多吃藕可調血、補血、安神健腦

女性多吃藕可調血、補血，讓面色變得紅潤有光澤；腦力工作者多吃藕，可益血補髓、安神健腦。藕的做法有很多種，下面給大家介紹一種蓮藕排骨湯。

蓮藕排骨湯是一道十分可口的菜，需要排骨750克，九孔的粉藕750克，老姜一塊，花椒20粒，黃酒2大匙，鹽適量。具體方法是先把排骨斬成小段放在水中焯一下，撈出后備用；然后把洗干凈的藕切成小塊，放在燉鍋中小火燉40分鐘，也可以用高壓鍋燉20分鐘；接著向鍋中放入排骨同燉，水沸騰后除去浮沫，再加入胡椒、老姜、料酒等調料。沸騰后調成小火燉1小時，然后加入適量的鹽水，再燉1小時即可吃到鮮美可口的蓮藕排骨湯。在做蓮藕排骨湯的時候，不要用生鐵鍋，以防藕變色。另外，為了使去皮后的藕保持白嫩如玉的顏色，可以把去皮后的藕放在稀釋的白醋中浸泡5分鐘，然后撈出晾干備用。

此湯清甜滋潤，具有清熱、健脾、健胃、益氣的功效，而且能夠補血催乳，尤其對女性排毒養顏、抗衰老效果最佳。

蓮子補脾止瀉、清心益腎

用蓮子做成的“銀耳蓮子桂圓八寶粥”具有補脾止瀉、清心益腎的作用，可以治脾胃虛弱、心悸失眠、男子遺精、女性月經過多白帶過多等癥。做八寶粥需要的原料是：銀耳1大朵，蓮子25粒，干桂圓15粒，大棗20枚，紅豆50粒，薏米50克，糯米150克，冰糖適量。具體做法：先將銀耳用涼水泡開，然后去掉黃色的蒂部，撕成小塊，用牙簽捅去蓮子的蓮芯，桂圓去殼；將所有的原料清洗干凈放入高壓鍋中，再放入清水適量（一般是高出原料10厘米左右）；待蓮子薏米煮熟即可食用。

小藕節有大功效

吃藕的時候，很多人認為藕節是廢棄之物，總是毫不可惜地把它丟掉。其實藕節是一種珍貴的藥材。如果把藕節用紅糖煎服，可以治療吐血、咯血、尿血、便血、鼻出血及子宮出血等病癥。

補虛良藥——山藥的養生方案

《本草綱目》中記載：山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、固腎益精、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

山藥是食補和藥補的上品，長期服用使人耳聰目明，而且可強身健體、補益精氣。據古書記載，古代所謂的“神仙粥”就是以山藥、芡實、大米為原料制作而成。如果能夠堅持每天早晚都喝一碗“神仙粥”，可達到延年益壽的效果。

山藥治脾胃虛弱、不思飲食

有一次去朋友家，見到了他家正讀高中的女兒。幾年不見，這孩子長高了不少，但就是太瘦了，165厘米的個子，體重還不足45公斤。看朋友的女兒這么消瘦，我開玩笑說：“艷艷，這么小就開始減肥呀！”艷艷笑著說：“我才沒有減肥呢，用我媽的話說，我是一只永遠吃不肥的賴貓！”

聽了我和艷艷的對話之后，朋友無奈地說：“你看看孩子，也不是不舍得給她吃，她喜歡吃什么就給她做什么，但就是吃不胖，我真擔心孩子的身體有病。”

我對朋友說：“其實你女兒并沒有大的問題。她不愛吃飯是因為脾胃虛弱，脾胃功能不好，身體的消化功能自然就比較差，所以就不愛吃東西。我這里有一個調理脾胃的方子，你試著讓她吃一下。”說著，我就提筆給她寫出了藥方：薯蕷（山藥）50克，白術50克，人參35克，一起研磨，加水和糊做成小豆大小的藥丸。每次服40～50丸，用米湯送服。

朋友如獲珍寶，經常背著女兒在家里做這種藥丸，并哄騙女兒說是從北京最貴的老中醫那里買來的，10元錢一粒，一定不能浪費！就這樣吃了兩周，孩子的食欲果然增加了不少。以前總是吃半碗米飯就不吃了，現在吃完一碗后還總是要再加一些飯。晚上在家里復習功課的時候，總是吵著餓，中間總是再吃一些夜宵，而且學習的時候，也不再像以前那樣吵著頭暈腦漲了。

山藥的食用方法很多，對于脾胃虛弱的病人，還可以用鮮山藥200克，大棗30克，大米適量，煮粥加糖調服；或者取鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用。

治肺虛久咳、腎虛遺精

鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熟食用。山藥屬于補益食品，又有收斂作用，所以患有濕熱寒邪以及便秘的人不宜食用。

山藥的藥膳方

【原料】芡實500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。

【做法】先把芡實、山藥一同曬干，然后把芡實和山藥放入碾槽內碾為細粉；與糯米粉及白糖一并拌和均勻，備用；取混合粉適量，加入冷水調成稀糊狀，然后加熱燒熟即做成芡實山藥糊。

