雞蛋灌餅

原料加工：10分鐘　加熱成熟：8分鐘　難度：★★

零失敗竅門

面糊不可太稠，也不可太稀。太稠餅會又厚又硬，太稀餅會太薄太軟。

原　料

面粉200克，雞蛋1個，香蔥、鹽、花生油各適量。

做　法

A　將香蔥洗凈切成蔥花。B　將面粉放入容器內。C　加入適量水調成稀糊。D　放入適量的鹽和蔥花。E　順著一個方向仔細攪拌均勻。F　將電餅鐺預熱至左邊的紅燈變綠，刷上適量花生油。G　舀入調好的面糊，用鏟子攤成餅。H　蓋蓋，靜待8分鐘。I　打開蓋，在薄餅上打上雞蛋。J　用鏟子將雞蛋攤勻，蓋蓋，至雞蛋凝固，取出切塊，裝盤即成。