彩椒蛤蜊比薩

原料加工：40分鐘　加熱成熟：8分鐘　難度：★★

零失敗竅門

比薩烤好后，再淋上橄欖油能提亮比薩的色澤，看起來更美觀。

原　料

面粉300克，蛤蜊200克，奶酪100克，番茄醬、黃椒、紅椒、雞蛋、蔥花、活性干酵母、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

做　法

A　在面粉中加入活性干酵母、打散的雞蛋液、橄欖油、適量水。B　和成柔軟的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒30分鐘。C　將黃椒、紅椒洗凈、去籽，切成粒。D　將蛤蜊煮熟剝出肉備用。E　將醒好的面團搟成5毫米厚的面坯。F　將電餅鐺預熱至左邊的紅燈變綠，刷適量橄欖油。 G　放入面坯，在上面涂抹番茄醬。H　均勻地撒上黃椒粒、紅椒粒、蛤蜊肉、奶酪、鹽，淋少許橄欖油。I　蓋蓋，靜待8分鐘。 J　取出，撒胡椒粉、蔥花，淋橄欖油即成。