香菇冬瓜湯

清香軟嫩

主料 冬瓜400克、水發香菇100克。

輔料 植物油、鹽、味精、雞油、高湯、蔥花各適量。

做法

1.將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊；水發香菇洗凈，用溫水泡發好，再洗凈，備用。

2.鍋置火上，倒入植物油燒熱，下蔥花炒香，放入高湯、香菇燒開，然后再放入冬瓜塊煮制。

3.待冬瓜熟爛后，加入鹽、味精調味，淋上雞油即可。