13第十三章中國(guó)好人楊春霞

突然從抖音上看到迎賓餐館閉店，心中產(chǎn)生出一種莫名的失落，一個(gè)四十年老店的倒掉，仿佛帶走了一段歲月的記憶，那些熟悉的味道和溫暖的笑容，如今只能在回憶中尋覓。

從最初的驚愕到后來(lái)看到一件件飯店用品被拍賣，仿佛在和一個(gè)時(shí)代做最后的告別，我知道，這里的每一件物品都承載著無(wú)數(shù)故事，每一個(gè)盤碗都在二手商的手里發(fā)出最后的哀嘆。

哀嘆一個(gè)時(shí)代的結(jié)束，哀嘆歲月的無(wú)情，更哀嘆那些被時(shí)間抹去的溫情。

迎賓餐館最初隸屬YC市飲食服務(wù)公司，是至九十年代還保留的老國(guó)營(yíng)飯店，當(dāng)年在老鐘樓這一塊堪稱地標(biāo)，承載著幾代人的青春記憶。在老鐘樓到鼓樓的這一段不足五百米的地方就有四個(gè)國(guó)營(yíng)飯店，分別是“小籠包店”“迎賓餐館”“運(yùn)城飯店”和鐘樓底下的“光明飯店”。

這幾個(gè)店的地址也就是現(xiàn)在的市府街。

運(yùn)城的鐘樓當(dāng)時(shí)是運(yùn)城的中心，鐘樓向東是鼓樓（現(xiàn)在有新建的）所謂說(shuō)的晨鐘暮鼓就是當(dāng)時(shí)老運(yùn)城人最為熟悉的旋律，每當(dāng)晨曦初露，鐘聲悠揚(yáng)，鼓樓與鐘樓遙相呼應(yīng)，仿佛在訴說(shuō)著古城的悠悠歲月。鼓樓西側(cè)的市府街上，商鋪林立，人聲鼎沸，迎賓餐館的門楣上那褪色的招牌，曾是這繁華中的一抹亮色。

迎賓餐館的舊址就在鐘樓向東約二百米處，小籠包店和東街眼鏡店，永真照相館，理發(fā)店相鄰，這些都屬于當(dāng)時(shí)運(yùn)城縣飲食服務(wù)公司的管轄范圍。

我是1981年開始進(jìn)入餐飲行業(yè)，在席張供銷社食堂學(xué)廚一年，然后隋師傅在解州東門口干了四年，1986年底來(lái)到運(yùn)城工作，先在西街飯店干了幾個(gè)月，后南街化工試驗(yàn)廠“紫羅蘭餐廳”招聘廚師，我被錄取干了一年，第二年“紫羅蘭餐廳”由我承包干了一年，1989年在建工劇院隔壁的“名優(yōu)酒家”工作，1990年到1992年席張村自己家里開了一個(gè)飯店，1992年又一次來(lái)到了運(yùn)城，在“煤運(yùn)酒家”干了一年后與1993年進(jìn)入“臺(tái)灣酒店”，1997年在BJ“益達(dá)賓館”干了幾個(gè)月，學(xué)了一手烤鴨技術(shù)，與1997年回到運(yùn)城，開了“王斌烤鴨店”。

“王斌烤鴨店”一店開在鐘樓南100米處。二店開在鐘樓北100米處，二店開業(yè)后，一店成為了烤鴨加工的場(chǎng)地，二店與食品公司和老郵電局是隔壁，按照實(shí)際距離算起來(lái)，我的王斌烤鴨店和迎賓餐館相隔不過(guò)300米的距離。

迎賓餐館大概也是在1997年改組后，由店內(nèi)員工承包或者買斷，負(fù)責(zé)人是楊春霞。楊春霞接手后，對(duì)餐館進(jìn)行了全面翻新，菜品也煥然一新，吸引了大批新老顧客。

我也就是在那時(shí)候與楊春霞認(rèn)識(shí)的。

楊春霞是飲食服務(wù)公司的老員工，大我五六歲，我偶爾會(huì)去她的飯店用餐，作為老鄰居，我知道現(xiàn)在說(shuō)的四十年老店，指的應(yīng)該是她進(jìn)店的時(shí)間，如果真正按照迎賓餐館的歷史來(lái)算，可能更早，按我的工作時(shí)間來(lái)算，我入餐飲行業(yè)至今已經(jīng)有44年，楊春霞大我?guī)讱q，她的從業(yè)經(jīng)歷或許更久。

對(duì)于運(yùn)城的餐飲，在1986年之前的部分，我不是十分了解，但自1986年進(jìn)入運(yùn)城后，我便見證了這座古城餐飲業(yè)的變遷，從傳統(tǒng)小吃到現(xiàn)代美食，記得當(dāng)時(shí)最好的飯店就是新開的“菊花酒樓”，那里是運(yùn)城餐飲業(yè)的標(biāo)桿，很多烹飪大師都在那里獻(xiàn)藝，菜品精美，服務(wù)周到，成為市民宴請(qǐng)的首選。

