韭子

辛、甘，溫。爆干，簸去黑皮，炒黃用。韭葉不可與蜜及牛肉同食。

蔥莖白

辛，平。同蜜食殺人，服地黃、常山忌食。

大蒜

辛，溫、有毒。不可同蜜食，殺人。

白芥子

辛，熱。微焙擊碎，用生絹袋盛入煮，勿煎太過，則味苦辣。

蕓苔子

即油菜，辛溫。

萊菔子

辛，溫，甘，平。

生姜

辛，溫。去皮則熱，留皮則冷。秦椒為使，殺半夏、莨菪毒，惡黃芩、黃連、天鼠糞繆仲醇曰∶生姜不宜使熟，宜搗絞汁，待藥煎成，傾方不失生字之義。如入藥煎，乃熟姜非

干姜

苦、辛，大熱。微炒用，若治產(chǎn)后血虛發(fā)熱及止血俱炒黑，溫中炮用，散寒邪理肺氣嘔生用。使惡殺同生姜。

造干姜法，以母姜水浸三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然后曬干，置瓷缸中釀三。

胡荽

辛，溫，有小毒。凡服一切補(bǔ)藥，有白術(shù)、牡丹皮者咸忌之。伏石鐘乳。

山藥

即山薯。

甘，平。惡甘遂。

山薯形長者是也。一種形如手掌，名佛掌薯。又有番薯即紅山藥。其根如姜而大，皮薄而紫洗去土留皮，竹肆所賣者，大率系家園種者皆黑者不堪。

百合

甘，平?；ò渍呷胨?。

冬葵子

甘，寒，滑。黃芩為使，伏硫黃。

葵今處處有之，古人種為常食，今之種者頗鮮，苗高三四尺，莖葉似蜀葵而差，小花極微細(xì)相承，以錢葵當(dāng)葵。

藜

甘，平。有二種，凡使高二尺五六寸為妙，若長若短皆不中用也，生墻下樹下者不可用。

紫蘇

辛，溫。不可同鯉魚食，生毒瘡。

蘇子

辛，溫，炒香研用。

荊芥

辛、苦、溫，去枝莖生用，治下焦血炒黑用與河豚、黃顙魚、驢肉相反，若同日食之致喪命，不可不痛戒也。

牛蒡子

苦，辛。揀凈以酒拌蒸，待有白霜以布拭去，焙干搗粉用。

蒲公英

苦、甘，寒，三四月采，陰干。

地膚子

甘，寒，揀凈用。