第2周 營(yíng)養(yǎng)胎教 孕期健康的基礎(chǔ)

我本人懷孕時(shí)，在飲食方面是十分注意的。丈夫常看一些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的書(shū)，看到一本書(shū)上說(shuō)妊娠初期所需要的營(yíng)養(yǎng)有“鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E”，于是就常勸我多喝牛奶，多吃豬肝、菠菜。

——斯瑟蒂克

1～4周胎寶寶營(yíng)養(yǎng)需求

你現(xiàn)在是孕早期，這個(gè)月你的胎教重點(diǎn)是放松心情，養(yǎng)成健康的生活方式。如果你和準(zhǔn)爸爸有抽煙、喝酒的習(xí)慣，從現(xiàn)在開(kāi)始就要逐漸地戒去。你可以開(kāi)始補(bǔ)充葉酸，新鮮的水果富含葉酸和維生素，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品，準(zhǔn)爸爸需要多進(jìn)食牛奶、雞蛋、瘦肉。

葉酸

葉酸是胎寶寶神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，它是蛋白質(zhì)和核酸合成的必須因子，葉酸缺乏會(huì)造成胎寶寶生長(zhǎng)遲緩，還會(huì)增加唇腭裂發(fā)生的概率。

富含葉酸的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、牛肉、蔬菜、柑橘等。除了日常飲食中攝入葉酸，還可以適當(dāng)吃些補(bǔ)充劑。但需根據(jù)醫(yī)生的建議來(lái)，不要隨意補(bǔ)充。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人類生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。備孕期和孕早期攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于胎寶寶的發(fā)育，使其大腦和內(nèi)臟更健康，降低先天性疾病和畸形的概率。

食物中的蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)兩種，動(dòng)物蛋白質(zhì)主要存在于蛋類、奶類、肉類、魚(yú)類中；植物蛋白質(zhì)主要存在于豆制品、米面、蔬菜中。

維生素B6

很多準(zhǔn)媽媽都會(huì)受到孕吐的困擾，而維生素B6剛好是妊娠嘔吐的克星。維生素B6在麥芽糖中含量最高，因此，如果你飽受孕吐困擾，不妨適量食用一些麥芽糖，還能讓你精力充沛。

此外，香蕉、土豆、大豆、菠菜等也含有豐富的維生素B6。服用維生素B6時(shí)，應(yīng)遵醫(yī)囑適量服用，千萬(wàn)不能把維生素B6藥品作為止吐藥，稍有惡心就立即服用。

1～4周準(zhǔn)媽媽飲食宜忌

你這個(gè)月的體重還不會(huì)有很大的增長(zhǎng)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，胎寶寶還只有你的指甲蓋那么點(diǎn)小。但是，在你看似沒(méi)什么變化的身體里卻實(shí)實(shí)在在地孕育著一個(gè)小生命，因此你除了要繼續(xù)堅(jiān)持規(guī)律的飲食之外，從這個(gè)月開(kāi)始，還需要格外注意一些飲食細(xì)節(jié)。別忘了胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需要的一切原料可都是來(lái)自于你。

宜多喝牛奶

牛奶中的鈣最容易被準(zhǔn)媽媽吸收，且其中的磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和氨基酸的比例也較合理。每100毫升牛奶中含有約104毫克鈣。每天一杯牛奶，還可以預(yù)防胎寶寶發(fā)育遲緩。

宜多吃嫩玉米

嫩玉米粒中豐富的維生素E有助于安胎，可防止習(xí)慣性流產(chǎn)、胎寶寶發(fā)育不良等。其中的維生素B1還能增進(jìn)準(zhǔn)媽媽食欲，促進(jìn)胎寶寶發(fā)育。所含的膳食纖維可加速排毒，緩解便秘。

宜適量吃些豆類食品

豆類是很好的健腦食品，所含的不飽和脂肪酸和磷脂對(duì)胎寶寶的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要作用。此外，豆類食品中的氨基酸含量豐富，能有效彌補(bǔ)米、面中這些營(yíng)養(yǎng)的不足。

