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谈火锅店经营的方法

发布日期：2018-09-08 浏览量：304次

火锅是大众人人都爱吃的美食之一，拥有广大的商机，客源群也是非常的广阔的，在餐饮行业中火锅是其中最火的，开一家火锅店面积只要超过100平方就能开一家店，要求也不多，可以根据自己的喜好来装修火锅店风格，每天都有创业者加入开火锅店的大军中，但每天都要同等数量的火锅店倒闭，为什么会这样呢，其中经营的技巧很重要，行行出状元，开火锅店也是一样，蠢者退，智者进，一样的道理,现在就让小编为大家分析一下重庆火锅店该怎么经营？方法，希望能帮助到你。

1味道
产品永远是最关键的。若是产品不过关怎么才能牢牢锁住回头客。各种口味的汤底吃法都是比较受大家的喜爱，卫生干净，锅底种类全。即便锅底汤料都不喜欢，还有加上油碟酱料可供选择，并随意搭配。而且总部与大众点评等团购网合作，提升了火锅商的客流量，帮忙宣传火锅店生意

2火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

3火锅店选址的原则
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种。

4火锅行业从业人员素质低下
似乎餐饮业都面临这样的情况，农民工、下岗工人等无学历，无职业技能的人群都向餐饮业集中，原本是一种被动的接受，但是很多火锅店还都招聘这种素质底下的人群，原因就是成本支出低，这一下变成主动吸收了。从业人员的素质底下，导致行业就变成低端产业，从而影响了整个行业的服务水平和发展，建议培训上岗，挑出不合格的员工，这样才能保证火锅店的整体素质，获得客户的好感。

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