種類
蘭蕙出四川、廣西、湖南、湖北、江西、安徽等處，別省無出，惟日本亦有，客有攜來數本至者，予聞往觀之，其花大似荷花形，開于谷雨之前，色既不艷，味亦不香，葉雖闊而軟，惟瓣與肉尚潤而厚，種之花葉亦尚茂盛，至蕙之一種，未知出處，不知從何采來，現今上海、蘇州類集之新花，蘭系嚴州、富陽，花大色俏者佳，諸暨、廣德中等，奉化小次下等，蕙系處州所出，葉與花極大，然其花至開卻甚大，惜乎好花無出，至龍游所出，雖葉中而不過大，名大山頭，其花多出細種，諸暨所出，名中山頭，花頭不大是中等，新昌出者，名小山頭，花雖次而小，然有細種出者，亦大佳；其蕊隔年所生，在伏秋出土，立秋后起霜降后止，初出土，有尖硬殼對抱者，謂之雞嘴，層層總包細蕊者，謂之大衣殼，鱗次含蓋細蕊者，謂之小衣殼，細蕊漸透，謂之出殼；蕙干抱足，花蕊離干累如貫珠者，謂之排鈴，短干橫出花心向外，謂之轉挖，梗上細莖，謂之簪，一名短底，簪底一點如露，謂之膏，大瓣交搭，下露舌根，旁露捧心，謂之鳳眼，花背謂之上搭，花腦謂之下搭，下搭深則花瓣必闊而有兜，且不落肩，亦名前后搭，至痰吐后放其大瓣者，謂之外三瓣，小瓣謂之捧心，中謂鼻，鼻下為舌；蘭開于春分前，一干一花，有一干而開兩花者亦奇；蕙開于立夏前，一干九花與十一花者必佳，五花七花者平常，十七花者必劣，二十余花者更劣，要之擇乎中庸，毋過不及，斯為佳爾。
蘭蕊衣殼貴薄，筋粗透頂者，出荷花，綠殼或白殼綠筋者，出素，赤殼者或有出素，特萬中之一，不易得也，如有沙有暈可望梅仙，沙如杏毛，暈如濃煙重霧。至漸長復觀蕊頂，色殼綠者，必是梅瓣水仙，至其蕊短時，無沙暈，至長時頂色殼不綠，決非梅仙，衣殼殼頂二三層綠，是淡銀紅出身最佳，如銀紅殼者鮮有佳色，青麻綠色殼，花光黛黑者，又次之；其蘭蕊頂形有九，特拈出之：
蓮子形三瓣有肉裹失，而重曰頭，邊緊周圍下部相稱者，開大舌梅瓣；若滿蕊俱白，其色皎艷，開性遲懈。
花性肉形蕊形上小中大，籜筋細糯，開大舌水仙。
機梭形蕊形尖而邊似緊，籜筋粗粳，開硬鋒長小如意舌梅瓣。
橄欖形蕊形上小下大籜筋細糯，開小舌水仙。
瓜錘形蕊形裹尖而下部斂小，籜筋更硬者，開分頭合背梅或三瓣一鼻頭之類，筋綠細糯下部開大多開佳種。
圓燈殼形蕊形圓隱籜，筋細糯，其中通竅者，開融角梅瓣。
凈瓶口形三瓣尖略向上籜筋，細糯，其色皎艷，開大徽角水仙。
石榴口形三瓣尖翻向上，籜筋粗挺，其色皎艷，開武徽水仙。
龍眼形蕊形結實圓足或上下相無籜者，內如無鋒，開時只荷花之類。
蕙衣殼須厚，瓣形如超，均起兜，色潤澤光明者，謂有水色，可望佳種，然總以細膩為主，梅瓣水仙，若殼薄而小衣殼不起兜者，無佳種可望也，蕙出素花，亦不論殼色，惟深綠者居多。
白轉綠殼、淡青殼、淡綠、綠赤殼、荷花色、青麻綠殼、竹根青、白殼、白赤殼、粉青、豬肝赤殼、竹葉青、深綠、大銀紅、深紫殼。
以上數殼形尖，綠而有白者，可望梅、仙，殼尖赤而有綠，須有沙暈，亦有可望者；。有沙無暈則絕望矣，惟素多出綠殼尖或白尖中，赤者少有，小蕊至出衣殼，見蕊尖起白頭者，定屬梅瓣，水仙且多佳品，蕊尖無白頭者，決非梅瓣水仙；花瓣至小排鈴，須形有五門，分八式列左（下）：
巧種門
蜈蚣箝上頂梅、潘綠梅、程梅、萬和梅。開緊邊厚肉氣，合硬小舌梅者居多，分窠大舌仙者少，軟者即分窠大舌梅，此推品之第一。
大平切大一品仙、前上海梅、元字仙。開平邊厚肉氣分窠大舌者居多，合硬小舌者少，梅、仙皆出，此推品之第二。
小平切大陳字仙、小塘字仙、通祥仙、袁氏仙。開平邊長身分窠大舌者居多，合硬小舌者少，多出仙種，此推品之第三。
瓜子口開寬邊文徽出仙者居多，出梅者少，此推品之第四。
融角門
石榴頭開寬邊武融，飛捧方缺舌，梅與仙皆出，此推品之第五。
