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营销怎么做才能把店盘活

发布日期：2018-11-13 浏览量：420次

重庆近些年到访游客的快速增加，让重庆这座山城又换发新春，第一次来重庆的游客，会对山城充满各种好奇，比如轻轨从房子中穿过，在比如站在广场上，以为这是第一层，在走几步你就会发现，你已经在十几楼了，重庆这种怪异的建筑物和风格也是吸引游客的原因之一。

还有另一个就是重庆的美食，其中重庆的麻辣火锅远近闻名，也成为了重庆人的名片之一，走在重庆的街上，你会发现，火锅店真的随处可见，没有什么地方的火锅店有重庆这么密集，而且一到吃饭时间，大多都是满座，但总有几家会显得与这些排队的火锅店格格不入，基本体现在满座率，很多朋友都会说难道这家火锅店味道不行吗？这样想你就错了，这些店满座率低主要是不会做营销，现在就让小编来为大家分析一下营销怎么做才能把店盘活。

1、做营销，不一定要花钱

对与火锅店营销，或者说整个餐饮行业的营销，可以总结为：服务生活、源于生活。好的营销，是能打动消费者，是让消费者主动进行选择。所以营销的目的就是从消费者需求出发，而非花钱越多就能做好营销，同时，随着网络时代的快速发展，各种免费营销工具、方法都营运而生。而且，网络的发展，让人与人、消费者和商家之间的距离越来越近，营销方式也就变得多样化。所以对于火锅店的经营者来说，要想做好店面营销，就是充分观察、细细分析、总结市场，并从消费者的需求出发，更站在市场的发展方向制定营销计划。

2、个性销售法：
名片，订餐卡的设计要有个性有主题，这样让吃饭的顾客记住自己的店铺，下次就餐的时候可以提前打电话订餐。

3、洞察用户的需求和决策动机。

很多成熟品类的新品牌在初入市场时，营销发力上经常事倍功半，似乎投入大量营销费用始终无法获取目标消费者的青睐，收效甚微。这种现象的本质原因是没有洞察到消费者的决策动机。消费者的思维决策是有惯性的，大部分消费者都是目的性消费。在出门前心智里就选好了去哪个品牌吃，吃什么。

4、菜单，不要让顾客焦虑，不要出现钱的符号

不得不说物欲越丰沛的时代，人们越容易焦虑，最直接的感受就是面临琳琅满目的菜品，不知道如何取舍，如果选择太多，反而会让顾客感到厌烦，所以弄堂里的创始人给大家的建议是，12 道招牌主菜一定要清晰名目的放在中间。

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