提取類粘朊最簡單的辦法是利用動(dòng)物骨頭中的類粘朊。最好是用牛骨頭，把骨頭砸碎以1份骨頭加5份水的比例，用弱火煮2小時(shí)，目的是把含有類粘朊和骨膠原的髓液溶解。然后過濾，棄去骨頭。過濾后的骨頭湯冷卻后會在容器底部積一層黏質(zhì)的東西。食用時(shí)，搖動(dòng)容器，使底部的黏質(zhì)物混在骨頭湯內(nèi)。這種骨頭湯可當(dāng)佐料或做菜湯，都行。
奶對身體的補(bǔ)益作用
奶及奶制品已經(jīng)相當(dāng)普遍地進(jìn)入平民百姓的家庭中了，然而，仍然有人對奶及奶制品存有疑慮。部分人飲用牛奶后有腹脹、排氣現(xiàn)象；也有人飲用牛奶后發(fā)生腹瀉。那么，奶及奶制品的營養(yǎng)價(jià)值到底怎么樣呢？
市場上供應(yīng)的鮮奶主要是牛奶，奶制品有酸奶、奶粉、煉乳及含有奶酪的各種制品。奶及奶制品具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，有資料表明，100毫升牛奶中含有蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4.0克，糖5.0克，還含有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B，以及鈣、鉀等礦物質(zhì)。牛奶中所含的營養(yǎng)素不僅較為全面，更重要的是，牛奶中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，更適合中年人的需要。牛奶又很容易消化吸收，很適合中年人食用。牛奶中的乳糖，有助于腸道乳酸桿菌的生長、繁殖，有助于提高中年人的消化功能。奶及奶制品中含鈣量較高，對于預(yù)防中年骨質(zhì)疏松是很有益的。酸奶是用鮮奶添加乳酸桿菌后發(fā)酵而成的。乳酸桿菌在腸道內(nèi)可以抑制致病菌的繁殖，加快食物殘?jiān)慕徒猓€可以在腸內(nèi)增加B族維生素的形成，促進(jìn)人體對維生素D和鈣的吸收。酸奶尚可以刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能，患有慢性萎縮性胃炎的中年病人，胃酸較少，酸奶的功用就更大了。所以，奶及奶制品的確是中年人的高級營養(yǎng)品。
奶及奶制品的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但是并非完美無缺。腸道疾病的恢復(fù)期，病人不宜飲用奶品；傷寒病人在恢復(fù)期更不能飲用牛奶，病人往往因有腹脹而增加痛苦，尚易誘發(fā)腸穿孔。
有些人腸道內(nèi)缺少乳酸、糖酶，不能較好地分解牛奶中的乳糖，飲用牛奶后常有腹瀉，如果在飲用牛奶前先吃些米面食品，或選用米粉、藕粉、杏仁霜等放入牛奶中，煮成稀糊狀半流質(zhì)飲食，然后服用，一般即可以避免腹瀉。患有高脂血癥及肥胖癥的人，不宜過多地飲用奶及奶制品。
蜂蜜的補(bǔ)益作用
蜂蜜是常用的保健食品之一。蜂蜜是蜜蜂采集各種花粉釀制而成的，常見的蜂蜜有槐花蜜、油菜花蜜、棗花蜜等。蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖等，其含量約為牛奶的十多倍，還含有多種維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)服用蜂蜜有益于增進(jìn)健康。一般多用溫開水沖服，每次1～2匙，早晚各服1次。有些人在面包、蛋糕等食品中添加適量蜂蜜，也是可取的方法。
老年人胃腸功能較差，消化吸收能力弱，蜂蜜中的營養(yǎng)成分大部分可以近于直接吸收，服用蜂蜜還可以有助于提高消化功能，增進(jìn)食欲。蜂蜜對改善老年人的消化功能有較強(qiáng)的針對性。老年人常有慢性便秘，服用蜂蜜后，可增強(qiáng)腸的蠕動(dòng)，有良好的潤腸通便功能。老年性慢性支氣管炎及高血壓病是老年人的常見病、多發(fā)病，服用蜂蜜則為重要的輔助治療。因此說，蜂蜜是老年人的滋補(bǔ)佳品。但是，老年人食用蜂蜜過多，血糖升高，也可能誘發(fā)糖尿病，患有糖尿病的老年人，更不宜食用蜂蜜。
枸杞子的益壽功能及措施枸杞子含有豐富的蛋白質(zhì)、糖，以及甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、亞油酸、氨基酸、甙類、胺類等成分。它具有營養(yǎng)細(xì)胞，保護(hù)視力，保護(hù)肝、腎和心血管系統(tǒng)，降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)等作用。常服能延緩衰老，可預(yù)防和治療多種慢性疾病和老年性疾病，防治須發(fā)早白，故有“去老圣藥”之稱。
枸杞子還是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)膳食。用枸杞子清蒸雞蛋、鴨蛋、豬腦或鴿子，加糖或淡鹽食用，對貧血、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等癥有良效。用枸杞子清燉牛鞭，既是名菜，又是壯骨益精的良藥，可治療陽痿、遺精等癥。枸杞子還可作飲料用，患高血壓或糖尿病的人，每日用枸杞子15克泡開水當(dāng)茶飲用，有一定療效；加菊花6克同泡，對頭昏眼花、迎風(fēng)流淚、夜盲患者有好的治療效果。用枸杞子50克泡酒喝，能補(bǔ)虛弱，益精氣，去冷寒，壯陽道，健腰腿。