官種門又名滑口
杏仁形開寬邊蒲扇捧，春蘭舌是為水仙，此推品之第六。
癃放門
油灰塊先見捧心油灰決者，捧心是也，再外三瓣，開卷邊融角，所謂癃放者，卷邊是也，捧全合硬者，居多，分頭夾背無舌者，亦有徽硬小舌者，其名曰三瓣一鼻頭，梅仙中最劣之品也。
行花門
尖頭形金奧荷素、花核荷素。
蕙中開梅仙之外盡屬此形，出身好者，開至荷花，否則無名粗花而已。
蘭蕙梗長，方有好花，細而短者，在蕙中或有好花，然亦僅見，至蘭則竟無好花，故以細長者為佳。
蕙之關系，全在吐痰后，放瓣前，無外見之相，而出好花，真非意料所及矣。
蘭產陽山者，蕊生陰面，產陰山者，蕊生陽面，陰陽相反，方有好花，葉尖起溝兜到梢者最佳，梅種之葉性硬，仙種之葉性懦，素種之葉性硬。
根在盆中貴長，不長則不佳，新花根白能活，根黑系受凍，如輕亦可活，，如根空即不救。
凡蘭蕙有外見之相者，必出佳蕊，不致失望，惟求上品，則百中之一耳。
培養
泥之佳者，用余姚北門外四十里燕窩嶺，色如黑棕，性松輕而漓水，此為第一，富陽石牛山泥，色黑者為最，性同亦輕松漓水之佳，常熟虞山子由夫子墳泥，有土朱砂色，淡白黃者性松而嫌微燥，江浙山泥；色淡黃黑者可用，擇其性松輕漓水者為佳，黃色者太結重實，種之必結死，平地泥性膩，種之花不發，泥性堿者種之有傷，最宜忌之。
根洗凈后，陰風吹干，見蘆頭有高低者，如大棵分開種，如少不能分開，歪種取勿深為是，為深輕則不發，重則逐步至爛。故種深須即翻淺，其白根愈長愈妙，如未爛切勿剪，龍頭上大摻，隔年所生，待攢出土，后即變葉。
種蘭頂泥，須高于蘆者一分，種蕙頂泥高于蘆者一二分，如種之過深，久雨后必起白虱，須隨時翻淺以防之，盆底用瓦合艾，加漂凈生炭屑墊，收潮氣，先鋪一層再加細泥，著根不可空松，空松則不得力，根葉必爛，蓋面將細泥堆成饅頭式頂，余姚泥及富陽泥，皆可種高盆面，因其泥之性潤，而易生青苔，至子游泥，則性燥而不生青苔，故宜種平頂，下襯囫圇瓦，務購新者，舊瓦恐有貓溺，新瓦須浸入淡水缸內半年，始可取用，漂炭法亦然。
坑砂用時，用水漂清至兩月取出，曬干，研極細末，方可用，然必無病之葉，始可用，至如中小葉，雖則無病，亦以不用為妙，即極發之葉，用時小盆只可一錢，大盆只可五錢，多則有害，每逢春間翻盆之時，用泥拌和，離根種之，如用坑砂單換新泥，種后至小暑無病者，用三年后宿糞拼之，極淡，濃則有害，小暑到白露，俟盆泥不熱，雨前澆至三次，如無雨，每清晨用水澆透，他法不合用，用必有傷。
盆宜用圓者，口宜暢，而底宜深，鼎足式或白釉色，取其雅也，紫砂即俗，白胎無釉者，可栽小本，至新盆，雖云火氣太重不合用，然盡用無妨，或種草花一二年，或置水中一年，亦可脫火氣，此格外講究之法也，花有向背，故用圓盆，取其四方可觀，若雜色有花者，用之欠雅，至若方盆有反正歪斜之忌，亦不合用。盆面高一二三寸者不一，宜鋪蜈蚣草滿盆，以免大雨沖灘饅頭頂之虞，其草生久必厚，宜隨時剪之，取其平薄，則花根易于生發，盆若未經栽草，而自出青苔亦佳，總須旁植細心草，以觀干濕。
水用天水最妙，如無天水以淡河水代之，忌用井水，盆架須長，空心排挲，用水盆，中合瓦缸，杜蟻蛭也，其架通行高二尺五寸余者，以位置之高低定之。
遮烈日，須定做闊縫蘆簾，分稀緊二種，縫闊取其陽重，如花圃遮芝蘭之一種，太緊不合用，若布幔無縫，亦嫌太陰，輕則爛葉，重則全盆皆傷。
花房須南向，平屋，南首之門全開，即透風見陽，閉時宜無風縫，有縫即將皮紙密補之，不使有一空隙，瓦底須蘆簾鋪之，石灰糊好，背開一門，取天熱時，可通風，東西皆須墻壁。如遇大風，其葉將棕扎之，可無吹折之虞。
護斷葉，須用竹絲圈棕絲扎，可時更換，重扎亦可數載不壞。