“迎賓餐館”從國(guó)營(yíng)到私營(yíng)，從繁華到落寞，這一路走來(lái)，楊春霞可以說(shuō)獻(xiàn)出了自己全部的愛心。她成為迎賓餐館經(jīng)理后，主打小吃和早餐，推出了獨(dú)具特色的運(yùn)城風(fēng)味小吃，吸引了眾多食客。這一經(jīng)營(yíng)模式一直延續(xù)了快30年。

這30年中，她不僅見證了運(yùn)城餐飲業(yè)的變遷，更以其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和創(chuàng)新精神，推動(dòng)了地方美食文化的傳承與發(fā)展。她最大的特點(diǎn)就是打造了一個(gè)愛心的人設(shè)，對(duì)員工關(guān)懷備至，對(duì)顧客真誠(chéng)熱情，這種人性化的管理讓迎賓餐館成為溫暖的象征，也讓她在業(yè)內(nèi)贏得了極高的聲譽(yù)。

從1997年“楊春霞”成為迎賓餐館經(jīng)理后，便開始便堅(jiān)持為孤寡老人和貧困學(xué)生提供免費(fèi)餐食，每逢佳節(jié)還親自慰問(wèn)，贏得了廣泛贊譽(yù)。這份堅(jiān)持不僅讓迎賓餐館成為運(yùn)城人心中的溫暖港灣，更讓楊春霞的名字與愛心和責(zé)任緊密相連，成為餐飲界的一段佳話。

記得有一段時(shí)間，“楊春霞”頻頻出現(xiàn)在電視新聞節(jié)目中，《運(yùn)城日?qǐng)?bào)》也多次報(bào)道她的善舉，她的故事激勵(lì)了許多同行。于是在運(yùn)城有一段時(shí)間，餐飲人都紛紛效仿她的經(jīng)營(yíng)理念，將愛心融入服務(wù)，形成了一股溫暖的行業(yè)風(fēng)氣，推動(dòng)了運(yùn)城餐飲業(yè)的整體提升。

也是從1997年開始，楊春霞便開始用經(jīng)營(yíng)飯店賺來(lái)的錢，資助困難學(xué)生。她每年都會(huì)親自挑選資助對(duì)象，確保每一分錢都能用到刀刃上。她不僅關(guān)注學(xué)生的學(xué)業(yè)，還注重培養(yǎng)他們的品德，時(shí)常邀請(qǐng)他們到餐館實(shí)習(xí)，傳授生活技能，幫助他們?cè)趯?shí)踐中成長(zhǎng)。這種全方位的關(guān)懷，使受助學(xué)生不僅在學(xué)業(yè)上取得進(jìn)步，更在人格塑造上受益匪淺。

楊春霞的善舉，不僅改變了受助者的命運(yùn)，也在運(yùn)城餐飲界樹立了榜樣，帶動(dòng)更多人投身公益，傳遞正能量。以至于餐飲界和社會(huì)都公認(rèn)楊春霞是“運(yùn)城好人”。

很多人都想當(dāng)一個(gè)“運(yùn)城好人”，但很多人都堅(jiān)持不下來(lái)，因?yàn)檫@不僅需要一時(shí)的熱情，更需要長(zhǎng)久的堅(jiān)持和無(wú)私的奉獻(xiàn)。楊春霞用行動(dòng)詮釋了何為真正的愛心與責(zé)任，她的故事告訴我們，真正的善行并非一時(shí)興起，而是日復(fù)一日的堅(jiān)守與付出。

她這好人一做就是28年，風(fēng)雨無(wú)阻，初心不改。

28年里，她先后資助了13名學(xué)子，如今，這些受資助的孩子都已長(zhǎng)大成人，雖然工作天南海北，但他們心里都記掛著楊春霞。這些孩子們每逢佳節(jié)都會(huì)回來(lái)看望她，帶著感恩的心，分享各自的生活點(diǎn)滴。楊春霞的善舉不僅溫暖了他們的青春，也在運(yùn)城這片土地上播撒了愛的種子，成為這座城市餐飲文化中一段動(dòng)人的佳話。

還是從1997年開始，楊春霞積極參與社區(qū)公益活動(dòng)，迎賓餐館（愛心早餐）也從1997年堅(jiān)持到了現(xiàn)在，堅(jiān)持了28年。

這28年，楊春霞打造了28個(gè)環(huán)衛(wèi)工人的節(jié)日，除了愛心早餐，迎賓餐館還為環(huán)衛(wèi)工人們準(zhǔn)備了棉手套等愛心物資，對(duì)他們的辛勤工作表示敬意和感謝。

