孕期的營養(yǎng)儲(chǔ)備

準(zhǔn)媽媽和寶寶所需的營養(yǎng)成分

1．脂肪

脂肪中不僅含有可以預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、促進(jìn)乳汁分泌的物質(zhì)，而且對胎兒各個(gè)器官的發(fā)育都有著不可替代的作用，它是構(gòu)成大腦組織的重要營養(yǎng)物質(zhì)，主要來源是平常所吃的植物和動(dòng)物的脂肪、堅(jiān)果、魚蝦和動(dòng)物內(nèi)臟。脂肪在被吸收時(shí)產(chǎn)生的不飽和脂肪酸也是準(zhǔn)媽媽和胎兒所必需的，它最充分的來源就是動(dòng)物性脂肪，譬如新鮮的家禽、鯉魚、竹節(jié)蝦等，特別是魚類，除了擁有比其他動(dòng)物肉類更豐富的不飽和脂肪酸，而且含有另一種更能健腦的物質(zhì)——DHA（二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金）。DHA是組成腦組織的重要成分，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育和神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)，增強(qiáng)記憶力、防止腦老化等功效。所以，孕婦在妊娠中應(yīng)注意經(jīng)常攝取這一類脂肪酸類食物。

但需注意的是，脂肪的攝取一定要適量，過多的脂肪會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇增高，還會(huì)使孕婦過度肥胖。孕婦在攝入脂肪時(shí)，以植物性脂肪為好，動(dòng)物性脂肪為輔，多吃瘦肉和魚類，盡量不要吃肥膩的肉類。

2．蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂和造血，對胎兒的生長發(fā)育有著極其重要的作用。足月胎兒體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量在400～500克之間，這些蛋白質(zhì)全部依賴母親在懷孕期間的攝取。一般來說，孕婦每日蛋白質(zhì)的供給量在80～90克為最佳，瘦肉、魚類、家禽肉、雞蛋白、豆類、花生油、豆腐是富含蛋白質(zhì)的食物。

3．熱能

孕婦的熱能增加每日在150千卡為最佳，隨著孕期的推后、基礎(chǔ)代謝的增加，熱能的補(bǔ)充應(yīng)增加到220～440千卡。以目前多數(shù)家庭的生活水平來說，只要保持每天按時(shí)按量吃飯，就能保證熱量的需求。需要注意的是，孕期中的熱能儲(chǔ)存量不可過多，否則會(huì)導(dǎo)致妊娠后肥胖和胎兒過度肥胖。

4．維生素A

維生素A是一種值得所有孕婦注意的營養(yǎng)元素，因?yàn)檫@種營養(yǎng)元素多吃則有害，適度則有益，適量的維生素A可以促進(jìn)胎兒大腦的生長發(fā)育；缺乏維生素A則會(huì)使胎兒智力低下、角膜軟化，準(zhǔn)媽媽皮膚干燥、乳頭干裂；過量的維生素A則會(huì)導(dǎo)致中毒。在胎兒發(fā)育形成關(guān)鍵期，準(zhǔn)媽媽如果攝入過多的維生素A，可引起胎兒畸形。準(zhǔn)媽媽每天的維生素A最佳攝取量應(yīng)在3000國際單位為最佳。

5.B族維生素

B 族維生素可以幫助吸收蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，保持神經(jīng)系統(tǒng)健康。如果孕婦缺少包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12和煙酸在內(nèi)的B族維生素，可能會(huì)造成胎兒精神障礙，出生后易表現(xiàn)出哭鬧、不安和煩躁等癥狀，也可能引起胃腸蠕動(dòng)減弱、便秘、消化液分泌減少、食欲不振等現(xiàn)象，并且還會(huì)使孕婦的早孕反應(yīng)明顯，致使母體吸收營養(yǎng)的能力變差，造成胎兒在各方面都不能攝取到充足的營養(yǎng)，最后影響其生長發(fā)育。一般來說，孕婦每天應(yīng)攝入1.8毫克的維生素B1和維生素B2, 1.5毫克的維生素B6。

6．維生素C

維生素C對胎兒的骨骼、牙齒的正常發(fā)育，造血系統(tǒng)的健全，機(jī)體抵抗力的增加有著重要的促進(jìn)作用。人腦中維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在其他組織中的含量，孕婦如果充足地?cái)z取維生素C，則能夠提高胎兒的智力。一般來說，孕婦每日的維生素C供給量應(yīng)該以100毫克為宜。

7．維生素E

維生素E可以有效保護(hù)細(xì)胞膜不被破壞，防止不飽和脂肪酸出現(xiàn)過氧化，從而可以有效防止腦細(xì)胞發(fā)生活性衰退。如果孕婦無法攝取足夠的維生素E，就會(huì)妨礙胎兒的大腦發(fā)育，影響大腦功能，造成腦功能障礙，使腦的活動(dòng)能力減弱，胎兒出生后智力下降。

8．鈣質(zhì)

