石鍋飯

風味獨特，營養豐富

主料 米飯250克，雞蛋1個，干豆角、干香菇、干茶樹菇、蘿卜干各20克，金針菇、胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲各30克，油菜、菠菜各50克，熟白芝麻適量。

調料 鹽、甜辣醬、香油各適量。

做法

1.金針菇、油菜、菠菜、黃豆芽、海帶絲洗凈，燙熟，瀝干，加白芝麻、鹽、甜辣醬拌勻；干豆角、干香菇、干茶樹菇、蘿卜干泡軟。

2.鍋中加油燒熱，放蘿卜絲炒熟，盛出。

3.雞蛋用煎鍋煎制成一面熟的煎蛋。

4.石鍋內壁抹香油燒熱，待香油起泡，放上大米飯，米飯表面呈扇形鋪上處理好的所有食材，荷包蛋放中央，待鍋底米飯略焦成鍋巴時，離火即可。

準備時間5分鐘 烹飪時間25分鐘