榨菜肉絲粥

榨菜鮮脆，口味咸香

主料 大米100克，豬瘦肉100克，榨菜50克，芹菜適量。

調(diào)料 高湯、姜末、蔥末、鹽、味精、植物油、水淀粉各適量。

做法

1.豬瘦肉洗凈，切絲，用少量水淀粉抓勻，入沸水汆燙后撈出，瀝干水分；榨菜洗凈，切絲；芹菜洗凈，切碎。

2.大米淘洗凈，浸泡30分鐘，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮沸，再改小火熬煮至熟。

3.鍋置火上，放油燒熱，爆香姜末和榨菜絲，加入高湯煮沸，放入豬瘦肉絲、鹽、味精、蔥末、芹菜末，熟后倒入粥中，以中火煮沸，拌勻即可。

準(zhǔn)備時(shí)間20分鐘 烹飪時(shí)間45分鐘