姜黃資源高值化開發(fā)與利用
本專著立足于姜黃資源的高效利用，對姜黃植物學(xué)特性、姜黃主要化學(xué)物質(zhì)及其生物活性研究進展、姜黃中主要活性物質(zhì)的提取分離研究進展、姜黃素物理化學(xué)改性技術(shù)研究進展等進行了簡要介紹。重點闡述了姜黃油的提取分離、結(jié)構(gòu)鑒定及活性研究,姜黃素的定性定量分析,姜黃素類化合物的提取工藝研究，姜黃素的分離純化工藝研究、穩(wěn)定性及抗氧化活性研究、超微粉體的制備及其抗腫瘤活性研究，姜黃素與環(huán)糊精及其衍生物的包合作用研究，姜黃素衍生物的合成與生物活性研究，具有查爾酮結(jié)構(gòu)的姜黃素類似物合成及生物活性研究，姜黃飼料添加劑的制備及應(yīng)用效果研究等內(nèi)容。本專著對其他同時富含多酚類與精油類物質(zhì)的植物的利用和開發(fā)也可提供有價值的借鑒作用。本專著可供植物資源化學(xué)、植物提取物等相關(guān)領(lǐng)域的研究人員、工程技術(shù)人員、產(chǎn)品研發(fā)人員等使用，同時可供化學(xué)、化工、生物、制藥、林學(xué)等專業(yè)的師生參考。
·12.2萬字