蜂蜜不宜用金屬器皿存放有人習(xí)慣用鐵罐盛蜂蜜，以為這樣密封程度好。其實(shí)恰恰相反，這樣存放蜂蜜不僅營養(yǎng)成分受到破壞，而且人服了會引起惡心、嘔吐等中毒癥狀。這是因?yàn)榉涿壑泻?.2%～0.4%的有機(jī)酸和碳水化合物，這兩種酸性物質(zhì)在酶的作用下，部分轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜帷．?dāng)蜂蜜長期貯存在金屬器皿內(nèi)，產(chǎn)生的乙酸就會使鍍鋅的鐵皮腐蝕脫落，從而增加了蜂蜜中的鋁、鋅、鐵等金屬含量，使蜂蜜變質(zhì)。因此，不宜用金屬器皿存放蜂蜜。
不宜吃生蜂蜜
有的人以為，生鮮蜂蜜是蜜蜂新釀制的蜂蜜，既新鮮，又未經(jīng)加工和保存、轉(zhuǎn)運(yùn)，因此營養(yǎng)更豐富，味道更純正，污染也更少，更適合食用。殊不知，這種認(rèn)識是錯(cuò)誤的，生蜂蜜和鮮蜂蜜是不宜直接食用的。
這是因?yàn)椋好鄯湓卺勚品涿蹠r(shí)，尤其是在花源短缺時(shí)，常常會采集一些有毒的花粉。因此，鮮蜂蜜內(nèi)難免會含有有毒花粉的成分，人若吃了這種蜂蜜，也難免會中毒。至于生蜂蜜，在蜂蜜收獲、運(yùn)輸、保管過程中，可能會受到細(xì)菌污染，因此直接食用也是不當(dāng)?shù)摹Ｊ秤梅涿圻€是以經(jīng)過加工、加溫、消毒處理的為好。
忌多食油條
制作油條時(shí)必須加入明礬，明礬是一種含鋁的無機(jī)物。如果天天吃油條，日久天長所積累起來的鋁的數(shù)量就相當(dāng)驚人了。被攝入人體的鋁，雖經(jīng)腎臟可以被排除一部分，但由于天天大量積蓄，是很難排凈的。體內(nèi)的鋁達(dá)到一定的數(shù)量時(shí)，便對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，可引起老年性癡呆癥。因此，忌多食油條。
不宜過量食用洋快餐
近年來，洋快餐猶如雨后春筍般地出現(xiàn)在我國市場上，不少青少年和家長對此趨之若鶩，摒棄中餐。其實(shí)，偏食洋快餐，對健康是不利的。
這是因?yàn)檠罂觳痛淼氖菤W美式膳食結(jié)構(gòu)“三高”，即高熱量、高脂肪、高蛋白。長期過量食用這類食品，是引發(fā)高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化的潛在原因。以其含量較高的動(dòng)物脂肪為例，這種脂肪過多則難以在體內(nèi)分解，常常會附著于血管壁上，久而久之，就會使血管變窄，血流減少，導(dǎo)致疾病。
而洋快餐中肉類是主要成分，蔬菜很少，糧食類的加工也過于精細(xì)，損失了很多維生素。因此，還是少食為宜。
不宜多吃休閑食品
如今，很多人喜歡吃那些花花綠綠的休閑小食品，如膨脹類的蝦條、薯片、雪餅、涼果，蜜餞類的話梅、果脯等。殊不知，不少休閑食品都采用了較多的食品添加劑，如防腐劑、香精、味精、色素等。這些添加劑多系化學(xué)合成，有著一定的毒害性，如果過多食入這些含有添加劑的小食品，會對健康造成一定的危害，因此要盡量少吃或不吃休閑類食品。
忌過量食用午餐肉
午餐肉在腌制過程中需加少量的硝酸鈉、亞硝酸鈉等化學(xué)藥物。這些藥物多有較強(qiáng)的防腐作用，使肉制品不易腐敗變質(zhì)。另外，亞硝酸鈉在酸性條件下會還原為亞硝酸，而亞硝酸又會與鮮肉的血紅素和肌紅素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使肉質(zhì)變成美麗的玫瑰紅色。
硝酸鈉和亞硝酸鈉是對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，它使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而引起組織缺氧性損害。尤其是當(dāng)肌體胃腸功能不全，腸內(nèi)硝酸鹽還原菌過度繁殖情況下，食用過量午餐肉或亞硝酸鈉殘留超過0.1%的午餐肉，均可引起輕重不等的亞硝酸鹽中毒癥狀，如頭痛、嗜睡、嘔吐、腹痛、發(fā)熱、呼吸急促等。因此，午餐肉以少吃為宜。
熏烤食物不宜多吃
烤鴨、烤雞、烤羊肉、烤紅薯、火腿、熏魚等熏烤食物，有一種特殊的香味，是家庭餐桌和宴會酒席上的佳肴，很多人喜歡食用。但是，從養(yǎng)生保健角度看，這些食品是不宜多吃、不宜經(jīng)常食用的。
經(jīng)過熏烤的魚、肉及烤糊、燒焦的米面中，都含有一種化學(xué)物質(zhì)——多環(huán)芳香烴。這種化合物中含有致癌物質(zhì)3，4－苯并芘，它是在食物熏烤、焦糊過程中產(chǎn)生的，溫度越高，產(chǎn)生得越多。
熏烤食物還會在胃中產(chǎn)生亞硝酸胺，它是由仲胺和亞硝酸鹽在人的胃中酸性條件下形成的。
仲胺的來源很多，食物中蛋白質(zhì)熏烤受熱分解可產(chǎn)生仲胺，而亞硝酸鹽則是食物中的“常客”。