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愛上手沖咖啡

日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法，任何人都能輕松沖泡出自己想要的味道。本書從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇，萃取要點(diǎn)、萃取步驟的示范講解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時(shí)間、萃取量6大變量的自由控制，教你提高咖啡味道的再現(xiàn)性，精準(zhǔn)控制咖啡味道，讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡！

·4.1萬字

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醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第二部）

如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺(tái)是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時(shí)也都是醬香酒的領(lǐng)軍品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產(chǎn)茅臺(tái)酒有關(guān)的文獻(xiàn)和文章，如《貴州茅臺(tái)酒廠800噸擴(kuò)建工程概況》等。第四部分的兩章，全部都是寫珍酒，這當(dāng)然與我在珍酒廠關(guān)鍵的復(fù)興時(shí)期擔(dān)任董事長和總工程師有關(guān)，因?yàn)檎衽d“異地茅臺(tái)”——珍酒，既是無數(shù)黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的夙愿，也是我這個(gè)“茅臺(tái)元老”義不容辭的責(zé)任。希望本書的集結(jié)出版，能對(duì)貴州乃至全國的白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供一些指導(dǎo)和幫助，也能為研究醬香酒和白酒行業(yè)的同仁提供第一手資料。書中不足之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

·12.9萬字

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素茶書（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢(shì)談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書作者為80后女作家，作品文藝氣息濃郁，意境朦朧，讀者初入其中，如霧里看花，有一探究竟的好奇。本書是她的涉茶新作，字里行間都是茶，又意不在茶，寫人情世態(tài)，寫衣食住行，妙在韻味清淡，以茶映照人性。在她的筆下，茶摘掉了古板的帽子，換上了新潮的衣裝；茶人則在國際化的背景下，展現(xiàn)出新時(shí)代的精神風(fēng)貌。

·7.4萬字

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一品茶香

葉羽晴川有著豐富的茶文化知識(shí)和對(duì)茶藝的獨(dú)到見解。千人千茶，千茶千味。茶湯的好壞與茶葉本身和泡茶、品茶的人息息相關(guān)，泡茶的水、器皿、環(huán)境等都會(huì)對(duì)評(píng)判茶的好壞產(chǎn)生影響。作者認(rèn)為，自己喜歡的茶就是好茶。本書主要從茶藝作品構(gòu)成的5個(gè)要件展開，即茶、水、境、器、人，分享了作者多年品茶、泡茶和研究茶的心得和感悟。

·6萬字

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中國植物的味道

這不僅是一本關(guān)于茶葉的書籍，更是一部深入探索中國植物產(chǎn)地風(fēng)土人情的手記。全書26個(gè)尋味故事，26篇美文，近50種味道交織，作者用詩意化的中國茶作品、充滿智慧與生活情趣的文字，帶領(lǐng)讀者開啟一段奇妙的味道美學(xué)之旅。全書以時(shí)間為線索，講述了40余種中國可品飲植物的味道還原過程，從產(chǎn)地溯源、嚴(yán)選物料，到精心制作、工藝創(chuàng)新，再到尋味路上遇到的奇人奇事。作者不但還原了中國植物最本真的味道，更以女性獨(dú)特的視角，挖掘、呈現(xiàn)味道背后深刻的文化寓意和情感體驗(yàn)。全書著重記錄了這些創(chuàng)新性飲品的前世今生、來龍去脈，讓讀者在不知不覺中了解中國傳統(tǒng)飲品的發(fā)展歷程，理解東方味覺體系的內(nèi)涵，感受中國植物好看、好聽、好喝的品格與魅力，從而在更高層次上體會(huì)中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)核。本書還著重探討了人與植物、土地、自然的關(guān)系，作者用雙腳丈量土地，用雙手創(chuàng)造美好，用文字熨帖浮躁的心靈。對(duì)于生活在“鋼筋水泥森林”中的讀者來說，翻看本書，就像是赴一趟氣味療愈之旅；而對(duì)于傳統(tǒng)中國茶的愛好者來說，本書會(huì)讓他們看見當(dāng)下中式飲品與眾不同的一面。

·7.2萬字

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茶與女人（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢(shì)談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書講茶、講人、寫生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。她別出心裁地由茶聯(lián)想到那么多有名的或是不有名的女人、男人，通過十分生活化的視角，細(xì)致入微地描寫一個(gè)個(gè)個(gè)體在現(xiàn)實(shí)生活中與茶的聯(lián)系。在她寫意優(yōu)美的文字中，透露著一種信息--中國的茶文化不僅是文人雅士的專屬，更滲透在每個(gè)普通人的血液之中。

