孕一月，吃得多不如吃得好。這個月不需要太多的熱量，只要保證吃的食物有各種營養(yǎng)，飲食可以根據(jù)自己的食欲而定。總的原則是易消化、少油膩、味清淡。多吃富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，適當吃點香蕉、動物內(nèi)臟和堅果等。

重點補充葉酸

第17～30天是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時期，有計劃地補充葉酸可以降低胎兒脊柱裂或者其他神經(jīng)管缺陷的危險。因此，從計劃懷孕到懷孕頭3個月，每天都應(yīng)該補充400微克的葉酸，第一個月更是重中之重。

葉酸含量最高的是綠葉蔬菜，其次為肝、豆類、花生。懷孕第一月，應(yīng)該有意識地食用這類食物。如有必要，也可以專門購買補充葉酸的營養(yǎng)品。

飲食禁忌

戒煙

準媽媽自己抽煙，或是吸入二手煙，對弱小的寶寶而言就像進入了一個毒氣室。煙里的尼古丁會損害寶寶吸收營養(yǎng)、吸收氧氣的能力，而且對腦部有害，甚至會導(dǎo)致流產(chǎn)。

戒酒

平時適量飲酒是有益身體健康的，但懷孕的時候如果喝太多酒，對寶寶造成的傷害并不亞于吸煙。即使是每天喝一點點，或是偶爾應(yīng)酬喝一下，懷孕十個月累積下來，誰也不能保證沒過量，而且每位準媽媽的體質(zhì)都不一樣，所以酒也最好戒掉。

忌飲咖啡

生活壓力大，很多女性喜歡喝咖啡舒緩神經(jīng)。不過懷孕之后，最好還是戒掉；而且含有咖啡因的飲料，如茶、可樂、巧克力等，懷孕期間也最好少碰。

不可迷信“酸兒辣女”

多少年來，在我國民間祖祖輩輩流傳著“酸兒辣女”的說法，甚至有的人認為只要多吃酸，即使懷的是女胎，也可借助酸的力量轉(zhuǎn)為男胎，卻不知這實際上可能毀了胎兒。

女性懷孕后，其體內(nèi)分泌的人絨毛膜促性腺激素會抑制胃酸分泌，使消化酶的活性大大降低，這就影響了孕婦正常的消化功能，使其惡心、嘔吐和食欲不振。而酸性食物正好能刺激胃酸的分泌和提高消化酶的活性，幫助消化，增加食欲，所以，孕婦愛吃酸味食品特別是酸味水果，可以說是生理上的需要，對健康也是有益處的。但如果酸性食品吃得過多，超過了堿性食品，體內(nèi)酸堿度失去了平衡，就不利于母體健康了，而且還會危及胎兒。懷孕前半個月內(nèi)，吃過多的酸性食物、服酸性藥物是最危險的。

回避流產(chǎn)食物

蘆薈、螃蟹、甲魚、薏米、馬齒莧等食物容易引起流產(chǎn)，孕婦不宜吃。

推薦食譜

1.補充葉酸食譜

牛肉卷心菜

材料：卷心菜、牛肉。

配料：香油、鹽、花椒粉、姜片。

做法：用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來切塊備用；在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片；把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

說明：卷心菜的葉酸含量很高，微波爐加熱或者水煮都是非常正確的烹飪方法，高溫炒、油炸則容易破壞蔬菜中的營養(yǎng)成分。牛肉不僅是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白的來源，而且富含鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)。

豬肉蘆筍卷

材料：豬肉、蘆筍。

配料：料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

做法：用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌漬10～15分鐘；蘆筍洗凈，去根去皮，切成長短適中的段；用腌好的豬肉包住蘆筍段；把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

說明：蘆筍的葉酸含量是蔬菜中的第一名，最好的食用方式是在滾水中過一下，直接澆上橄欖油來吃，而用烤箱可以大量去除豬肉中的油脂。

2.緩解孕吐食譜

孕期出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適時，盡量采取食補，多吃一些含蛋白質(zhì)、維生素多的食物，不要暴飲暴食，盡量少食多餐，多吃一些清淡不油膩的食物。

香菜蘿卜

材料：香菜100克、白蘿卜200克。

調(diào)料：植物油、鹽、味精各適量。

做法：白蘿卜洗凈，去皮，切成片；香菜洗凈，切成小段；鍋倒油燒熱，下入白蘿卜片煸炒片刻，炒透后加適量鹽，小火燒至爛熟時，再放入香菜、味精即可。

說明：此道菜中的白蘿卜下氣止嘔，香菜溫中理氣，對孕婦的孕吐癥狀有很好的輔助治療作用。

胡椒蔥段鯽魚

材料：鯽魚1條。

調(diào)料：味精、胡椒粉、姜、蔥、植物油、鹽、料酒、淀粉各適量。

做法：鯽魚處理干凈，用清水洗凈，瀝水；蔥洗凈，切成段；姜去皮，洗凈，切絲；把植物油、鹽拌勻納入魚腹，用淀粉封刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入少許料酒和味精，撒上胡椒粉，隔水蒸熟食用。