&#23448;&#26415;&#32593;&#95;&#20070;&#21451;&#26368;&#20540;&#24471;&#25910;&#34255;&#33;

一定要做給愛人的家常菜536例

柴米油鹽的平和生活：由浪漫的戀愛邁入婚姻的殿堂，生活不再只有花前月下的卿卿我我了，而是多了份柴米油鹽的瑣碎和平實(shí)，湯湯水水、鍋碗瓢盆的交響曲才是生活永恒的旋律！廚房帶來的溫馨和浪漫：一個(gè)沒有廚房的家不是完美的家。當(dāng)你拖著疲憊的身體下班了，回到家里還是冷鍋冷灶的沒有一點(diǎn)兒生氣，要么是出去找飯吃，要么就將就一下吃泡面，這樣的家怎么能是一個(gè)理想的港灣？誰不想與愛人其樂融融地共享晚餐？誰不想享受廚房帶給兩個(gè)人的溫馨和浪漫？不經(jīng)意的一個(gè)眼神、一個(gè)笑容、一句愛的叮嚀，都是如此的體貼和美好。

大宋饕客指南

妙筆說歷史，也說美食。這部書詳細(xì)梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習(xí)慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的飲食生活，全方位地展示了宋人的飲食風(fēng)景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……本書從美食這個(gè)小的切入點(diǎn)深入歷史，探訪幾十種美味佳著的前世今生及制作秘籍，美食背后的軼聞?wù)乒剩棺x者既能品嘗到美食，又能夠了解到歷史的多滋多味，同時(shí)也展現(xiàn)出大宋文化的風(fēng)采。

德國面包大全

《德國面包大全》是內(nèi)容集德國面包制作基礎(chǔ)知識、飲食文化、相關(guān)歷史背景及節(jié)慶風(fēng)俗于一書的知識量相對大而全的實(shí)用類圖書。曾有人稱德國面包是世界“面包之王”，德國大大小小的面包加起來有兩三千種，作者為了能夠更為立體地呈現(xiàn)德國面包文化之豐富，從中精選出4大類近百款能夠代表德國面包靈魂的99款面包。材料配比詳細(xì)、制作步驟清晰，讓您掌握德國傳統(tǒng)面包的獨(dú)特做法。書中的面包配方均為德國傳統(tǒng)面包制作配方，極盡所能原汁原味呈現(xiàn)德國面包制作過程。

和蘇東坡一起吃飯

豬肉如何占領(lǐng)中國人的餐桌？辣椒又是如何征服中國人的味蕾？江南菜，又是在什么時(shí)候變甜的？從五方美食看中國的飲食文化與社會，中國人的味蕾和食材經(jīng)歷了怎樣的變化，又是如何帶上了歷史的痕跡。從食俗的由來到食物的真相，與我們最密切相關(guān)的小小餐桌，又見證了中國歷史的哪些節(jié)點(diǎn)。本書以大的中國歷史朝代為劃分，講述了中國不同的歷史時(shí)期的飲食風(fēng)格，不僅有美食文化作品的活色生香，又融入了其在歷史背景下獨(dú)特的飲食意義。在傳統(tǒng)美食的介紹里，也清晰勾勒出我國歷史的脈絡(luò)。

川菜美食菜譜（美食與保健）

川菜為中華八大菜系之一，歷史悠久，美味可品，深受國人喜愛。具有麻、辣、香、鮮、味厚等特點(diǎn)。本書選取了綠色的、天然的、健康的食材，配以簡單的制作方式，烹飪出風(fēng)味獨(dú)特的美味菜肴。本書是川菜愛好者們的家庭美食首選菜譜。

肉的誘惑

本書分開胃腌拌菜、下酒熏醬菜、軟滑熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、濃鮮燜燉菜、醇香燒燴菜、滋補(bǔ)湯煲羹，收錄的菜譜有：蒜泥白肉、清拌里脊絲、什錦肉絲等。

