前廳客房服務與管理（第2版）
本書以酒店對客服務與管理活動為主線，以實例和實物為素材，對負責客房產品銷售的前廳部和負責客房產品生產的客房部的服務與管理的相關知識進行介紹。全書共分13章，第1~4章對前廳服務與管理的內容進行介紹，第5~9章著重介紹客房服務與管理的內容，第10~13章綜合介紹了前廳客房的銷售管理、服務質量管理、安全管理和人力資源管理等內容。全書結合酒店行業實際的服務內容與操作程序，適當增大圖表等內容的比例，突出對學生專業技能運用能力的訓練和職業素質的培養。另外，每章還增加了導入案例、知識鏈接、實例分析和實訓練習，章末還設有案例應用分析，力求體現“以學生為主體，教、學、做、評同步”的高等職業教育教學改革新思路，從而能更好地拓寬學生的專業思維和專業視野。本書適合作為高等院校旅游管理專業教材，也可作為旅游酒店人員的培訓教材，還可作為其他相關業務人員、科研人員和有關企業經營管理者的參考用書。
·32.5萬字