·6.5萬字

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世界的盡頭是一杯好咖啡

本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識(shí)的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實(shí)踐指南，內(nèi)容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風(fēng)味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的制作，以及咖啡師、時(shí)尚生活達(dá)人的咖啡生活體驗(yàn)。本書是作者40年品味咖啡、制作咖啡的經(jīng)驗(yàn)積淀，是作者行走于世界各地的咖啡生活感悟。不管你是剛開始接觸咖啡，還是早已將咖啡作為日常，本書可以帶你領(lǐng)略到咖啡生活別樣的美好。

·4.9萬字

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茶來茶去（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢(shì)談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書從茶講開去，敘述人們與茶相融的生活，描寫市井風(fēng)情，宣揚(yáng)人物襟懷。本書文字散淡、隨性，趣味橫生、意蘊(yùn)雋永。讀者似閑坐茶館，拎著長嘴銅吊子的茶博士穿梭其間，著對(duì)襟大褂一文人，海闊天空，任茶來茶去，讓人盡興。

·8萬字

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選對(duì)茶具泡好茶

“茶滋于水，水藉乎器。”茶具由飲食器皿衍化而來，蘊(yùn)含著文人之氣。精致、合適的茶具能將茶的精髓演繹得淋漓盡致。一杯茶的好壞，重點(diǎn)在茶，其次在具。“茶圣”陸羽在一千多年前于《茶經(jīng)》中列出二十四種茶具，并將擇具泡茶作為茶之“九難”之一，可見茶具和茶密不可分。本書介紹有關(guān)茶具的知識(shí)，從古代茶具說到現(xiàn)當(dāng)代茶具，讓你對(duì)茶具有全面的認(rèn)識(shí)，懂得該用什么茶具泡什么茶。在最后一個(gè)章節(jié)，詳細(xì)列出我國各少數(shù)民族所使用的茶具及特色茶，讓你的知識(shí)世界更加豐富多彩。

·4.3萬字

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無風(fēng)荷動(dòng)：靜參中國茶道之韻

一本清茶、一本好書，讓神情安靜，尋得好心情。本書以作者對(duì)各類中國茶的品飲體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。此叢書是已出版的四色印刷的《幽雅閱讀叢書》的單色印刷版。

·9.6萬字

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茶里茶外（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢(shì)談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書作者信筆由韁，繪制了一副美麗的茶地圖。碧螺春、雀舌、雨花茶、安吉白片、云霧茶、紫筍茶、西湖龍井、普陀佛茶……作者認(rèn)為，一方水土養(yǎng)一方人，一杯茶泡出一方人的性格，這在書中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。作者從一個(gè)城市寫到另一個(gè)城市，從“吃茶去”的俗茶寫到聽曲品茶的雅茶，筆下的茶飲盡山靈水秀，蘊(yùn)蓄人間風(fēng)情。

·7.9萬字

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茶道與茶藝：入門級(jí)

茶是中國人的國飲，茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術(shù)化的道路。這本書內(nèi)容全面，主次分明，重點(diǎn)突出了讀者特別是茶藝入門人員關(guān)注的識(shí)茶、鑒茶、則水、備器、泡茶技巧等內(nèi)容，關(guān)于茶葉故事、茶藝賞析、購茶訣竅，書中都有介紹，更有系列高清視頻為您生動(dòng)呈現(xiàn)茶藝之美。讓本書帶您走進(jìn)茶的大千世界，感受茶的魅力，滌去心之浮躁。

·7.2萬字

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無風(fēng)荷動(dòng)：靜參中國茶道之韻(第二版)

《幽雅閱讀》修訂版。本書以作者對(duì)各類中國茶的品飲體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香昧氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證了真正的茶道精神。

·9.6萬字

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泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢(shì)談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書講茶、講人、講歷史、講文化，作者從唐宋文人的茶事，沿著歷史的脈絡(luò)一路而下，講到明清、民國，講到中華大地經(jīng)歷前所未有的變化時(shí)，茶如一盞小小的長明燈，點(diǎn)亮人的心間，成為支撐生活的力量。作者還講到了深受中國文化影響的日本和發(fā)展出獨(dú)特下午茶文化的英國。茶的文化被當(dāng)今的國人繼承發(fā)揚(yáng)，又在國際化的背景下和咖啡文化交織出新的篇章。

·6.9萬字

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茶葉品牌密碼：數(shù)字時(shí)代茶葉品牌塑造方法與實(shí)踐

