羅宋湯

酸甜可口

主料 牛肉100克，圓白菜片、胡蘿卜塊、土豆塊、番茄塊、洋蔥絲、香腸片各50克。

輔料 面粉、黃油、番茄醬、鹽、白糖、胡椒粉、植物油各適量。

做法

1.牛肉洗凈切塊，放入湯鍋中，加水大火煮沸，再改用小火，撇去浮沫，燜煮約3個小時至熟爛，將牛肉撈出，留湯備用。

2.鍋內倒植物油燒熱，放入土豆塊煸炒，炒至將熟時放入牛肉塊再炒一會，炒香后放入圓白菜片、胡蘿卜塊、番茄塊、洋蔥絲同炒，再放入香腸片、番茄醬、鹽，大火煸炒，之后趁熱全部倒入牛肉湯鍋中用小火熬制。

3.凈鍋置火上，放入黃油，倒入面粉翻炒，趁熱放入牛肉湯里攪勻，再熬制20分鐘左右至材料熟爛，加白糖、胡椒粉調味即可。