鈣質(zhì)的缺乏會(huì)使人對各種刺激異常敏感，情緒容易激動(dòng)，心情煩躁不安，而孕婦的這種情緒變化會(huì)直接影響到肚子里胎兒的腦發(fā)育，使未出生的胎兒的腦發(fā)育產(chǎn)生障礙，而在胎兒出生后還會(huì)出現(xiàn)煩躁、智力低下，以及先天性軟骨癥、先天性佝僂病等病癥。此外，缺鈣對孕婦本身也有著直接的影響，會(huì)導(dǎo)致孕婦的腦力活動(dòng)不能持久，精神難以集中，還可能出現(xiàn)手足抽搐等癥狀。因此，孕期補(bǔ)鈣不可忽視，建議孕婦每日鈣質(zhì)的供給量在1500毫克。

9．碘

碘是人體合成甲狀腺激素最重要的原料，碘缺乏對孕婦和胎兒來說，最大的危害是會(huì)導(dǎo)致孕婦體內(nèi)合成的甲狀腺素供應(yīng)不足，從而造成胎兒的碘缺乏病，胎兒出生后會(huì)表現(xiàn)出智力低下、語言障礙、耳聾和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)障礙等癥狀。因此，孕婦不能不注意碘的攝取，除了平常食用含碘的食鹽加工食物外，更要在飲食中經(jīng)常食用海帶、紫菜類海藻植物，建議孕婦每日攝取的碘量不低于200微克。

10．鐵

鐵是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一，參與氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過程。鐵的缺乏會(huì)導(dǎo)致人體心跳加快、疲倦、無力、頭暈、記憶力減退和思維不集中等。如果孕婦缺鐵，將造成胎兒宮內(nèi)窒息、胎死宮腔、流產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)后胎兒營養(yǎng)不良等。孕婦每日鐵的攝入量應(yīng)為28毫克最佳，補(bǔ)鐵從懷孕一開始就要進(jìn)行。黑木耳、動(dòng)物肝臟、芝麻醬等食物中都含有豐富的鐵。

11．鋅

鋅對機(jī)體具有重要的生理功能，是促進(jìn)胎兒生長發(fā)育的必需元素之一，孕早期缺鋅可干擾胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，孕晚期缺鋅，可使胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常，還會(huì)影響最終的生產(chǎn)過程。孕早期鋅的供給量應(yīng)保證在11毫克左右，到了孕中晚期應(yīng)增加到16毫克。

12．硒

硒可降低孕婦血壓，消除水腫，改善血管癥狀，預(yù)防和治療妊娠高血壓癥，抑制婦科腫瘤的惡變。此外還能預(yù)防胎兒致畸。大蒜、蘆筍、蘑菇、芝麻和許多海產(chǎn)品中硒的含量都是較高的。

13．錳

妊娠期缺錳會(huì)引起胎兒產(chǎn)生多種畸變，特別是嚴(yán)重地影響骨骼發(fā)育，出現(xiàn)關(guān)節(jié)重度變形。含錳較高的食物有糙米、米糠、核桃、麥芽、花生、木耳、口蘑、紫菜、馬鈴薯、大豆粉、葵花子、蓮子、松子仁、榛子、麥粉、高粱等。

14．鎂

鎂對胎兒肌肉健康至關(guān)重要，也有助于骨骼正常發(fā)育。當(dāng)孕期血中鎂增加時(shí)，可抑制子宮平滑肌的活動(dòng)，有利于維持妊娠至足月。孕后期若體內(nèi)鎂含量下降，可能會(huì)導(dǎo)致陣痛。建議孕期鎂的供給量每日保證在450毫克，綠葉蔬菜、糙糧、堅(jiān)果都是鎂含量較為豐富的食物。

15．銅

銅對胎兒的生長，骨骼強(qiáng)化，紅、白細(xì)胞的成熟，鐵的運(yùn)轉(zhuǎn)，膽固醇和葡萄糖的代謝，心肌收縮，以及大腦發(fā)育都有著重要作用。因此，銅的補(bǔ)充在妊娠期必不可少，特別是在胎兒出生前的3個(gè)月就更為重要，含銅量高的食物包括海鮮、動(dòng)物肝臟、粗糧、堅(jiān)果、大豆、馬鈴薯、豌豆、紅色肉類、蘑菇以及番木瓜、蘋果等。

準(zhǔn)媽媽的均衡營養(yǎng)

為什么有的時(shí)候明明已經(jīng)很注重飲食了卻還是被醫(yī)生告知營養(yǎng)不足或不均衡？很多準(zhǔn)媽媽可能都有此疑問。根據(jù)臨床調(diào)查，約有80%以上的準(zhǔn)媽媽都存在體內(nèi)營養(yǎng)不均的情況，這就說明，雖然準(zhǔn)媽媽們注意到了營養(yǎng)的補(bǔ)充，但卻只重于一種或幾種營養(yǎng)元素的攝入滋補(bǔ)，但卻忽略了多種營養(yǎng)元素的均衡攝取。為此，準(zhǔn)媽媽們有必要了解，如何才能使各種營養(yǎng)元素的攝入達(dá)到一個(gè)均衡的狀態(tài)。

要保證孕期的均衡營養(yǎng)，首先就要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。準(zhǔn)媽媽在孕期一定要做到不偏食，不挑食，不暴飲暴食，少食多餐，不能只揀自己愛吃的食物吃個(gè)沒完，不愛吃的食物一概拒絕。

