黑大豆

甘，平。惡五參、龍膽。嬰兒十歲以下者，炒豆與豬肉同食，壅氣致死十有八九。

凡服蓖麻子忌之，服濃樸者亦忌之，古方稱此解百藥毒，大不然，又加甘草，其驗乃奇也。

赤小豆

甘，平。不可同魚 食成消渴，作醬同飯食成口瘡。

綠豆

甘，寒。連皮用。反榧子。殼害人，合鯉魚 食，久則令人肝黃成渴病。

白扁豆

甘，平。硬殼者溫平，連皮炒熟入藥，亦有水浸去皮及生用者。從本方。其軟殼及者，微涼，但可供食，不堪入藥。

葫蘆巴

苦，大溫。淘凈，以酒浸一宿，曬干，蒸熟或炒過用。

淡豆豉

苦、澀、甘，寒。豆豉有咸淡二種，惟淡者治病。

造淡豉法，用黑豆一斗，六月間水浸一宿，瀝干，蒸熟，攤蘆席上，候微溫蒿覆五六日，候曬七日。又以水拌入。