尋茶問道：從愛茶到懂茶

本書從知茶、尋茶、泡茶、品茶和茶道五大方面詳細(xì)介紹了茶，是一本為想學(xué)茶或正在學(xué)茶的愛茶人士提供的入門茶書。閱讀此書，希望你能全面了解有關(guān)茶的知識、技藝和文化，學(xué)會鑒茶、泡茶、選具和品茶，對茶多一點(diǎn)認(rèn)識，多一份喜愛。本書采用圖文結(jié)合的方式，通過百余幅清晰大圖與精湛文字，為您充分展現(xiàn)了與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)。從愛茶到懂茶，只是一本書的距離。翻閱此書，你將走進(jìn)一個(gè)關(guān)于茶的美好世界，與茶深入對話。

我的葡萄酒生活提案

《我的葡萄酒生活提案》在法國暢銷150000冊，是11國酒迷的葡萄酒入門圣經(jīng)。通過600幅精細(xì)手繪，圖解葡萄酒的來龍去脈——巡游7地核心產(chǎn)區(qū)，了解舊世界到新世界的風(fēng)土特色；9大經(jīng)典酒種、24種明星葡萄的風(fēng)味解析，助你輕松選準(zhǔn)日常餐酒與伴手禮；中西7類食材混搭10種風(fēng)味餐酒，舉一反三掌握宴會法則。了解了品鑒、選購、配餐常識，你會發(fā)現(xiàn)，葡萄酒早已深入日常。愿你學(xué)會品飲時(shí)光熟成的味覺之詩，結(jié)交值得干杯的朋友。

最簡單的米飯面條

《最簡單的米飯面條》是一本專門介紹家常特色米飯、面條及其制作方法的大眾美食圖書。《最簡單的米飯面條》詳細(xì)介紹了米的種類及特點(diǎn)，常用面食的制作技巧等常識性知識；全書分4章，分別介紹“燴飯·炒飯”，“蒸飯·蓋飯”，“湯面”，“炒面·拌面”，包括500余道方便快捷、營養(yǎng)美味的健康食譜，所選各式米飯、面條，營養(yǎng)豐富，味美可口，原料普通，制作簡便，讓緊張忙碌的現(xiàn)代人也能省時(shí)省力地做出營養(yǎng)美味的米飯和各式面條，讓您充分享受美食帶來的樂趣。

素菜寶典

素食作為一種環(huán)保、健康、時(shí)尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現(xiàn)出人們對回歸自然，保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的追求。如今的素食，與環(huán)境保護(hù)、動物保護(hù)一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時(shí)尚。《素菜寶典》選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點(diǎn)的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖進(jìn)行詳解，使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常素菜。《素菜寶典》中選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點(diǎn)的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖，并加以步步詳解，使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營養(yǎng)健康的家常素菜。素菜烹飪是和人們的健康息息相關(guān)的，在這個(gè)走向普遍富足的時(shí)代，愿《素菜寶典》能為大家的身心健康助力。

經(jīng)典家常菜555例

《經(jīng)典家常菜555例》為您介紹食材的營養(yǎng)搭配技巧，讓您吃對食物，吃出健康。《經(jīng)典家常菜555例》精選全國最具特色的家常菜品，其中包括：八大菜系的風(fēng)味特色家常菜；10種烹調(diào)技法烹制的555道家常菜；54種家常主食；嗜辣族偏愛的家常辣味菜；兒童、女性喜愛的家常甜味菜等。從個(gè)人口味、營養(yǎng)、健康、實(shí)用等多方面，滿足您的不同需要。《經(jīng)典家常菜555例》精選555道美味的家常菜肴，為您奉上經(jīng)典美食大餐。內(nèi)容包括家常小炒、家常涼菜、家常湯菜、家常海鮮、家常辣味菜、家常甜味菜、家常主食7大類別，滿足您對美食的不同需要，1本可當(dāng)7本用。操作過程講解詳細(xì)、通俗易懂，讓您一看就懂，一學(xué)就會。3分錢1道美味，實(shí)惠、實(shí)用，是家庭烹飪的好幫手，廚房必備的貼心伴侶。

川菜菜譜（美食與保健）

本書主要講述了肉菜類、水產(chǎn)類、豆蛋類、素菜類、果品類、湯羹類、涼菜類各類才的做法，

年年有魚

“原味小廚”系例叢書從健康飲食角度出發(fā)，選取了百余種家庭常見食材，分為《年年有魚》《肉的誘惑》《蔬香四溢》《禽蛋飄香》《五谷豐登》五本圖書。每本圖書分別向讀者推薦了近500款家庭實(shí)用菜例，圖文并茂、講解詳實(shí)、南北兼顧、科學(xué)實(shí)用，將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中，是現(xiàn)在快節(jié)奏生活中人們的采購指南、烹飪指南和健康指南。本書為《年年有魚》，由張明亮編著。