宜多吃香蕉

香蕉是鉀的極好來(lái)源，并含有豐富的葉酸和維生素B6。多食可以保證胎寶寶大腦的發(fā)育，還能避免無(wú)腦、脊柱裂嚴(yán)重畸形發(fā)生。而鉀還有降壓、保護(hù)心臟與血管內(nèi)皮的作用，這對(duì)準(zhǔn)媽媽也十分有益。

忌貪吃冷飲

過(guò)量吃冷飲會(huì)使胃腸道血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽食欲缺乏、消化不良、腹瀉等。另外胎寶寶對(duì)冷的刺激也很敏感，準(zhǔn)媽媽多吃冷飲會(huì)刺激胎寶寶，使其躁動(dòng)不安。

忌常吃油條

油條在加工過(guò)程中所加入的明礬是一種含鋁的無(wú)機(jī)物，如果每天吃2根油條，就等于攝入了3克明礬。時(shí)間長(zhǎng)了，體內(nèi)積累的鋁含量超標(biāo)，就會(huì)影響胎寶寶的大腦和智力發(fā)育。

忌多吃酸

孕早期的胎寶寶耐酸度低，準(zhǔn)媽媽過(guò)量食酸會(huì)影響胚胎細(xì)胞的正常分裂增生，誘發(fā)遺傳物質(zhì)突變，容易致畸，尤其是加工過(guò)的酸味食物。如果孕期反應(yīng)嚴(yán)重，可以適量食用一些天然酸性食物，如西紅柿、櫻桃、草莓、葡萄等。

忌補(bǔ)充過(guò)多葉酸和維生素A

過(guò)量攝入葉酸會(huì)導(dǎo)致胎寶寶某些未知的神經(jīng)損害的危險(xiǎn)增加。準(zhǔn)媽媽每天攝入約800微克葉酸即可，最多不可超過(guò)1000微克；胎寶寶早期發(fā)育雖然離不開(kāi)維生素A，但過(guò)多的維生素A反而可能導(dǎo)致先天性畸形的發(fā)生。

早生貴子蜜

原料：紅棗、花生、蜂蜜各適量。

做法：①紅棗、花生洗凈，用溫水浸泡。②將紅棗和花生倒入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟，加少量蜂蜜調(diào)勻即可。

豬肝拌菠菜

原料：熟豬肝150克，菠菜200克，蝦米15克，香菜、鹽、醬油、米醋、蒜泥、香油各適量。

做法：①熟豬肝洗凈，切成薄片；蝦米用溫水浸泡；菠菜擇洗干凈，焯熟，過(guò)涼，切段；香菜擇洗干凈，切段。②用鹽、醬油、米醋、蒜泥、香油兌成調(diào)味汁。③將菠菜放在盤(pán)內(nèi)，上面放上熟豬肝片、香菜段、蝦米，倒上調(diào)味汁即可。

甜椒牛肉絲

原料：牛里脊肉100克，甜椒200克，料酒、淀粉、蛋清、姜、醬油、高湯、甜面醬、鹽、植物油各適量。

做法：①牛里脊肉洗凈，切絲，加鹽、蛋清、料酒、淀粉拌勻；甜椒、姜洗凈切絲；醬油、高湯、淀粉調(diào)成芡汁。②油鍋炒甜椒絲至斷生。③另起油鍋，將牛肉絲炒散，放入甜面醬，加甜椒絲、姜絲炒香，調(diào)入芡汁，翻炒至熟即可。

海參豆腐煲

原料：水發(fā)海參2個(gè)，肉末80克，豆腐1塊，胡蘿卜片、黃瓜片、蔥段、姜片、鹽、料酒各適量。

做法：①將海參處理干凈，以沸水加料酒和姜片汆燙去腥味，撈起沖涼，切段；肉末加鹽、料酒做成丸子；豆腐切塊。①將海參放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水，放入蔥段、姜片、鹽、料酒煮沸，加入丸子和豆腐，與海參一起煮至入味，最后加胡蘿卜片、黃瓜片稍煮即可。