其次，孕期要特別重視對葉酸、鐵、鈣、鋅、DHA、蛋白質(zhì)、維生素及各種微量元素等營養(yǎng)素的補(bǔ)充。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和適當(dāng)?shù)哪芰抗┙o，充足的無機(jī)鹽、微量元素和維生素供給，是胎兒生長發(fā)育的需要，也是母體的需要，所以要保證其均有攝入。豆類和奶制品可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素，孕婦每天應(yīng)該攝取大約1000毫克的鈣，相當(dāng)于3杯脫脂牛奶的量；豆類制品中含有足夠的蛋白質(zhì)，喜愛素食的孕婦不妨堅(jiān)持食用；瘦肉中的鐵質(zhì)含量很高；花生等堅(jiān)果類食物含有益于心臟健康的不飽和脂肪，但其熱量和脂肪含量比較高，所以每天攝入量控制在30克左右為最佳；核桃中含有豐富的鈣質(zhì)和維生素，多吃不但有利于胎兒的血液、骨骼形成和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還能有效能減輕孕婦氣喘和腰酸背痛等現(xiàn)象；水果和蔬菜的微量元素豐富，孕婦應(yīng)保證每天必須攝入多種不同的蔬果類食物。

胎兒肥胖、畸形與營養(yǎng)的關(guān)系

胎兒的肥胖大都是由于母親在孕期大補(bǔ)特補(bǔ)造成的。很多準(zhǔn)媽媽在懷孕時(shí)，一改平日里的飲食節(jié)制，開始大吃特吃，再加上缺乏必要的運(yùn)動(dòng)，造成營養(yǎng)過剩進(jìn)而導(dǎo)致自體和胎兒的過度肥胖。有些家庭會(huì)認(rèn)為，有個(gè)“胖寶寶”才是好的，所以給孕婦食用過多的營養(yǎng)食品。但殊不知，這些對孕婦和胎兒都是不利的。

首先，營養(yǎng)過剩導(dǎo)致孕婦自身體重增加，從而加重其身體各器官的負(fù)擔(dān)。其次，過度的營養(yǎng)還會(huì)影響胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，甚至使本來正常的胎寶寶變?yōu)榉逝謨骸⒕薮髢海o生產(chǎn)造成一定的困難，危及母嬰的生命。

除了胎兒肥胖之外，胎兒畸形在一定程度上也和準(zhǔn)媽媽攝入的營養(yǎng)素不當(dāng)有關(guān)，維生素、無機(jī)鹽和其他一些微量元素如果攝入過多的話，就會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育。例如，大劑量的維生素A會(huì)導(dǎo)致胎兒腭裂、無腦等先天畸形，過量的鋅會(huì)影響鐵的吸收，過量的鐵同樣會(huì)影響鋅的吸收。因此，準(zhǔn)媽媽在孕期增加營養(yǎng)補(bǔ)身體也要按照一定量來，只有保證各種營養(yǎng)元素?cái)z入的比例適當(dāng)，量度合理，才有利于其吸收利用。

準(zhǔn)媽媽要少吃的食物

1．甜食

糖類在人的體內(nèi)代謝時(shí)，會(huì)消耗大量的鈣，而孕期鈣的缺乏就可能影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育成長。而且食用過多的甜食，如巧克力，極易使準(zhǔn)媽媽產(chǎn)生飽腹感而影響食欲，不利于對營養(yǎng)元素的攝取和吸收。此外，過多食用含糖量高的食物，還有可能引發(fā)妊娠糖尿病等一系列妊娠病癥。

2．菠菜

經(jīng)常會(huì)有人向準(zhǔn)媽媽建議：菠菜里含有很多的鐵，你應(yīng)該多吃菠菜。但實(shí)際上，準(zhǔn)媽媽們是不宜經(jīng)常食用菠菜的。雖然菠菜富含鐵質(zhì)可以補(bǔ)血，又富含大量的維生素C等多種營養(yǎng)，但菠菜里的鐵質(zhì)并不算多，而且還含有一種叫草酸的物質(zhì)。草酸在體內(nèi)會(huì)影響鈣、鋅在腸道的吸收，食用過多菠菜的話就會(huì)導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的鈣鋅缺乏，鈣缺乏會(huì)影響胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育；鋅缺乏會(huì)使孕婦食欲不振，不能為胎兒攝取豐富的營養(yǎng)，從而影響胎兒的正常生長發(fā)育。

3．酸菜等腌制食品

有些準(zhǔn)媽媽在懷孕早期時(shí)，由于胃口不佳，特別偏愛食用一些酸白菜、酸蘿卜等開胃，可需要注意的是，腌制類食品準(zhǔn)媽媽是不宜多吃的。這是因?yàn)椋缰剖称穬?nèi)大都含有大量的食鹽、糖、亞硝酸鹽，有些發(fā)酵的腌制食品內(nèi)還可能含有一種叫黃曲霉素的致癌物質(zhì)，對準(zhǔn)媽媽和胎兒都是極度有害的。而且孕婦攝入過多食鹽的話，還可能會(huì)引起水鈉潴留，誘發(fā)或加重妊娠高血壓綜合征。