·10.7萬字

好味道的秘密

大量食譜在列舉了食材、工具，并說明完制作步驟后，留給讀者“依個(gè)人口味調(diào)味”“適當(dāng)調(diào)味”等模棱兩可的指令。到底什么是調(diào)味？該怎么正確調(diào)味？食譜沒說。主廚兼烹飪教師貝蒂·塞倫古特深知大家的苦衷，決定出一本真正實(shí)用的“調(diào)味之書”，她在書中解釋了味覺產(chǎn)生的基本原理，深入講解“咸、酸、甜、油、苦、鮮”基本六味在菜肴中起到的作用及其科學(xué)解釋，比如人類為什么嗜糖、沒油的菜為什么不好吃，以及各種味道相互平衡的技巧，包括如何挽救一道太咸/太甜/太辣的菜。這本書還討論了香味、辣味、口感等“味道要素”，及溫度、顏色、酒精是如何影響你對菜肴的感受。本書還包含了一些菜譜和簡單的廚房實(shí)驗(yàn)，確保讀者看完后能立刻上手實(shí)踐。

·10.7萬字

冷盤工藝學(xué)

本書是烹飪專業(yè)中烹學(xué)生教材用書。結(jié)合了我國冷菜技術(shù)涉及的各個(gè)方面先進(jìn)理論和實(shí)踐知識，使理論知識與實(shí)踐技術(shù)有機(jī)地結(jié)合，主要側(cè)重于學(xué)生的職業(yè)技能的培養(yǎng)，是一本圖文并茂、專業(yè)性強(qiáng)的冷菜制作與拼擺技術(shù)方面的教材。

BEAMS ON LIFE 理想生活

BEAMS家居系列最新作品，聚焦時(shí)尚集團(tuán)BEAMS員工的廚房、餐廳、起居室：“飲食生活中不可或缺的東西是什么？”“廚房里最珍重的是什么？”“對烹飪產(chǎn)生興趣的契機(jī)？”展示46種餐桌風(fēng)景：或呼朋喚友、或家人齊聚、或獨(dú)自大快朵頤；揭秘獨(dú)家食譜、精選餐廚用具、獨(dú)到廚房布局……以飲食為中心構(gòu)建的生活方式和親密關(guān)系。特別策劃逐一推薦日本47個(gè)都道府縣的地方特產(chǎn)、隱藏名店和私房美食。帶你發(fā)現(xiàn)煙火氣中的創(chuàng)意與美感。

中國美食地理（套裝三冊）

這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對故鄉(xiāng)味道的記憶。

煙火三十六味：市集·餐桌·食物與人

食物自何處生長？味覺從何處而來？三十六篇“色、香、味”俱全的飲食筆記，從產(chǎn)地、市集、家宴、小吃、餐館等不同視角，呈現(xiàn)中國六個(gè)富含特色的味覺目的地：南京、蘇州、臺州、四川、潮汕、云南。作者深入街頭巷尾，挖掘城市角落，將食材、味道、市集等最日常的生活表層與潛藏的歷史、地理、文化心理有機(jī)關(guān)聯(lián)，從餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海鮮瓜果，一飯一食都具有鮮活的時(shí)代氣息。通過作者的走訪和實(shí)錄，食物之味與人生之味真正交融在一起，日漸遠(yuǎn)離的煙火味道又有了嶄新的面貌。

主食芯片：食物的未來是多功能主食

所謂主食芯片，說的是一種先進(jìn)的飲食理念，一種關(guān)于未來食物的健康模式構(gòu)想，這些理念與先進(jìn)的思想，會伴隨著時(shí)代的進(jìn)步不斷的深入到我們的大腦，最終成為新飲食時(shí)代的核心理念。隨著人們的需求不斷提升，人們對于食物的要求也越來越廣泛，人們不僅僅是為了吃飯而吃飯，也不僅僅是為了享受美味的口感而吃飯，相反大家會更注重飲食的效率和目的，也更愿意看到通過吃飯而實(shí)現(xiàn)的健康成果。

·10.5萬字