花品

梅瓣素第一、水仙素第二、荷花素第三、梅瓣第四、水仙第五、荷花第六、團瓣素第七、超瓣素第八、柳葉素第九。

以上俱入品，其色金為貴，綠為文，赤為武，今將現有各種錄左（下）：

蘭

綠梅素種；

蕭山梅素；

綠素種；

周文團荷素、新文團素、和尚素、常熟素。

赤梅白舌種；

玉梅；

赤細種；

宋錦旋梅、大金錢梅、春一品仙、第一梅、秭梅、集圓仙。

蕙

綠素種；

金奧荷素；

赤素種；

花核荷素；

綠細種；

前上海梅、大一品仙、上頂梅、袁字仙、小塘字仙、南翔張仙、蜂巧仙、翠綠仙、通祥仙、潘綠梅。

赤細種；

前夏字仙、常熟程梅、大陳字仙、高梅、后夏字仙、蕩口蓋字仙、關．頂梅、元字仙。

以上蘭蕙三十二種，其形色詳明種類門，茲先舉其目，以訪尤者，今產江浙之新花，類皆劣品，不足載。

凡蘭蕙兩旁大瓣，須平如一字；諺云：一字肩；有初開平肩，久而花瓣轉向上者名“飛肩”，最貴，初舒平如一字，久漸落，謂之開落次之，落肩者更次之；梅瓣與水仙須看捧心白頭者為準，名巧種，無白頭者非也；分窠非夾背；軟如觀音兜深者佳；淺者次之；雞豆殼片亦然，大瓣不醚而頭圓者為梅；尖者為仙；五瓣貴無筋而潔凈，形俏，肩平，舌大垂下而圓，大瓣邊須緊，如兜至其腳，梅宜圓，仙宜收根，方為上品。

荷花瓣厚而有尖，腳短收根，捧心短剪刀為次，如蚌殼者為佳，此謂“真荷花”，有似是而非者，相形之下，真偽立見，不能混也。團瓣圓頭闊而短，不收根，超瓣形如調羹式，柳葉瓣形似柳葉，捧心總名剪刀，短者佳，長者次之。蘭蕙之品，素綠沙胎為上，白沙胎為下，黃色者，次之，如“刺毛素”舌上有細紅點，如毫末，或墨或黃；細閱方見，其腮有紅者，為白舌，非素也，蕙花中有遠望如素，近視隱約如現粉紅者名“澹舌”。

蘭捧心短蚌殼，無白頭；蕙捧心是剪刀舌圓如蘭舌，以上蘭蕙均名“滑口水仙”，有水仙與梅瓣之捧心合而不分者，俗名“連肩搭背”或“分頭合背”者亦然，有白頭起兜者，均是下品；分窠者有白頭；為“巧種”，無白頭為“官種”，均是上品，其外三瓣邊緊而闊者為上，平邊者為中，狹而融角者為下，其種有七十二種之說，實則逐種逐樣，不能繁載也，舌凡圓大而垂下者．為上，至復花時亦不變劣；“劉海舌”復花時則較前更勝；皆不易得也；有舌在捧心內不舒吐者名為“吊舌”，有偏在一邊者，為“歪舌”，有舒而不卷者為“拖舌”，俱舌之最下者，有無舌者名“三瓣一鼻”品斯下矣。有花從頂先桿，為“癃放”非佳品也；或乍開瓣甚狹，越三日胎比初時闊二三倍者，惟上品有此開式，有蕊如桂花大，已出·大殼，在小殼內即開，漸透漸大者，為佛手花，此品陋也。

蘭蕙一本有大葉三部者，如復花在大葉處；花開時不致不足，若在中葉處，復花花必變劣。

蘭蕙品類不齊，而稱名亦不一，或以人傳，或以氏傳，或以地與花傳，非拘本形本色也，偶有異者，亦可隨意命名。

花性

蕙喜淺，蘭更喜淺，此培植之方也，蘭生陰，蕙生陽，此物性所賦也，樹之者，當規以天時之雨暢，氣候之干濕，為之執中以保養，庶無萎敗之虞，予初照江蘇栽法，其根漸次變黑，葉亦漸次起黑點，數年之中，根葉爛盡，其病在不按氣候之宜，有陽時總用蘆簾遮蓋，以致少見太陽，曬不得力，實于栽養之法大謬；同治壬申春，所得余姚周荷亭曬蘭時，其法最盡善，蕙曬三時，蘭曬二時，可多不可少，然過曬，葉必至黃，若天寒時以多曬為宜，曬時最宜平屋，低墻，大天井，有風透陽處，安置至小滿后，天如大熱，即遮蘆簾，如不太熱，至夏至必遮，初須稀縫，伏天則易緊縫，然縫過緊，花亦有害，至白露即去之，任其日曬，如夏至不遮蘆簾，則新葉更發，老葉多曬必全退，自霜降起，夜有微霜，不妨仍露，霜重則移于檐下，有微冰移入房，冰厚閉門，如再冰用炭基三個，裝一爐，置架上，架須高過葉者，一室之中，當置四爐，蓋南方冷氣，自上而下，周而復始，爐火不能稍歇，室內不冰，即可去火開門，不冰即宜開門，務須向陽而透風，否則必蒸爛其葉，室內不冰即移置檐下，蓋蘭蕙之性，保護者至冬季最為費力，或冷或熱，悉宜隨時順其性以安置，庶可保全，嘗言蘭性喜干，實則春喜潤，夏秋喜微潮，冬須潤中帶干，潮則恐在室蒸爛，蘭宜帶潤，蕙宜帶干，而皆忌雪，春雪尤甚，露天位置宜向南，而背西北，西壁宜高，東壁宜低，取其上午有陽，午后無陽，四季皆然，故其葉青翠可觀。夏日盆泥曬熱，逢雷雨，必須移避，恐泥熱受雨，必致蒸壞根本，如已被雨沖，而熱氣未除，須以冷水沖救；老花翻盆宜早，恐其至冬在房受蒸，宜于春分起立夏為止，遲則當發萌之時，動之有害，種好后，用水缸盛水，將盆置水中，使盆底映透，隨時取出，次日再澆一次，避陽七天，得大雨后，始可見陽；如新花出簍，其法又不同，用棧條周圍繞之，稻草打潮鋪底，將花根蘸水逐把裝入，面上復用潮稻草，待蕊根水透，隨時種盆，藏風七天，忌陽貼，如舌融，將牙做茉莉簪頭置熱水中，俟其熱后，于近根燙之，其舌即落，然稱意之花，固不假人力，而自有天然之奇妙，至若力薄者，雖時加屈抑，故態復萌。