【功效】此方適合脾虛久瀉、消化不良、大便溏薄的病人食用。

生長在貧賤之地的“長命菜”——馬齒莧

《本草綱目》記載：馬齒莧，性寒，味酸，入心、肝、脾、大腸經。具有清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋的功效。中醫認為，馬齒莧具有清熱解毒、利水祛濕、散血消腫、除塵殺菌、止血涼血的作用。馬齒莧，葉子的形狀像馬齒，而且具有一定的滑利性，所以命名為馬齒莧。又因為馬齒莧具有耐干旱、不易被太陽曬死的特性，所有又得別名為長命菜或長壽菜。

馬齒莧治療小兒腹瀉

有一次，妹妹出差，把兒子多多放在母親家里。母親太寵愛外孫子，孩子要吃什么就買什么，結果涼的東西吃得太多，吃壞了肚子。兩天后，母親給我打電話，問我有沒有治小孩拉肚子的方法。我問了多多腹瀉的一些癥狀，母親說孩子總是不停地往廁所跑，而且站著的時候總是想去廁所，好像止不住的樣子，可是一蹲在廁所里，又拉不出來，即使拉出的大便，也是帶有血絲的膿狀黏液，吃止瀉藥也不見效。孩子的小屁股被大便淹的又紅又痛，兩天的時間下來，孩子就瘦了一大圈。

聽母親這么一說，我突然想起來，前不久我一個同事的兒子也拉肚子，和多多的癥狀很像，屬于帶膿血的赤白痢疾。好像是用馬齒莧沖水喝治好的。放下母親的電話，我就打同事的電話，問她馬齒莧治腹瀉的具體方法。同事告訴我取馬齒莧一小把，搗碎后取汁液30毫升，加入涼開水100毫升，然后再加入白糖適量，頓服，每天服用3次。回家后我就把這種方法告訴了母親，母親按照我寫給她的方子給多多沖水喝，3天之后，多多拉肚子的癥狀就止住了。后來，我還把這個方子介紹給很多有孩子的父母，據他們反映來看，馬齒莧止瀉的效果還是不錯的。

馬齒莧治小兒痱子

后來我在一本書上看到用馬齒莧熬水洗澡可以治療小兒的痱子，效果不錯。這種去痱子的方法多好呀，既環保又省錢。

具體方法是：取新鮮的馬齒莧200克（或干馬齒莧50克，藥店有售），洗凈后搗碎，加水1000～1500毫升，在無油的炊具中煮沸3～5分鐘。等溫度降到40℃的時候，用毛巾蘸取藥液洗患處。也可以把熬好的藥液放入洗澡水中，泡澡20～30分鐘（不要加入沐浴液），每天泡澡3次。

馬齒莧治女人赤白帶

馬齒莧也是女人的一劑良藥，可以治療女人赤白帶。幾年前，有一個二十出頭的女孩來找我看病，剛開始的時候，她不好意思說自己是什么病，就說自己身體不舒服，后來在我的鼓勵下才說，自己白帶過多，顏色白中帶褐色，有時候還帶有少量的血絲，而且味道非常難聞。女孩以為自己得了什么大病，很是惶恐。

《食療本草》對馬齒莧的記載是：“煮粥止痢及疳痢。”《本草正義》說：“馬齒莧，治女人赤白帶下。”我告訴她一種土方，用新鮮的馬齒莧搗汁，取汁液60克，雞蛋2個，把蛋白放入馬齒莧的汁液中攪拌均勻，用開水沖服，每天早晨或者晚上服用一次。當她堅持到第四天的時候，她打電話告訴我，赤白帶下的癥狀已經消失了。

馬齒莧除了可以入藥治病，而且還可以作為養生保健的食物來吃，我在這里向大家推薦馬齒莧的兩種吃法。

馬齒莧的藥膳方

1.黃花菜馬齒莧飲

準備新鮮的馬齒莧30克，新鮮的黃花菜30克，白糖適量。把馬齒莧和黃花菜洗凈后放在鍋中，向鍋里加兩碗水，煲成一碗湯，用白糖調味服用。此湯具有清熱去濕明目的功效，非常適合長期熬夜的人飲用。

2.馬齒莧拌豆芽

黃豆芽150克，鮮馬齒莧150克，味精2克，醋2克，醬油3克，白糖6克，香油15克。先將馬齒莧的老葉子去掉，洗凈，黃豆芽洗凈；然后把馬齒莧和黃豆芽分別放在沸水中汆一下，撈出后把水控干；接著把醬油、醋、香油、味精放在一起調成味汁，最后把味汁放入馬齒莧和黃豆芽中均勻調拌，此時一道佳肴出爐。這道菜具有健脾利濕、護膚養顏的功效，而且吃起來清淡可口，所以最受女人的青睞。

“百毒不侵”的蒜

據《本草綱目》記載：蒜，味辛，性溫，入太陰經和陽明經。其氣味熏烈，能夠通達五臟，達諸竅、祛寒濕、辟邪惡、消癰腫、消積食，所以蒜具有解毒、治療腹瀉、便秘、治腎氣、健脾胃的功效。

