從工業(yè)機(jī)器人集成項(xiàng)目的角度出發(fā)，介紹安川工業(yè)機(jī)器人的機(jī)器人本體和柜體，并以安川工業(yè)機(jī)器人DX系列柜體的硬件（電氣圖、各個(gè)單元）為例，對(duì)常用和特殊功能（如宏命令、中斷程序、結(jié)構(gòu)化語(yǔ)言等）、編程命令、機(jī)器人基板的使用等做了全面、深入淺出的講解，同時(shí)結(jié)合具體的程序?qū)嵗齺?lái)介紹編程命令及參數(shù)設(shè)置，加深對(duì)編程命令的理解。通過(guò)本書的學(xué)習(xí)，讀者能更熟練、科學(xué)地操作安川工業(yè)機(jī)器人，掌握和編程作業(yè)相關(guān)的每一項(xiàng)具體操作方法，從而對(duì)安川工業(yè)機(jī)器人軟、硬件有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。

·3.7萬(wàn)字

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DL/T 5028.3-2015 電力工程制圖標(biāo)準(zhǔn) 第3部分：電氣、儀表與控制部分

本標(biāo)準(zhǔn)適用于燃煤發(fā)電廠、燃油發(fā)電廠、燃?xì)獍l(fā)電廠含聯(lián)合循環(huán)電廠、垃圾電廠、秸稈電廠、地?zé)岚l(fā)電廠、風(fēng)能發(fā)電廠、太陽(yáng)能發(fā)電廠、核電常規(guī)島及BOP、電網(wǎng)工程等電氣、儀表與控制部分工程制圖及相關(guān)文件。

·1.8萬(wàn)字

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球形機(jī)器人驅(qū)動(dòng)原理及控制策略

本書對(duì)目前球形機(jī)器人的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了歸納、分析，對(duì)球形機(jī)器人的驅(qū)動(dòng)原理、力學(xué)模型、控制策略等進(jìn)行了深入的研究，設(shè)計(jì)了三種新型全方位運(yùn)動(dòng)球形機(jī)器人，即電磁驅(qū)動(dòng)球形機(jī)器人、流體驅(qū)動(dòng)球形機(jī)器人和離合式半球差動(dòng)球形機(jī)器人，對(duì)其滾動(dòng)條件、越障能力、爬坡能力、滑動(dòng)條件、轉(zhuǎn)彎特性等進(jìn)行了簡(jiǎn)要的靜力學(xué)分析研究；建立了球形機(jī)器人的運(yùn)動(dòng)學(xué)方程，推導(dǎo)出其無(wú)滑動(dòng)的滾動(dòng)運(yùn)動(dòng)的約束方程；分別在球形機(jī)器人運(yùn)動(dòng)學(xué)方程和動(dòng)力學(xué)方程的基礎(chǔ)上，合理選擇了系統(tǒng)的滑模切面函數(shù)、建立了運(yùn)動(dòng)學(xué)和動(dòng)力學(xué)的“滑模控制”策略，并在MATLAB-Simulink的環(huán)境下，對(duì)所建立的控制策略進(jìn)行了仿真實(shí)驗(yàn)研究；搭建了球形機(jī)器人的內(nèi)部控制系統(tǒng)平臺(tái)，對(duì)球形機(jī)器人軌跡跟蹤的控制策略進(jìn)行了理論分析和實(shí)驗(yàn)研究；同時(shí)，基于ADAMS虛擬樣機(jī)技術(shù)，對(duì)球形機(jī)器人的性能進(jìn)行了仿真實(shí)驗(yàn)研究，以進(jìn)一步驗(yàn)證本書結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及控制策略的正確性。

·9.7萬(wàn)字

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話說(shuō)家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)

本書的五大篇章內(nèi)容貫穿了家電設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制造、銷售等各個(gè)重要流程，在許多方面提出了創(chuàng)新性的觀點(diǎn)，可以幫助從業(yè)人員更深刻的了解、運(yùn)營(yíng)和管理行業(yè)；幫助家電企業(yè)確定未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研發(fā)目標(biāo)和方向，升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)地提升創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)力；指導(dǎo)和幫助欲進(jìn)入行業(yè)者深入產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)和提升專業(yè)知識(shí)技能。另外，本書從實(shí)際出發(fā)，列舉眾多案例對(duì)理論進(jìn)行通俗形象地解析，在指導(dǎo)讀者學(xué)習(xí)書本理論的同時(shí)，給以實(shí)際技能技巧的補(bǔ)充。

