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在家就可以做重庆火锅吃

发布日期:2018-09-23 浏览量:251次
在家就可以做重庆火锅吃

火锅一般大多数都选择在火锅店里吃,简单又方便,火锅端上面,开火煮,直到锅底滚烫,配制油碟,放入自己喜爱的菜品。火锅不管是聚会,生日宴会等其他类型的宴会,火锅都能胜任,现在也有火锅粉丝,在火锅店里购买火锅底料在家煮,但煮出来的味道,跟店里的还是有一点差距,现在就让小编教大家粉丝,在家也能做出正宗的火锅。

第一步
牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 .生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段 
 香料: 白扣、三奈 、草果 、丁香、 砂仁、 香果、孜然、 桂皮、甘草、 枝子、 排草、 老扣、 甘松、 陈皮、 筚拨、 香茅草、 八角、 香叶、 千里香、 小茴香、 香草等 二十几种大料放入锅中。
 
 第二步
将卤汁烧沸上桌,各种肉菜原料分别每入盘中,与精盐、牛油125克同时上桌,除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外,其它原料由客入随食随。烫,并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

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火锅成功的制造出来,要求比较多,如果少放一样食材或香料,都会影响火锅的口感,当然你如果嫌麻烦,可以购买香老坎火锅的底料,简单又快捷,香老坎以糊辣椒香型闻名在家就能吃到,如果想了解更多可以关注我们的微信公众号。

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