4．山楂

山楂酸甜可口，開胃助消化，一向備受準(zhǔn)媽媽的喜愛。但山楂雖好準(zhǔn)媽媽卻不宜多吃，因?yàn)樯介兴哪承┏煞謱ψ訉m肌肉有一定的刺激作用，易造成子宮收縮、流產(chǎn)。特別是那些曾經(jīng)發(fā)生過自然流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)以及有先兆流產(chǎn)征兆的孕婦，在懷孕時(shí)更要少吃山楂，以防引發(fā)不測。

5．冷飲

準(zhǔn)媽媽貪食冷飲對自身健康和胎兒的發(fā)育都有害處。這是因?yàn)椋^多攝取生冷飲品食物不僅會(huì)傷及脾胃，使?fàn)I養(yǎng)吸收受到影響，無法保證自身和胎兒的營養(yǎng)需求，而且太多的冷刺激還會(huì)使口腔、咽喉、氣管等部位的抵抗力下降，從而誘發(fā)上呼吸道感染。另外，冷食的刺激會(huì)使得胎兒躁動(dòng)不安，所以準(zhǔn)媽媽們即使感覺燥熱，也一定要節(jié)制冷食的食用。

6．螃蟹

螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多孕婦喜歡選擇的食物。然而，吃螃蟹對孕早期的孕婦有一定危險(xiǎn)。因?yàn)轶π啡菀资棺訉m肌肉收縮，引起陰道出血，甚至發(fā)生流產(chǎn)，特別是蟹爪的流產(chǎn)作用更為明顯。而且，螃蟹中的膽固醇的含量很高，患有妊娠高血壓綜合征的孕婦更不宜多吃。否則會(huì)加重對血管的損害，導(dǎo)致日后患上心血管疾病。

7．油條和其他油炸類食物

油條、油餅等油炸類食物在制作時(shí)需要加入一定量的明礬，明礬中含有鋁，高濃度的鋁對人的大腦有很大的損害性。常吃油條的話明礬就會(huì)在身體里蓄積，進(jìn)而體內(nèi)的鋁也沉積下來，當(dāng)鋁通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)時(shí)，便可導(dǎo)致胎兒的大腦發(fā)育受到損害，增加智力低下兒的發(fā)生率。

8．濃茶、咖啡和其他含咖啡因飲料

咖啡因會(huì)導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽的神經(jīng)興奮、心率加快、血壓增高，并且這種作用會(huì)通過胎盤直接傳達(dá)給胎兒。胎兒在子宮內(nèi)主要是呈睡眠狀態(tài)，太多的興奮刺激會(huì)引起胎兒躁動(dòng)，不利于胎兒的健康發(fā)育。此外，咖啡因中所含的咖啡堿是維生素B1的“天敵”，對其有破壞作用，從而導(dǎo)致孕婦體內(nèi)維生素B1缺乏，影響心肌代謝功能。

9．方便性加工類食品

方便性加工類食品的脂肪含量很少，經(jīng)常以這些食品為主食，會(huì)使孕婦的體內(nèi)缺乏必需脂肪酸，而必需脂肪酸是胎兒大腦發(fā)育需要的重要營養(yǎng)成分。此外，這一類食品為了保證其色澤和味道，會(huì)在制作的過程中添加大量的食用色素、香精、香料和防腐劑，這些物質(zhì)對準(zhǔn)媽媽和胎兒的危害也都是非常大的。

10．燒烤類食物

燒烤類食物固然味道鮮美，但在燒烤的過程中，食物中的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，并且在燒烤的環(huán)境中還會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，因此準(zhǔn)媽媽還是盡量遠(yuǎn)離燒烤食品。

準(zhǔn)媽媽忌食的食物

1．辛辣熱性作料，如辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等，這些作料容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，從而造成胃痛、痔瘡、便秘等癥狀。孕婦一旦便秘，解便時(shí)由于過度用力使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。

2．含咖啡因的飲料和食品。孕婦如果大量飲用就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。此外，咖啡因還會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，不利于胎兒的健康發(fā)育，也盡量不要食用。

3．味精。味精是平時(shí)很普通的調(diào)味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過多會(huì)消耗大量的鋅，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

4．含乙醇濃度高的食物，如白酒。

5．人參、桂圓等大補(bǔ)食材。中醫(yī)認(rèn)為，孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹ィ圆灰耸秤谩?/p>

6．有可疑農(nóng)藥、重金屬污染的食物，如未經(jīng)質(zhì)檢的水果、蔬菜、奶制品和肉類制品。

7．未經(jīng)煮熟的魚、肉、蛋等食物。生的魚、肉等食物中往往含有絳蟲、囊蟲等寄生蟲，直接食用這些食品可以使人感染疾病。生雞蛋的蛋白質(zhì)不易被蛋白水解酶水解，不易被腸道吸收，而且生雞蛋常常被細(xì)菌污染，直接食用很容易得腸胃炎。經(jīng)煙熏、腌制、燒烤的食物也應(yīng)盡量不吃。