·18.8萬(wàn)字

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工具熱處理技術(shù)與實(shí)踐

本書全面系統(tǒng)地介紹了工具熱處理技術(shù)。其主要內(nèi)容包括：工具鋼的選擇與材料質(zhì)量，工具鋼的熱處理相變，工具鋼的熱處理工藝，高速鋼工具的表面強(qiáng)化，工具熱處理的生產(chǎn)實(shí)踐，高速鋼的組織、性能與工具壽命，工具熱處理的加熱技術(shù)。本書綜合了作者長(zhǎng)期從事工具熱處理積累的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)實(shí)用的工具熱處理技術(shù)資料，內(nèi)容實(shí)用，圖表豐富，操作性強(qiáng)。

·18.2萬(wàn)字

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巴爾喀什湖-阿拉湖流域水文地理特征分析及人類活動(dòng)影響研究

本書主要介紹了巴爾喀什湖-阿拉湖流域的自然地理特征、氣候變化特征、生態(tài)環(huán)境特征、水資源特征、水資源開發(fā)利用現(xiàn)狀、人類活動(dòng)影響等內(nèi)容，涵蓋了流域水系分布，行政區(qū)劃及人口、經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，水文地理與生態(tài)特征，氣溫與降水變化特征，水利工程建設(shè)與規(guī)劃，徑流演變特征及人類活動(dòng)影響，水資源與生態(tài)問(wèn)題等方面，涉及面廣、信息量大、內(nèi)容豐富、特色鮮明，為巴爾喀什湖-阿拉湖流域水資源的合理利用和保護(hù)及跨界河流管理和合作提供了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和信息基礎(chǔ)。

·11.1萬(wàn)字

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液壓與氣動(dòng)技術(shù)項(xiàng)目式教程

本書根據(jù)高等職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，從工程應(yīng)用角度出發(fā)編寫而成。主要內(nèi)容包括機(jī)床工作臺(tái)簡(jiǎn)化液壓系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)、液壓千斤頂?shù)恼{(diào)試、液壓壓力機(jī)的液壓系統(tǒng)認(rèn)識(shí)與調(diào)試、汽車起重機(jī)液壓系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)與調(diào)試、工業(yè)機(jī)械手液壓系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)與分析、工業(yè)機(jī)械手液壓系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)與分析、仿形銑床氣壓控制系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)

·13.1萬(wàn)字

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工業(yè)清洗劑：配方、工藝及設(shè)備

本書對(duì)工業(yè)污垢及被清洗材料、工業(yè)清洗劑的分類、選擇、制備等進(jìn)行了概要介紹，重點(diǎn)闡述了機(jī)械工業(yè)用清洗劑、電子工業(yè)用清洗劑、印刷機(jī)械用清洗劑、食品工業(yè)用清洗劑、醫(yī)療衛(wèi)生用清洗劑、紡織工業(yè)用清洗劑、交通工具用清洗劑、公共設(shè)施用清洗劑的配方、制備方法、性質(zhì)及用途等內(nèi)容。本書適合從事工業(yè)清潔劑生產(chǎn)、配方研發(fā)、選用及企業(yè)管理的人員使用，同時(shí)可供精細(xì)化工等專業(yè)的師生參考。

·10.9萬(wàn)字

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電氣工程師自學(xué)一本通（微視頻版）

本書介紹了電氣基礎(chǔ)與安全用電、電工基本操作技能、電工儀表、低壓電器、電子元器件、變壓器與傳感器、電動(dòng)機(jī)及控制線路、家裝電工技能、電工識(shí)圖基礎(chǔ)、照明與動(dòng)力電氣線路識(shí)圖、PLC基礎(chǔ)與入門實(shí)戰(zhàn)、PLC編程軟件的使用、PLC指令說(shuō)明與應(yīng)用實(shí)例、變頻器的使用、變頻器與PLC的應(yīng)用電路、觸摸屏與PLC的綜合應(yīng)用、步進(jìn)電機(jī)與步進(jìn)驅(qū)動(dòng)技術(shù)、伺服電機(jī)與伺服驅(qū)動(dòng)技術(shù)、單片機(jī)入門實(shí)戰(zhàn)。本書具有起點(diǎn)低、由淺入深、語(yǔ)言通俗易懂，并且內(nèi)容結(jié)構(gòu)安排符合學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律，適合作電氣工程師的自學(xué)圖書，也適合作職業(yè)學(xué)校和社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的電工教材。

·17.6萬(wàn)字

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電工作業(yè)

