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中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，傳承從來沒有停止，傳統(tǒng)技藝代代相傳，生生不息。沒有老一代的薪火相傳，就沒有今天菜品多樣、口味獨特、味道經(jīng)典的師門廚學(xué)。淮揚菜在飲食行業(yè)中占有極其重要的地位，開國第一宴中有諸多菜品屬于淮揚菜。本書由國寶級烹飪大師、泰斗級淮揚菜大師李玉芬組織編寫，內(nèi)容涉及淮揚菜的歷史及發(fā)展，重點講述了京朝淮揚菜的歷史淵源、師門文化、脈系傳承及代表菜肴，為師門的承前啟后做出了貢獻(xiàn)。

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過癮川菜

《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》主要介紹了5類家常川菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時間等內(nèi)容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

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醬料制作秘籍

想要燒出一手好菜，調(diào)味料是必不可少的。醬料是調(diào)味料中的最常用的，無論你是烹飪高手還是廚房菜鳥，只要能善用醬料，都能為你做出的菜加分不少。當(dāng)今社會的食品安全問題層出不窮，即便我們在家里吃也不敢說完全放心。為什么呢？因為那些醬料不是我們自己做的。越來越多的無良商家為了追求暴利，在一些半成品食品和調(diào)味料制作中濫用化學(xué)添加劑。那么，沒有添加劑那些美味的醬料就做不出來了嗎？當(dāng)然不是。這本書會告訴你，不但可以做出來，而且沒有了添加劑的醬料會更原汁原味！

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家常醬鹵菜

《輕松學(xué)做菜：家常醬鹵菜》主要介紹了4類家常醬鹵菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：家常醬鹵菜》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道醬鹵菜不僅配有精美圖片，還介紹了醬鹵菜的口味和操作時間等內(nèi)容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握醬鹵菜的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

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精選家常菜

《精選家常菜》源自歷年“天天飲食”欄目資源，經(jīng)過3年時間由120個普通，家庭精心挑選的800例最受歡迎的家常菜，滿足各種口味需要，囊括全國各地258種地方風(fēng)味，著名烹飪大師及高級營養(yǎng)師為您奉上125條廚房烹飪竅門及食材營養(yǎng)功效分析，烹飪竅門檢索、烹飪技法檢索、風(fēng)味檢索、食材主料檢索、營養(yǎng)，功效檢索種查找方式幫您最快時間找到所需好菜。

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一本書讀懂中國茶

本書由著名茶人陳龍主編，書中首先從為什么喝茶說起，再說沖茶喝茶，再去了解各種茶的品種，隨后才是茶的種植、加工、選購、存儲，以及茶具、水、茶儀、茶史等用具與歷史文化方面的內(nèi)容。總之，本書是想讓不懂茶的年輕人開始了解茶，并喜歡上茶、愛上茶，一本書就能找到自己想知道的品茶秘籍。

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茶道入門：識茶篇（修訂本）

如何制造出好茶？怎樣增強品茗能力？看懂了茶，我們才知道應(yīng)該怎么對鮮葉進(jìn)行加工才算是一款好茶；看懂了茶，我們才知道要不要進(jìn)這一款茶來賣；看懂了茶，我們才知道要不要以這個價格買這款茶；看懂了茶，我們才知道要不要泡這款茶來喝；即使不知道手中的是什么品種什么名稱的茶，只是憑著眼前所看到的茶況，我們也能運用看茶泡茶的知識，設(shè)法把茶湯泡到當(dāng)下的“最好”。

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故宮宴

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味。《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷飲食習(xí)慣為味，80余篇鮮為人知的御膳重構(gòu)檔案，80道塵封已久的皇家復(fù)原美食，喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂；看宴會慶典、清宮正禮；看飲食變遷、民俗習(xí)慣；看真實歷史、文脈傳承。故宮宴，另一部故宮史。

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醉的哲學(xué)

本書對古今中外的哲人關(guān)于酒醉狀態(tài)的描述和討論進(jìn)行了分析，也擴(kuò)展到對中西飲酒文化的思考，運用現(xiàn)象學(xué)的方法，揭示了醉在哲學(xué)上的獨特意義，顯示了作者獨特新穎的視角和體驗。

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巧廚娘：蝶兒烘焙蜜語

牛油果對健康的好處在這里就不再啰嗦了，感興趣的自己去問度娘吧。牛油果的口感和味道并不討巧，一般的做法就是做成奶昔、果醬、拌沙拉或者做成壽司。今天就給大家推薦一個新的做法，我不能保證這個做法能百分百的被你接受，但是這是我喜歡的做法，沒有之一。你也不妨試試，也許你也會從此愛上它。