8．含有添加劑的食品，如罐頭食品。添加劑是導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)的危險(xiǎn)因素，所以準(zhǔn)媽媽要遠(yuǎn)離這些食品。

準(zhǔn)媽媽的飲食與胎兒視力

女性在懷孕期間和哺乳期間的膳食習(xí)慣都會(huì)直接影響到寶寶的視力發(fā)育，例如準(zhǔn)媽媽如果缺乏維生素、鋅，那么寶寶就可能會(huì)罹患眼部神經(jīng)炎、營養(yǎng)不良性弱視等。

油質(zhì)魚類富有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸含有的DHA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。孕7～9個(gè)月到出生前后，胎兒如果缺乏DHA，會(huì)出現(xiàn)視神經(jīng)炎、視力模糊，甚至失明。因此，準(zhǔn)媽媽在懷孕期間多吃些油質(zhì)魚類，如沙丁魚、鯖魚，寶寶就能夠比較快達(dá)到成年人程度的視覺深度。準(zhǔn)媽媽應(yīng)保證每個(gè)星期至少吃一次魚，最好購買鮮魚自己烹飪，不要選擇魚類罐頭食品。

除了油脂類魚之外，準(zhǔn)媽媽還應(yīng)多吃含胡蘿卜素的食品以及綠葉蔬菜，以防止維生素A、B族維生素、維生素E缺乏，尤其是妊娠反應(yīng)劇烈、持續(xù)時(shí)間比較長、影響進(jìn)食、經(jīng)常嘔吐的孕婦，更要注意維生素和微量元素的補(bǔ)充。此外，缺鈣的孕婦，生的孩子在少年時(shí)患近視眼高于不缺鈣的3倍。因此，懷孕期間補(bǔ)充足夠的鈣也是非常必要的。

孕期食物選擇的常見誤區(qū)

1．價(jià)錢越高，營養(yǎng)越好。很多人常常會(huì)認(rèn)為越貴的營養(yǎng)品，其營養(yǎng)就越好。但事實(shí)上并不盡然，營養(yǎng)品的價(jià)格取決于生產(chǎn)成本和市場需求，因此，選擇營養(yǎng)品更應(yīng)考慮自己是否需要，不可盲目追求高價(jià)格。

2．以零食、保健品代飯。有些孕婦認(rèn)為，只要營養(yǎng)品攝入夠量了，少吃飯也行。但事實(shí)上，這樣的做法對自身和寶寶都是很不健康的，因?yàn)闋I養(yǎng)品大都是強(qiáng)化某種營養(yǎng)素或改善某一種功能的產(chǎn)品，單純使用還不如普通膳食的營養(yǎng)均衡。

3．水果代替蔬菜。水果口感好，食用方便，并且富含維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，深得孕婦喜愛，所以很多人認(rèn)為吃水果越多就越好。一般來說，水果中所含水分中有10%是果糖、葡萄糖、蔗糖和維生素，這些糖類很容易被孕婦吸收。如果水果吃得太多，孕婦同樣有可能會(huì)發(fā)胖，血糖增高。所以，吃水果還要有個(gè)度，一般每天吃水果總量控制在500克為最佳。

4．只要是有營養(yǎng)的東西，攝入越多越好。孕期中加強(qiáng)營養(yǎng)固然正確，卻絕非多多益善。過多攝入營養(yǎng)會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，并存積過多的脂肪，導(dǎo)致肥胖和冠心病的發(fā)生。體重過重還限制了體育鍛煉，導(dǎo)致抗病能力下降，并造成分娩困難。過多的維生素A和維生素D，還能引起中毒出現(xiàn)胎兒畸形。

5．補(bǔ)鈣只能靠喝骨頭湯。很多老人認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣只能通過猛喝骨頭湯達(dá)到效果。但按照營養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，喝骨頭湯補(bǔ)鈣的效果并不理想，因?yàn)楣穷^中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被腸胃吸收。相對而言，具有活性成分的鈣片、鈣劑更容易為人體吸收。人體每天必須吸收的鈣是1500毫克，如果膳食平衡的話，大多可以通過食物攝取。而喝了過多骨頭湯，也可能因?yàn)橛湍伒龋鹪袐D不適。

6．多吃動(dòng)物胎盤好安胎。有的孕婦平時(shí)稍有點(diǎn)磕磕碰碰，就覺得身體不適，便要醫(yī)生給她打安胎針，還有的信奉“吃什么補(bǔ)什么”的道理，四處搜羅動(dòng)物胎盤來進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，需不需要打安胎針是有嚴(yán)格的診療標(biāo)準(zhǔn)的。安胎針補(bǔ)充的是孕酮，動(dòng)物胎盤、卵巢里也含有孕酮。這種激素在孕婦出現(xiàn)陰道少量流血等流產(chǎn)先兆時(shí)，能夠起到穩(wěn)定妊娠的效果。但是，如果沒有流產(chǎn)先兆卻使用人工合成孕激素類的藥品，一旦過量，就可能影響胎兒生殖器官的發(fā)育。