全書共十八章，分別介紹了電工基礎(chǔ)知識(shí)、觸電危害與救護(hù)、電氣安全工作要求與措施、電氣安全用具與安全標(biāo)識(shí)、直接接觸電擊防護(hù)、間接接觸電擊防護(hù)、電氣防火防爆、防雷與防靜電、高壓配電裝置、電力變壓器、互感器、變配電安全、電力電容器、低壓配電裝置、電氣線路、異步電動(dòng)機(jī)、手持式電動(dòng)工具及移動(dòng)式電氣設(shè)備、照明等內(nèi)容。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校教材，也可供電工作業(yè)人員培訓(xùn)考證使用，還可作為初級(jí)電工自學(xué)入門，提供實(shí)際操作技能的指導(dǎo)用書。

·18.2萬(wàn)字

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名車

“奢華傳奇系列”以全球頂級(jí)奢侈品及其品牌為主，精選了紅酒、極品名車、腕表、高爾夫等4個(gè)門類與領(lǐng)域，《名車：性感金屬的前世今生》從歷史、文化、品牌理念等多個(gè)角度，用精美的圖片、優(yōu)雅的文字，娓娓而述，既可品鑒又具實(shí)用性，為讀者打開一扇進(jìn)入頂極奢侈品的世界之門。

·11.1萬(wàn)字

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靜動(dòng)力荷載下預(yù)應(yīng)力鋼筒混凝土管裂縫形式研究

隨著長(zhǎng)距離輸水工程的建設(shè)，管道輸水做為一種高效可靠的供水方式，越來(lái)越受到工程界的青睞。一直以來(lái)，地下輸水管道的抗震問(wèn)題不像地上結(jié)構(gòu)受到地震的影響較大，從而一直不被重視，然而，隨著地下輸水工程規(guī)模逐漸增大，其抗震安全問(wèn)題不容忽視。《靜動(dòng)力荷載下預(yù)應(yīng)力鋼筒混凝土管裂縫形式研究》以靜、動(dòng)荷載作用下預(yù)應(yīng)力鋼筒混凝土管的裂縫發(fā)展形式為研究重點(diǎn)，通過(guò)研究PCCP在靜動(dòng)荷載作用下的力學(xué)特性，對(duì)長(zhǎng)距離輸水管道，在地震荷載作用下，將土體-管體-水體作為一個(gè)整體進(jìn)行研究，得出整體體系在地震荷載作用下響應(yīng)特征及裂縫開展過(guò)程，分析水體與結(jié)構(gòu)之間的相互作用關(guān)系，以有利于為實(shí)際工程的重要的參考依據(jù)。

·6.1萬(wàn)字

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上海紡織工業(yè)一百五十年（1861～2010年大事記）

本書以1861年英商怡和洋行在上海建成紡絲局作為動(dòng)力機(jī)器紡織的發(fā)端，記錄了上海紡織工業(yè)從1861年至2010年歷經(jīng)150年的發(fā)展歷程，記述了從清末、中華民國(guó)到新中國(guó)成立后，上海紡織工業(yè)在發(fā)展、變遷中經(jīng)歷的所有歷史性大事件。回眸歷史，若論隨上海開埠而興且綿延至今者，唯紡織工業(yè)。上海紡織樹民族工業(yè)之大旗，開中國(guó)工業(yè)文明之先河。無(wú)高強(qiáng)：2007年畢業(yè)于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院；西安美術(shù)學(xué)院服裝系服裝與服飾二教研室主任、中國(guó)職業(yè)裝產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副主任委員。2015年獲得國(guó)家藝術(shù)基金項(xiàng)目資助。獲得“一種戶外旅行用襯衣”“一種健身運(yùn)動(dòng)用包”兩項(xiàng)實(shí)用新型專利權(quán)。2014年服裝作品《“俑”動(dòng)花開》及論文同時(shí)在第十二屆全國(guó)美展中獲獎(jiǎng)及入選，此外，服裝與服飾作品《泥塑花開》《暖冬》《俑動(dòng)時(shí)尚》等多次在國(guó)際、國(guó)家級(jí)比賽中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)等。在《裝飾》《美術(shù)觀察》《紡織導(dǎo)報(bào)》等核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇。

