香菇冬瓜湯
清香軟嫩
主料 冬瓜400克、水發(fā)香菇100克。
輔料 植物油、鹽、味精、雞油、高湯、蔥花各適量。
做法
1.將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊；水發(fā)香菇洗凈，用溫水泡發(fā)好，再洗凈，備用。
2.鍋置火上，倒入植物油燒熱，下蔥花炒香，放入高湯、香菇燒開，然后再放入冬瓜塊煮制。
3.待冬瓜熟爛后，加入鹽、味精調(diào)味，淋上雞油即可。
貼心小妙招
選擇干香菇的時候，要注意，香菇特有的香氣比較大，菌柄比較短小的質(zhì)量好。
營養(yǎng)快線
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效阻止身體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于減肥。