臘味糯米飯

臘香味濃，鮮香開(kāi)胃

主料 糯米150克，臘腸、臘肉各30克，蝦仁50克，香菇3朵。

調(diào)料 鹽、植物油、蔥花各適量。

做法

1.糯米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水；臘肉、臘腸洗凈，切成小丁；蝦仁洗凈；香菇水發(fā)，去柄，洗凈，切成小塊。

2.炒鍋內(nèi)放油燒至七成熱，倒入糯米用小火不斷翻炒與油拌勻，然后淋入少量開(kāi)水，加蓋燜3分鐘，開(kāi)蓋再炒幾下，加少許水和油后繼續(xù)加蓋燜，如此反復(fù)直到糯米脹發(fā)起來(lái)。

3.往鍋中放臘肉丁、臘腸丁、蝦仁、香菇塊，加少許水同炒，加鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋以小火燜至米熟，撒蔥花即可。

準(zhǔn)備時(shí)間5分鐘 烹飪時(shí)間10分鐘