蒜的解毒功效

有一次黃帝攀登嵩山，路途中因為吃了太多的生山芋而中毒，開始出現腹痛、腹瀉、口渴、頭暈、四肢無力的癥狀，吃了很多種解毒的藥物都沒有效果，無奈之下只好等死了。就在這個時候，黃帝發現路邊的草叢中生長有一種形狀奇怪的草，黃帝爬過去拔掉一棵，用手揉了揉放在鼻子上，聞到一種刺鼻的臭味，品嘗一下，味道辛辣。抱著試試看的心理，黃帝吃下了這種無名草，令人意想不到的是，兩個時辰之后，黃帝中毒的癥狀得到緩解。在離開嵩山的時候，黃帝把這種草帶回家種植，經過長時間的食用研究，發現這種草不僅可以解毒，而且可以當蔬菜食用，于是他便讓臣民們大面積的種植這種植物，這就是現在的蒜。此外，在《本草綱目》中，還記載了華佗用蒜幫病人殺蟲治病的故事。說有一個人被哽住了，很長時間無法進食，華佗就幫病人榨了兩杯蒜汁，病人喝下蒜汁后，很快吐出像蛇一樣的蟲子，這個故事告訴我們，蒜具有殺蟲解毒的功效。

蒜治腳氣

有一次，我在家里閑著沒事，就打開電視看，剛好是韓國電視劇《大長今》，講的是長今用蒜治好皇后腳氣的那段故事。其實，宮廷里的御醫也都知道蒜可以治好皇后的腳氣，但是皇后從來不吃蒜這種氣味難聞的東西，所以，御醫也拿她沒有辦法。而聰明的長今姑娘卻有辦法去除蒜難聞的味道，她把蒜和茶葉一起蒸煮，然后加入栗子，磨成末制成蒜藥丸，這樣不僅治好了皇后的腳氣，而且消除了皇后難以接受的蒜臭味。

蒜治腳氣，這并不是編造出來的故事。這種方法現在仍然可以使用。可以取蒜60克，陳皮30克，老姜30克，赤小豆60克，鮮鯽魚250克，然后放在一起煮湯喝，這道湯不僅可以治療腳氣，而且還具有健脾祛濕的效果。

不要小看了蒜的作用，在古代打仗的時候，衛生條件非常差，也沒有可以治病的抗生素，軍人們可以治病的東西只有鹽和蒜。鹽可以補充人體所需要的礦物質，而蒜具有殺菌、消毒、防病的作用。蒜又被稱為旅游者的“必備藥箱”，它不僅具有殺菌消毒的作用，而且有預防暈車、暈船的效果。

蒜可以治療腹瀉，改善腸胃的消化功能

蒜還有一個不可忽視的作用，就是可以治療腹瀉。有一次，兒子和小伙伴們一起出去玩，因為外面的食物不衛生，回來后就開始拉肚子，一直到晚上12點的時候，還在廁所里蹲坑。看兒子一副疼痛難忍的樣子，我就去廚房找到兩顆蒜，掰開后在火上烤，差不多烤到肉軟皮黃的時候，我就讓兒子吃掉。說來也奇怪，兒子吃完我烤的蒜瓣之后，一晚上再沒去廁所。第二天早晨，沒有任何不舒服的癥狀了。這讓我更加見識了蒜的神奇。不過，在這里一定要記住，烤蒜的時候，千萬不要去皮，而且最好選擇紫皮的蒜。

經常吃烤熟的蒜，不僅可以治療腹瀉，而且還可以改善腸胃的消化功能。北方人幾乎都有吃蒜的習慣，在吃餃子、面條的時候，最不能缺少的調料就是蒜。但是比較講究的南方人，對蒜就沒有如此的鐘愛了，雖然他們也知道吃蒜對身體有好處，但是又怕吃了蒜之后，嘴里有熏人的蒜臭味，影響自己的形象。其實，這個問題最好解決，吃完蒜后，只要喝一杯牛奶、咖啡或者綠茶，嘴里的蒜味就可以祛除。或者嚼一些綠茶茶葉都可以。而且，蒜的吃法也是有講究的，最好不要整瓣地咬著吃，也不要用刀切成片再吃，最好的方法是把蒜搗成蒜泥再吃，這種吃蒜的效果最佳。

雖然蒜的作用有很多，但是并不是所有的人都可以吃蒜的，具體來說以下三種人不可食用蒜。

肝病患者不宜吃蒜

因為蒜具有抗菌、抗病毒的作用，所以很多人認為吃蒜可以防治肝炎，甚至有一些已經患肝炎的病人每天都在吃蒜。這種做法極其錯誤，因為蒜對肝炎病毒沒有任何的防治作用，相反，蒜會對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝臟的負擔，導致肝炎病人的病癥惡化。

其次，非細菌性腹瀉不宜吃蒜

當發生非細菌性腸炎而導致腹瀉時，不宜生吃蒜。因為當腸道局部黏膜組織有炎癥時，腸壁本身血管就會擴張、充血、腫脹、通透性增加，使機體組織大量的蛋白質、鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，刺激腸道，使腸蠕動加快，引發腹痛、腹瀉等癥狀。如果此時吃蒜就會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，使病情更加惡化。