·16.5萬(wàn)字

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SolidEdge ST10工程圖教程

本書全面、系統(tǒng)地介紹了SolidEdgeST10工程圖設(shè)計(jì)的過(guò)程、方法和技巧，包括工程圖的概念及發(fā)展、SolidEdgeST10工程圖的特點(diǎn)、SolidEdgeST10工程圖環(huán)境、SolidEdgeST10圖紙的創(chuàng)建、工程圖視圖、裝配工程圖視圖、鈑金工程圖、工程圖中的二維視圖、工程圖的標(biāo)注、工程圖的表格、SolidEdgeST10工程圖實(shí)際應(yīng)用范例，以及SolidEdgeST10工程圖高級(jí)功能等。本書是根據(jù)北京兆迪科技有限公司給國(guó)內(nèi)外不同行業(yè)的公司的培訓(xùn)教案整理而成的，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和廣泛的適用性。本書在內(nèi)容安排上，為了使讀者更快地掌握SolidEdgeST10軟件的工程圖功能，書中結(jié)合大量的范例對(duì)SolidEdgeST10軟件中的工程圖概念、命令和功能進(jìn)行講解，同時(shí)結(jié)合范例講述了一些實(shí)際產(chǎn)品的工程圖設(shè)計(jì)過(guò)程和技巧，這樣安排能使讀者較快地進(jìn)入工程圖設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)狀態(tài)在寫作方式上，本書緊貼軟件的實(shí)際操作界面，使初學(xué)者能夠盡快地上手，提高學(xué)習(xí)效率。本書內(nèi)容全面，條理清晰，實(shí)例豐富，講解詳細(xì)，可作為工程技術(shù)人員的SolidEdge工程圖自學(xué)教程和參考書籍，也可作為大中專院校學(xué)生和各類培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員的SolidEdge課程上課或上機(jī)練習(xí)的教材。

·11.8萬(wàn)字

會(huì)員

集裝箱港口連續(xù)泊位分配與岸橋作業(yè)調(diào)度聯(lián)合優(yōu)化

泊位與岸橋作為碼頭前沿兩個(gè)最重要的資源，其合理利用對(duì)縮短船舶在港時(shí)間有著很大影響。作者根據(jù)我國(guó)連續(xù)岸線碼頭的特點(diǎn)，深入集裝箱港口對(duì)其裝卸作業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行考察，同時(shí)借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)理論研究，對(duì)連續(xù)泊位分配、岸橋作業(yè)調(diào)度以及連續(xù)泊位與岸橋作業(yè)集成調(diào)度優(yōu)化問(wèn)題分別構(gòu)建了數(shù)學(xué)規(guī)劃模型，以期豐富集裝箱港口前沿裝卸作業(yè)研究實(shí)踐，并為實(shí)際裝卸搬運(yùn)作業(yè)提供理論指導(dǎo)與決策建議。作者分別構(gòu)建了連續(xù)泊位分配模型、岸橋作業(yè)調(diào)度模型、靜態(tài)岸橋指派模式下泊位與岸橋調(diào)度集成優(yōu)化模型、動(dòng)態(tài)岸橋指派模式下泊位與岸橋調(diào)度集成優(yōu)化模型，并開發(fā)設(shè)計(jì)相應(yīng)的求解算法，最后通過(guò)大規(guī)模算例驗(yàn)證了模型與算法的可行性與有效性，收到了較好的研究效果。

·6.4萬(wàn)字

會(huì)員

單片機(jī)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與制作

本書以設(shè)計(jì)及制作“單片機(jī)開發(fā)板”項(xiàng)目的工作過(guò)程為主線，根據(jù)子項(xiàng)目設(shè)計(jì)要求融合知識(shí)設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)，以項(xiàng)目式結(jié)構(gòu)編排，內(nèi)容從興趣引導(dǎo)、簡(jiǎn)單入門，逐步提高，體現(xiàn)高職教育提倡的學(xué)中做、做中學(xué)的教學(xué)一體化模式。本書分單片機(jī)開發(fā)板認(rèn)識(shí)（學(xué)習(xí)引導(dǎo)）、單片機(jī)開發(fā)板基本模塊電路制作與應(yīng)用（入門、提高）、單片機(jī)開發(fā)板擴(kuò)展及單片機(jī)開發(fā)板成品制作四大部分組成，每部分根據(jù)教學(xué)知識(shí)模塊設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)踐任務(wù)。

·8.8萬(wàn)字

會(huì)員

鐵路信號(hào)集中監(jiān)測(cè)故障案例分析

全書共分為八章，內(nèi)容包括：ZD6型道岔故障案例曲線分析、S700K型提速道岔故障案例曲線分析、ZYJ7型液壓道岔故障案例曲線分析、ZDJ9型道岔故障案例曲線分析、97型25Hz相敏軌道電路故障案例曲線分析、ZPW-2000A型無(wú)絕緣軌道電路故障案例曲線分析、信號(hào)機(jī)故障案例曲線分析及其他故障案例曲線分析。本書可供現(xiàn)場(chǎng)鐵路信號(hào)維修人員學(xué)習(xí)使用，也可供相關(guān)技術(shù)人員學(xué)習(xí)參考。

·5.6萬(wàn)字

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工業(yè)

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醬鹵食品加工技術(shù)

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