老干媽雞肉炒土豆條

原料

小雞腿2個

土豆中等大小2個

尖椒1個

小蔥1棵

大蒜3瓣

生抽25毫升

老干媽辣椒醬 1茶匙

五香粉0.5克

白糖1克

植物油20毫升

制作

1. 將雞腿用剪刀沿著骨頭剪開。

2. 用剪刀將連著骨頭的肉剪斷，將雞肉從骨頭上剪下來，去掉雞皮。

3. 將雞肉切成小條，放入10毫升生抽，老干媽辣椒醬，五香粉，白糖拌勻腌制15分鐘。

4. 土豆洗凈去皮切成1厘米寬的長條。

5. 尖椒洗凈去籽切成絲，蔥切蔥花，蒜切片備用。

6. 鍋中放入油，油熱后放入土豆條翻炒一下，一直翻炒到土豆條變成半透明狀，此時土豆已經是半熟的狀態。

7. 放入腌制好的雞肉條和尖椒絲翻炒到雞肉八成熟。

8. 倒入15毫升生抽，放入蔥和蒜翻炒到雞肉全熟即可。