“饑餓三十”是“饑餓三十人道救援行動”的簡稱，它是世界宣明會為了幫助世界各地受到天災人禍、疾病威脅的人免于痛苦而舉辦的一個饑餓體驗活動。其過程是，讓志愿者們通過絕食30個小時來體驗受難者們的痛苦和不幸。下面是2001年在吉隆坡舉辦的一場“饑餓三十”的活動。

2001年6月2日下午，在馬來西亞的首都吉隆坡的精英學院禮堂，有近千名吉隆坡各界人士自愿報名參加“饑餓三十”慈善營活動。該活動規定，從6月2日14時起至6月3日20時，志愿者們除了喝礦泉水，不能進食任何其他食物。其目的是讓參加者通過體驗忍饑挨餓的滋味，真切理解世界上食不果腹者的苦痛；并讓參加者知道，在自己豐衣足食的同時，世界上還有很多人在忍饑挨餓，從而在今后的歲月中對不幸者奉獻更多的愛心。

30個小時并不是“眼睛一閉一睜”就能過去的。為了讓參加者順利地度過饑餓的30個小時，活動主辦方安排了豐富多彩的活動內容。比如，主辦方在會場設立了4個活動中心，分別是“文教館”、“流行館”、“關懷館”和“激勵館”；還邀請著名專家學者就文化藝術、志趣情操、保護青年等專題同參加者舉行座談，回答他們提出的各種問題，交流各自的心得體會等。

參加過“饑餓三十”活動的一名華人記者講述：“在禁食的30個小時中，我了解到饑餓是一件多么不幸、多么恐怖的事情。一開始，我并沒有感覺到餓，但是在6個小時之后，就開始感覺時餓時不餓，甚至出現心慌、頭暈、乏力、煩躁、恐懼等情況。幸好有同伴們的支持和鼓勵及精彩的活動，我才能在關鍵的時刻轉移注意力，撐過這30個小時。”

通過這次活動，主辦方收到了來自社會各界的捐款。隨后，這些捐款被送到印度大地震、蒙古雪災和薩爾瓦多大地震的災民手中。

可見，饑餓感不只是“想要”吃東西，還包括“需要”吃東西，是生理層面而不是心理層面的概念。如果在饑餓時沒有及時進食，饑餓感會讓人感覺到分外地不舒服，甚至難以忍受。但是，它卻可以在心理作用的影響下減少不適感。而這一點也是“饑餓三十”能順利完成的主要原因——用精彩的節目來轉移體驗者的注意力，用同伴的監督來激發體驗者的控制力。當然，節食者們也可以利用這一點來控制自己的食欲。這就是后話了。