神曲

甘、辛，溫，炒黃用。

造神曲法，五月五日或六月六日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升用汁和面、豆、杏仁久者良。一法用青蒿、蒼耳、野蓼自然汁及赤白面搜和得所，作餅如上，生黃，曬收之尤。

紅曲

甘，溫。

造紅曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作飯，分作十五處，入曲母三斤，搓揉令勻，并作五堆，再一時合作盛新汲水，以竹蘿盛曲作五六分蘸濕沉半浮，再依前法作一次，又蘸若盡浮則成矣。

酒及 中，鮮紅可愛未過心者不甚佳，入藥以。

麥芽

咸、甘，溫，即大麥水浸生芽者，去須，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、縮砂烏梅、木瓜、芍藥、五味子為使。

飴糖

甘，大溫。惟以糯米作者入藥，余但可食爾。

苦酒

即米醋，甘、酸、苦、溫。服茯苓、丹參者不可食醋，米醋煮制四黃、丹砂、膽礬、常。

酒

苦、甘、辛，大熱。凡酒忌諸甜物，酒漿照人無影不可飲，祭酒自耗不可飲，酒合乳飲令人氣結，同牛肉食令人生蟲。畏枳 、葛花、赤豆花、綠豆粉。

石蜜

甘，溫。即白砂糖。