除了自己的飲食需求和飲食經驗之外，周圍人的飲食習慣也同樣可以影響我們的飲食偏好。如以下研究：

20世紀40年代，美國馬薩諸塞州女子管教所的一個心理學家發現這樣一個問題——管教所里保育院的孩子們的飲食偏好居然能在兩三天之內被顛覆，而顛覆的關鍵可能在于孩子的看護者。當這個問題被提出來之后，飲食心理學家們立即開始了下面的研究。

在一個兒童醫院里，研究人員讓10個護士分別照顧一個不到4...