7．妊娠期吃糖易患糖尿病。有的準(zhǔn)媽媽擔(dān)心患上妊娠期高血壓、糖尿病，從懷孕開始就拒絕吃糖、巧克力，這完全是出于對妊娠期糖尿病發(fā)病原理的誤解。正常人攝入的碳水化合物在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，如果有剩余，則會(huì)通過胰島素的作用，轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存在肝臟或變?yōu)橹尽６谌焉锲陂g，胎盤可以分泌物質(zhì)對胰島素進(jìn)行抵抗，以保護(hù)胎兒獲得充分的糖供應(yīng)。如果孕婦攝入的糖越多，胰島素消耗的就越多，而遭遇胎盤分泌物質(zhì)的“抵抗”也就越多，直至不堪負(fù)荷，才可能出現(xiàn)糖尿病癥狀。所以，正常女性特別是偏瘦的女性根本不需要對糖避之不及，肥胖女性、以前在妊娠期曾患有糖尿病的孕婦，雖然的確不宜多吃糖，但也不需要一點(diǎn)糖都不碰。

8．嘔吐厲害就要多吃零食。懷孕初期常有嘔吐、惡心和胃口不佳等癥狀，嗜好多吃酸、吃辣。為壓制孕吐，有的準(zhǔn)媽媽索性餐餐吃話梅、果脯等零食。但實(shí)際上，這樣并不能緩解孕吐。孕吐是由于胃酸分泌不足、胃腸功能下降失調(diào)才會(huì)出現(xiàn)的。雖然酸辣口味的食物可以刺激胃酸分泌，但如果長期大量食用，終究可能損害腸胃功能。如果孕婦孕吐得厲害，應(yīng)盡快到醫(yī)院檢查，并進(jìn)行治療才能緩解癥狀。

營養(yǎng)食品的合理選擇搭配

孕婦的生理代謝與普通人不同，因而，孕婦所吃的食物品種應(yīng)多樣化、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、主副食搭配，且這種搭配要恰當(dāng)。副食品可以選擇牛奶、雞蛋、豆類制品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類。總而言之，孕婦不能挑食；還要適當(dāng)補(bǔ)充鐵，防止貧血；補(bǔ)充鈣、磷等有助于胎兒骨骼及腦組織發(fā)育；補(bǔ)充鈣質(zhì)可經(jīng)常吃些牛奶、豆制品、骨頭湯和小蝦皮等。合理的飲食搭配，不僅能夠充分保證孕期營養(yǎng)的全面攝取，還能更好地幫助營養(yǎng)元素的消化吸收。

1．維生素C和鐵搭配：含鐵多的食物主要有動(dòng)物肝臟、黃豆粉、全麥?zhǔn)称贰⒅ヂ榈取８缓S生素C的食物有西蘭花、青椒、苦瓜、鮮棗、檸檬、柑橘、草莓、獼猴桃等。可以餐前吃橘子、獼猴桃或鮮棗等含維生素C豐富的水果，或就餐時(shí)吃點(diǎn)菠菜炒肝、青椒炒肉等。

2．維生素E和硒搭配：小麥中的硒幾乎都可利用，蝦、葵花子、腰果、葡萄干中也含豐富的硒。富含維生素E的食物包括芝麻、杏仁、紅薯、菠菜等。二者搭配在一起，如加芝麻的全麥面包，是最佳選擇。另外，將多種堅(jiān)果混合在一起吃也是個(gè)好辦法。

3．鋅和維生素A搭配：鋅有助于幫助人體吸收維生素A，富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、奶油、黃油、胡蘿卜、綠葉蔬菜、番茄等。含鋅的食物有蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣等海產(chǎn)品。菜肴上的搭配可以是西紅柿炒雞蛋、羊肉燉胡蘿卜等。不過，動(dòng)物肝臟每周吃2～3次即可。

4．每天至少選擇蘋果、香蕉、桃、梨、柿子、草莓、葡萄、橙子、橘子當(dāng)中兩種。

5．每天至少在菠菜、油菜等綠葉蔬菜中選擇兩種，胡蘿卜、青蘿卜等蘿卜類蔬菜中選擇一種，黃瓜、苦瓜等瓜類蔬菜中選擇一種，以及其他類型蔬菜，如土豆、西紅柿、辣椒、豆角、蘑菇、茄子、藕中選擇一種。

6．每天至少在小米、大米等米食中選擇兩種，小麥面、玉米面等面食中選擇一種，紅豆、綠豆等豆類食物中選擇一種。

7．每天至少在肉蛋類食物中選擇一種。

除此之外，孕婦還應(yīng)在每天的飲食中注意豆類食物、堅(jiān)果類食物、油類和水的攝取搭配。

孕早期的營養(yǎng)原則

妊娠各個(gè)時(shí)期的營養(yǎng)原則都是由該時(shí)期孕媽媽的生理狀況決定的，在孕早期，胚胎生長發(fā)育速度緩慢，胎盤及母體有關(guān)組織增長不明顯，母體和胚胎對各種營養(yǎng)素的需求比孕中、晚期相對少。而胚胎正處于細(xì)胞組織分化增殖及主要器官形成階段，易受不良因素的影響，大多數(shù)孕婦會(huì)有早孕反應(yīng)，出現(xiàn)食欲不佳的現(xiàn)象。

