羊肉蘿卜湯

鮮香爽口

主料 羊肉200克、白蘿卜50克、香菜20克。

輔料 羊骨湯、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片、鹽、味精、辣椒油各適量。

做法

1.將羊肉洗凈切塊，入沸水中略煮，撈出，用清水沖去血沫；白蘿卜洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中煮透撈出；香菜洗凈，切末。

2.湯鍋中放入羊肉、羊骨湯、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片，用大火煮沸，撇去湯面上的浮沫，蓋上鍋蓋，用小火燉1個小時左右，然后加入鹽、味精、白蘿卜繼續燉30分鐘至羊肉熟爛，撒上香菜末，淋上辣椒油攪勻即可。