乳粉
隨著生活水平的提高，其是隨著大家對營養和健康的重視，越來越多的粉狀乳制品作為配料被廣泛應用于普通食品、營養保健品、甚至特殊配方產品中。而從生產銷售層面，由于全球乳制品期貨拍賣市場的活躍，使乳制品的流通更為便捷和透明。因而乳粉類產品無論是在國內生產還是進口方面都有迅猛增長；從工業技術的發展層面，越來越多高附加值的粉狀乳制品被研發和生產出來并應用于食品工業產品中；此外，隨著消費者對食品安全尤其是對嬰幼兒配方乳粉等特殊膳食的廣泛關注，國際國內相關部門和組織針對乳制品和嬰幼兒配方食品，制定多個相關法規和管理辦法等，本書的出版對于更好的幫助相關從業人員學習和了解行業動態、技術發展、生產和質量相關法規，促進我國乳粉工業的健康和可持續發展等具有積極重要的意義。本書理論和實踐并重,適合于研究人員、教師、研究生和生產工作者閱讀和參考。
·38.6萬字