針對孕早期特點(diǎn)，孕早期的膳食要以重質(zhì)量、高蛋白、富營養(yǎng)、清淡少油膩、易消化吸收為宜，多補(bǔ)充奶類、蛋類、豆類、堅(jiān)果類食物，保證蛋白質(zhì)的攝入量，盡可能選擇自己喜歡的食物，飲食安排上可以選擇少食多餐，以瘦肉、魚類、蛋類、面條、牛奶、豆?jié){、新鮮蔬菜和水果為佳。每天加兩三次輔食，注意不要攝取熱量過多的食物，也不宜食用油膩、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物，適當(dāng)吃些酸的食物可以幫助增進(jìn)食欲。孕早期的膳食營養(yǎng)強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)全面、合理搭配、避免營養(yǎng)不良或過剩。

綜合以上，孕早期的營養(yǎng)攝取要遵從以下原則：

1．全面而合理的營養(yǎng)。應(yīng)避免偏食，攝取胚胎各器官、組織的形成所需要的各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水，同時(shí)還應(yīng)考慮早孕反應(yīng)的特點(diǎn)，要適合孕婦的口味。

2．保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。孕早期胚胎的生長發(fā)育及母體組織的增大均需要蛋白質(zhì)，孕早期是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形，而早期胚胎不能自身合成需要的氨基酸，要由母體供給。蛋白質(zhì)主要靠動(dòng)物性食品來進(jìn)行補(bǔ)充，因此肉類、蛋類、奶類、魚類要在飲食中占一定比例。如果孕婦不愿吃動(dòng)物性食物，可以補(bǔ)充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

3．適當(dāng)增加熱能攝入。孕早期的生理特點(diǎn)決定了熱能的攝入量只要比未孕時(shí)略有增加就可以滿足需要，胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨后以葡萄糖的形式釋放到血液循環(huán)，供胎兒使用。熱能主要來源于脂肪和糖類，脂肪主要來源于動(dòng)物油和植物油。植物油中如花生油、大豆油、芝麻油、玉米油等既能夠提供熱能，又能滿足母兒對脂肪酸的需要，是理想的烹調(diào)用油，糖類主要來源于面粉、大米、小米、紅薯、玉米等。

4．確保無機(jī)鹽、維生素、礦物質(zhì)的攝取。無機(jī)鹽、維生素和礦物質(zhì)對保證孕早期胚胎器官的形成與發(fā)育有重要作用，準(zhǔn)媽媽應(yīng)攝取富含鈣、鐵、鋅、磷的食物，如奶類、芝麻、海帶、木耳、花生、核桃等。嘔吐嚴(yán)重者還應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止發(fā)生酸中毒。

孕中期的營養(yǎng)原則

孕中期是胎兒迅速發(fā)育的時(shí)期，處于孕中期的準(zhǔn)媽媽體重迅速增加。進(jìn)入孕中期以后，準(zhǔn)媽媽的食欲逐漸好轉(zhuǎn)，很多準(zhǔn)媽媽紛紛開始大規(guī)模的營養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃。但是，即使?fàn)I養(yǎng)補(bǔ)充，也不能不加限制地過多進(jìn)食，否則不僅會(huì)造成準(zhǔn)媽媽身體負(fù)擔(dān)過重，還可能導(dǎo)致妊娠糖尿病。

孕中期主要保證的是鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素的攝入量，并適當(dāng)增加粗糧及含鈣食品，不宜攝入過多的碳水化合物。

孕中期的營養(yǎng)攝入原則：

1．葷素兼?zhèn)洹⒋旨?xì)搭配，食物品種多樣化；避免挑食、偏食，防止礦物質(zhì)及微量元素的缺乏；避免進(jìn)食過多的油炸、油膩的食物和甜食，防止出現(xiàn)自身體重增加過快。

2．保證適宜的脂肪供給。脂肪開始在腹壁、背部、大腿等部位存積，為分娩和產(chǎn)后哺乳作必要的能量貯存。因此，孕婦應(yīng)適當(dāng)增加植物油的量，也可適當(dāng)選食花生仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸量較高的食物。

3．多吃無機(jī)鹽和微量元素。孕中期是孕婦血容量增加速度最快的時(shí)期，營養(yǎng)不當(dāng)?shù)脑捄苋菀仔纬扇焉镄载氀蕬?yīng)當(dāng)多吃含鐵豐富的食物。此外，孕婦從孕中期開始，對鈣的吸收和貯存也開始加速，應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，補(bǔ)充奶類及奶制品、豆制品、魚、蝦等食物；另外，孕中期對碘的需要量也會(huì)增加，多吃海帶、紫菜等富含碘的食物。

4．注意適當(dāng)補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝、血和牛肉等，預(yù)防缺鐵性貧血，同時(shí)補(bǔ)充維生素C也能增加鐵的吸收。

