臺灣鹵肉飯

鹵香鮮甜

主料 五花肉200克，大米250克，雞蛋1個。

調料 白糖、老抽、蔥花、八角、桂皮、鹽、香菜葉、味精各適量。

做法

1.大米淘凈，煮熟備用；雞蛋煮熟備用。

2.鍋中加水、鹽、味精、桂皮、香葉、八角、白糖、老抽調成醬湯。

3.五花肉切成2厘米見方的塊，焯水，放入醬湯內鹵熟，大約30分鐘；雞蛋去皮用鹵湯鹵入味。

4.把蒸好的米飯放在碗里，放入鹵肉塊，再放一切為二的鹵蛋，澆鹵肉汁，放香菜葉、蔥花即可。

準備時間10分鐘 烹飪時間40分鐘