海帶豆腐湯

清淡滑潤

主料 老豆腐200克、海帶50克。

輔料 鹽、蔥花、姜末、植物油各適量。

做法

1.先將海帶用溫水泡發，洗凈，切成菱形片；將豆腐橫切成大塊，放入開水鍋中焯煮，撈出涼涼后，切成小方丁備用。

2.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，放入豆腐丁、海帶片略炒，加入1000毫升清水，大火燒沸，加入適量鹽，然后改用小火繼續燉15分鐘，待到海帶、豆腐入味時，即可出鍋享用。