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烘焙面包一次成功

薄灰的新手面包私享課，100多款無保留配方，手撕包、臟臟包、奶酪包、黑眼豆豆、雜糧吐司、軟歐包、低糖蔬果包……@坨坨mama@飛雪無霜@不藏私面包匠人聯(lián)合推薦的實用面包制作攻略。

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老家味道（山東卷）

本書以齊魯大地上特色美食為線索，講述了作者在大學(xué)期間與同學(xué)、朋友享受到的特色山東美食，每一樣美食都跟身邊的人有關(guān)，充滿了許多趣味故事，那是一段段回憶起來就讓人感受到無限幸福的“老家”味道。作者通過文字很好地串聯(lián)起了美食與生活、美食與記憶里的人情味，文筆清新，亦莊亦諧，字字暖心。

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瘦孕一日三餐

孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)全書，長胎不長肉的瘦孕營養(yǎng)餐單，孕期體重管理一本通，懷孕也能吃到自然瘦！

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蔬食真味

《瘋狂的石頭》《心花路放》導(dǎo)演寧浩、《茶味的初相》作者李曙韻、素食星球創(chuàng)始人張思、眉州東坡CEO梁棣、食尚小米、朱信宗等共同推崇的潮流素食美味！中式米其林食譜，品貌雙全、有滋有味的蔬食生活，離開財富符號，更貼近自然的奢華！

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簡單好做大眾菜

家常菜因地域物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛好的不同，形成了東西南北不同的地域特色以及咸、鮮、甜、麻、辣、酸、香等不同口味特點。因此，無論您走到哪里，品嘗過多少美味，總會有一些“家”的味道讓我們念念不忘。

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家常菜

學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。《輕松學(xué)做菜：家常菜（升級版）》收錄約150道家常菜菜例，用料精準(zhǔn)，步步圖解。讓您輕松學(xué)會畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌等食材的家常菜做法，配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。

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當(dāng)咖啡遇上雞尾酒

有了這本關(guān)于咖啡雞尾酒混合調(diào)制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物——咖啡與酒精吧！世界頂尖調(diào)酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進(jìn)酒吧的吧臺之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技藝為大眾提供了混合調(diào)酒的各類小貼士，從初學(xué)發(fā)燒友到世界頂級酒吧的調(diào)酒師都適用。本書有77份酒譜，涵蓋各類雞尾酒類型，來一起學(xué)習(xí)如何調(diào)制一杯簡易又完美的經(jīng)典雞尾酒，比如速溶馬提尼與愛爾蘭咖啡。或是親自動手嘗試現(xiàn)代技法制作的金色絲絨吧。有了這本書在身邊，你日常每天研磨的飲品絕不會重樣。

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茶與女人（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊，在作者筆下，茶飛揚靈動，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書講茶、講人、寫生活中的點點滴滴。她別出心裁地由茶聯(lián)想到那么多有名的或是不有名的女人、男人，通過十分生活化的視角，細(xì)致入微地描寫一個個個體在現(xiàn)實生活中與茶的聯(lián)系。在她寫意優(yōu)美的文字中，透露著一種信息--中國的茶文化不僅是文人雅士的專屬，更滲透在每個普通人的血液之中。

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365天家常菜

繼《念念不忘的面食》《回家吃飯：新手家常菜》之后，新浪元老級美食博主、下廚房美食達(dá)人劉哲菲（馨月）用心拍攝一整年的私家菜譜大公開！食譜書好看但菜不家常？從手撕蒜薹、上湯娃娃菜到蒜泥白肉、糖醋里脊，200多道家人好友“親口”驗證的餐桌美食，從圖到文，滿滿都是誘人的美味，看著就想吃，一學(xué)就上手！沒時間下廚房，懶得動手？香椿拌豆腐五分鐘就好，蕓豆蒸面晚餐一鍋出，就連刷爆朋友圈的面子菜“烤羊排”，也只需提前腌制，剩下的交給烤箱就行，誰說懶人不能做美食！一人食太孤單？順應(yīng)時令更迭，用心抒寫的日食筆記，與你共享烹飪時的點滴心得。用愛與美食，溫暖每一位孤單的食客。共享365天的飲食時光，伴你做好一蔬一飯，還原記憶中的家常滋味！

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