Chapter1 用好微波爐 玩味新食尚

選對微波爐

經過60多年的創新升級，目前市場上流通的家用微波爐款型繁多，主流微波爐包括單微波、微波加光波、微波加燒烤、微波加蒸汽、微波加熱風對流等幾種加熱方式機型。加熱方式不一樣的微波爐，帶來的烹飪效果可能有所差異。選對一款適合自己的產品，會讓你輕松成為食尚料理高手。

結合實用、易操作的普遍需求，本書108道家藏級微波料理主要采用了以下幾種類型的微波爐：

1帶光波功能的微波爐

光波微波爐除了具有微波加熱的全部功能外，還具有光波殺菌、光波烘培等功能，食物中大部分油脂會在烘培過程被分離出來，上色和口感均優于傳統的電烤爐。在烘培過程中，光波快速節能的加熱特點配合生產廠家特制的烹調程序，有效減少了油煙的產生。如果想快捷簡便地料理一日三餐，又不想弄得煙熏火燎，選光波爐最合適了。

2光波變頻微波爐

這是光波爐的升級版。光波變頻微波爐除了具有光波爐的實用優點外，最重要的技術飛躍是：光波在工作過程中，通過光波變頻技術，使得微波爐能夠智能調節火力大小，不僅節能效果明顯，而且對食物加熱的均勻性更好，特別是烘培食物的口感更為優越。

UOVO二代（藍）

3向上開啟的圓形微波爐UOVO

微波爐“世界冠軍”格蘭仕首創的這個國際發明成果顛覆了傳統微波爐中規中矩的方形和側方門設計，讓微波爐變得更加智能化、個性化、人性化、時尚化。75度大角度向上開啟設計，構筑出一個開放的超大烹飪平臺——味來艙，充分釋放出微波爐的“炒做”功能，開啟、取放食物或在烹調中途添加佐料都十分方便。無論你是喜歡烹飪中餐還是想要創意西餐，UOVO都能讓你隨心應手、輕松自如。為了更好地鎖住食物的營養，UOVO巧妙地設置了貼心的蒸汽口和導流槽，烹飪食物時產生的多余水汽不會回流到食物上，而是由“天幕”頂部的蒸汽口以及沿著弧形內壁滑落到底部排出，因此更好地保持食物口感。

更有趣的是，UOVO的圓形“天幕”透光率高達90%，烹飪過程一目了然；加載了“月光寶盒”聲光反饋系統，LED燈光和和弦音樂伴隨每一道料理的烹飪過程，讓四季美食變得更加有聲有色。

UOVO二代（橙黃）

UOVO二代（紫紅）

UOVO二代（橙）

UOVO二代（冰藍）

UOVO二代（深藍）