雙菇肉絲羹

香濃軟滑

主料 金針菇50克、干香菇15克、豬瘦肉80克、胡蘿卜30克。

輔料 豬骨高湯、水淀粉、香菜段、料酒、鹽各適量。

做法

1.豬瘦肉洗凈切絲，加鹽、料酒拌勻稍腌；金針菇洗凈焯水；干香菇泡發，去蒂，洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切絲。

2.鍋中倒入豬骨高湯煮沸，將所有主料放入鍋中，用小火煮約10分鐘后加鹽調味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。