本書是茶行業(yè)本系統(tǒng)講述茶葉品牌塑造的書。兩位作者服務(wù)了近個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)，深度洞察茶葉品牌現(xiàn)狀和品牌塑造需求，從如何擊碎立頓神話、尋找中國茶的真諦，寫到如何構(gòu)建茶葉品牌的通用模型、運(yùn)用茶葉產(chǎn)品煉精術(shù)搭建很好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，后對(duì)數(shù)字時(shí)代茶葉品行了戰(zhàn)略解碼、洞悉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。作者向茶企傳達(dá)的一個(gè)重要信息是，破譯茶葉品牌密碼，答案不在茶山，不在工廠，而在用戶。品牌是用戶的，一切都是用戶說了算。所以，要換上用戶的心去感受茶，換上用戶的耳朵去聽茶，換上用戶的眼睛去看茶，換上用戶的嘴去品鑒茶。茶是中國的，也是世界的，中國茶必須參與全球競(jìng)爭(zhēng)，要將茶放在全球競(jìng)爭(zhēng)的坐標(biāo)下，打造強(qiáng)勢(shì)品牌。同時(shí)，中國茶必須做好的自己，構(gòu)建有中國文化的茶葉品牌。

·15.7萬字

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玩味茶事

一片小小的茶葉，其實(shí)大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用風(fēng)趣詼諧的語言將茶人、茶事、茶道娓娓道來，以客觀的態(tài)度用心探索、研究茶文化。本書共分三部分。第一部分“玩味茶”，放眼于茶的種類、生長、采摘、制作、品飲等問題，細(xì)致講述茶的藝術(shù)之美。第二部分“玩味茶膳”，著墨于茶的入菜之法，道道別出心裁。第三部分“茶友言·標(biāo)哥的茶事”，用心于記錄自己與茶、茶友的廣闊天地。讀懂茶，喝好茶。愿這本有溫度的茶事之作，能讓你簡單快樂地喝一杯茶。

·5.9萬字

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泡茶之境：22種中國茶的茶藝美學(xué)

茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美。《泡茶之境：22種中國茶的茶藝美學(xué)》收錄了22種有代表性且知名的茶葉，茶藝師以每一種茶為一個(gè)章節(jié)，從識(shí)茶、茶典、泡茶、品茶、茶保健和存茶幾個(gè)方面進(jìn)行講解，將茶葉全方位展現(xiàn)在每位茶人面前。每種茶葉的特性以及泡茶時(shí)的細(xì)節(jié)都有不同，本書帶您走進(jìn)泡茶品茶的茶香世界。

·3.3萬字

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時(shí)尚思慕雪與冰沙

本書介紹了100多款經(jīng)典的思慕雪和冰沙，將冰凍水果或新鮮蔬菜用攪攔機(jī)打碎后加上碎冰、果汗、雪泥或乳制品等，即刻便混合成美味又健康的時(shí)尚飲品。每款都有詳細(xì)的制作方法，讓您輕松掌握，在家來一杯就是這么簡單。

·2.2萬字

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走進(jìn)云南茶樹王國

《走進(jìn)云南茶樹王國》從茶樹的起源、茶樹種類、中國茶文化、飲茶健康、茶藝茶道等多方面，對(duì)茶進(jìn)行了全面系統(tǒng)地介紹，打開現(xiàn)代人對(duì)茶的全面認(rèn)知。

·20萬字

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玩味餐配茶

近年來餐飲業(yè)興起了一股“茶+餐”潮流，茶自帶的養(yǎng)生屬性和美學(xué)格調(diào)，使其成為比酒接受范圍更廣的國飲。從大小餐廳到奶茶店，紛紛推出特色配茶套餐和復(fù)合茶飲的花樣升級(jí)。餐與茶究竟應(yīng)該如何搭配？“茶癡”林貞標(biāo)十年潛心研究簡烹與清茶，對(duì)于還原中式茶本色的搭配法有了獨(dú)到的心得，匯集成這本餐配茶行業(yè)的前瞻性指南。全書共分7大部分。第1部分介紹茶葉的分類和品判；第2部分闡述餐配茶的理由；第3部分闡述酸、甜、苦、辣、咸、香、鮮七大味型食物的配茶方法；第4部分闡述餐配茶的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)；第5、6部分回顧茶點(diǎn)和茶膳的歷史；第7部分介紹幾道香味濃郁、相得益彰的茶膳食譜。本書秉著對(duì)茶與食物本質(zhì)的敬意，從真味、美味、健康出發(fā)，每一種茶葉、溫度、比例、杯器的選擇都是高度一體的，落腳點(diǎn)在對(duì)人的關(guān)懷上，以期為茶餐從業(yè)者提供一個(gè)精簡的指導(dǎo)，也是廣大茶飲愛好者選茶、泡茶、配茶、入菜的實(shí)用手冊(cè)。

·5.5萬字

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茶酒飲料

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醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第二部）

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一品茶香

中國植物的味道

茶與女人（“大家茶坊”系列）

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無風(fēng)荷動(dòng)：靜參中國茶道之韻

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茶道與茶藝：入門級(jí)

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泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶葉品牌密碼：數(shù)字時(shí)代茶葉品牌塑造方法與實(shí)踐

玩味茶事

泡茶之境：22種中國茶的茶藝美學(xué)

時(shí)尚思慕雪與冰沙

走進(jìn)云南茶樹王國

玩味餐配茶