5．增加維生素的攝入量。孕中期對葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C以及其他B族維生素的需要量增加，應(yīng)增加食物的攝入。這就要求孕中期選食米、面并搭配雜糧，保證孕婦攝入足夠的熱能和避免硫胺素?cái)z入不足，同時(shí)還應(yīng)注意烹調(diào)加工合理，少食多餐，每日4～5餐以滿足孕婦和胎兒的要求。

孕晚期的營養(yǎng)原則

到了孕晚期，胎兒生長到了最迅速的階段，此時(shí)需要的營養(yǎng)素最多，同時(shí)準(zhǔn)媽媽的食量增加，體重增長到了最快的時(shí)候。隨著胎兒的長大，使母體受到壓迫，胃容量相對減少，消化功能減弱，準(zhǔn)媽媽們常常會(huì)有胃部不適或飽脹感，因此孕晚期的飲食宜少吃多餐，多吃清淡可口、易于消化的食物，減少鹽的攝入量。

孕晚期的營養(yǎng)攝入原則：

1．增加蛋白質(zhì)的攝入。首先應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入，此期是蛋白質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)存相對多的時(shí)期，這要求孕婦膳食蛋白質(zhì)供給比未孕時(shí)增加，應(yīng)多攝入動(dòng)物性食物和大豆類食物。

2．保證足量的鈣和維生素D的攝入。孕期全過程都需要補(bǔ)鈣，但孕晚期的需要量更要明顯增加，每日應(yīng)攝入1500毫克。因?yàn)樘旱难例X和骨骼的鈣化加速，體內(nèi)鈣的一半以上是在孕晚期最后兩個(gè)月儲(chǔ)存的。補(bǔ)鈣同時(shí)還應(yīng)增加維生素D的攝入，以促進(jìn)鈣的吸收。準(zhǔn)媽媽在孕晚期應(yīng)經(jīng)常攝取奶類、魚和豆制品，最好將小魚炸或用醋酥后連骨吃，飲用排骨湯。蝦皮含鈣豐富，湯中可放入少許；動(dòng)物的肝臟和血液含鐵量很高，利用率高，應(yīng)經(jīng)常選用。

3．必需脂肪酸的攝入。孕晚期是胎兒大腦細(xì)胞增值的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸以滿足大腦發(fā)育所需，多吃海魚可利于DHA的供給。

4．充足的水溶性維生素。孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是硫胺素，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠，并在分娩時(shí)子宮收縮乏力，導(dǎo)致產(chǎn)程延緩。

5．脂肪和碳水化合物不宜攝入過多。孕晚期絕大多數(shù)孕母由于各器官負(fù)荷加大，血容量增大，血脂水平增高，活動(dòng)量減少，總熱能供應(yīng)不宜過高。尤其是最后一個(gè)月，要適當(dāng)控制脂肪和碳水化合物的攝入量，以免胎兒過大，造成分娩困難。

孕期應(yīng)克服的飲食習(xí)慣

懷孕期間，很多準(zhǔn)媽媽都一改往日顧忌，隨心所欲大吃大喝，特別是平日里為保持苗條身材，禁食某些美味食品和刻意節(jié)食的女性朋友。但是，為了自己和胎寶寶健康，準(zhǔn)媽媽在飲食方面還是要做一些節(jié)制的。以下幾種飲食習(xí)慣尤其應(yīng)當(dāng)避免：

1．暴飲暴食。孕期當(dāng)然需要加強(qiáng)營養(yǎng)，但絕對不能暴飲暴食，不能攝入過多含油量、含糖量高和難以消化的食物，否則容易導(dǎo)致消化不良、急性腸胃炎、急性胃擴(kuò)張、急性膽囊炎和急性出血性胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病。

2．飯后忽視運(yùn)動(dòng)。如果孕婦光吃不運(yùn)動(dòng)，貪睡懶起，不僅會(huì)營養(yǎng)過剩，還會(huì)導(dǎo)致體重超重，過于肥胖，從而增加心臟、腎臟負(fù)擔(dān)；或者導(dǎo)致胎兒過于巨大，引起難產(chǎn)。但需要注意的是，孕婦在飯后也不宜立即進(jìn)行活動(dòng)，最好的活動(dòng)時(shí)間是飯后半小時(shí)。

3．長期吃素。孕婦長期吃素很不利于胎兒的健康發(fā)育，孕婦如果不注意均衡攝取營養(yǎng)，會(huì)對母體和胎兒產(chǎn)生很大的影響。

4．偏食。孕期如果偏食，攝入的營養(yǎng)素單一，那么體內(nèi)會(huì)長期缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)或微量元素，造成營養(yǎng)不良，使妊娠并發(fā)癥增加，如貧血等。同時(shí)，母體不能為胎兒的生長發(fā)育提供其所需的足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，很容易造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、胎兒宮內(nèi)發(fā)育不良等，有的嬰兒出生后也由于先天不足瘦小多病，難以喂養(yǎng)。另外，嬰兒還可能因?yàn)樵谔浩谌狈I養(yǎng)造成腦組織發(fā)育不良，以致智力低下，即通常所說的低能兒。

5．不吃早餐，饑一頓飽一頓，吃飯時(shí)狼吞虎咽，邊吃飯邊喝水或其他飲料，貪食過冷或過熱的食物。