揚(yáng)春霞常說(shuō)，人生的價(jià)值不能用財(cái)富、地位衡量，而是取決于對(duì)國(guó)家、對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，作為一名黨員，她只是做了力所能及的平凡事情，只要孩子們都能成家立業(yè)，成為國(guó)家棟梁，成為生活強(qiáng)者，她所有的付出都是值得的。

揚(yáng)春霞的堅(jiān)持與付出，不僅讓迎賓餐館贏得了更高的榮譽(yù)，也為自己積攢了無(wú)數(shù)口碑與敬意，成為鄰里間傳頌的楷模。

幾十年來(lái)，她的故事一直在運(yùn)城流傳著；

據(jù)“鹽湖融媒”報(bào)道，今年75歲的衛(wèi)菊娃老人，20年前，老人的兒子兒媳相繼去世，留下了一個(gè)只有7歲的孩子邵寧。楊春霞知道后，先是把邵寧接到自己身邊，吃、住、上學(xué)全管。在她的悉心照顧下，邵寧考上了心儀的大學(xué)。大學(xué)期間，邵寧想去當(dāng)兵，楊春霞非常支持，帶著孩子跑前跑后辦理入伍手續(xù)。邵寧參軍后，為了解決他的后顧之憂，楊春霞就把衛(wèi)菊娃也接到飯店，還給老人安排了一個(gè)打掃衛(wèi)生的活，每個(gè)月能拿2000多元的工資。如今，邵寧已成為一名優(yōu)秀的軍人，衛(wèi)菊娃老人也在楊春霞的關(guān)懷下安享晚年。楊春霞的無(wú)私奉獻(xiàn)，不僅改變了他們的命運(yùn)，更在運(yùn)城樹立起一座精神豐碑，激勵(lì)著更多人傳遞愛心，踐行善行。

黃河晨報(bào)訊；在運(yùn)城經(jīng)商的山東人萬(wàn)道恩不辭而別，匆匆回了老家。三年來(lái)，運(yùn)城迎賓餐館總經(jīng)理?xiàng)畲合紡奈赐Ｖ惯^(guò)對(duì)他的尋找，只為奉還當(dāng)年沒來(lái)得及結(jié)清的600多元貨款。日前，楊春霞終于再次聯(lián)系上了萬(wàn)道恩，并給對(duì)方匯去了1000元。

萬(wàn)道恩寫了一封感謝信，發(fā)在了自己的微信朋友圈：“我是山東單縣萬(wàn)記香油鋪的萬(wàn)道恩，曾在山西經(jīng)商多年，對(duì)楊經(jīng)理非常敬佩。她是一位有較高社會(huì)威望并充滿愛心的優(yōu)秀企業(yè)家，先后資助了幾十個(gè)貧困孩子上大學(xué)。她誠(chéng)信為本、信譽(yù)至上的經(jīng)商理念最值得我敬重和學(xué)習(xí)。她苦苦尋我三年、只為還貨款的舉動(dòng)讓我非常感動(dòng)……”

據(jù)“鹽湖發(fā)布”報(bào)道；她資助的孩子中，一個(gè)姓秦的女孩父母雙雙入獄。當(dāng)時(shí)孩子只有12歲，楊春霞精心培養(yǎng)他們的女兒考上醫(yī)校并成為一名醫(yī)護(hù)工作者。當(dāng)時(shí)，為了孩子，楊春霞多次去臨汾、榆次監(jiān)獄分別探望孩子的父母，苦口婆心地給他們講道理，盡心幫教。在她的感召下，其父母因表現(xiàn)好分別獲得了減刑提前出獄。如今每當(dāng)說(shuō)起楊春霞的好，夫婦倆總是泣不成聲。

“鹽湖發(fā)布”還報(bào)道了關(guān)于“楊春霞”的很多消息，比如；從2002年起，每年的九九重陽(yáng)節(jié)和高考期間，楊春霞總要把餐館布置一新，為當(dāng)?shù)氐母呖己椭锌紝W(xué)生、殘疾兒童、孤寡老人、環(huán)衛(wèi)工人的老人提供免費(fèi)就餐，餐后還要送上禮品。多年來(lái)，累計(jì)有2萬(wàn)余人次享受過(guò)這待遇。

據(jù)“YC市中心醫(yī)院”公眾平臺(tái)報(bào)道；一天，楊春霞在醫(yī)院監(jiān)護(hù)室門口，遇到一婦女在哭，當(dāng)?shù)弥涫莾?nèi)蒙古人，帶女兒來(lái)運(yùn)城求醫(yī)，舉目無(wú)親，女兒已病危，等老家的錢送不來(lái)，她和丈夫痛不欲生。當(dāng)時(shí)楊春霞把身上僅有的500余元全掏出來(lái)給了婦女，還給她留了一張名片，說(shuō)有需要再打電話。第二天，楊春霞接到電話，得知女孩已病亡。她又跑前跑后，為極度悲痛的夫婦聯(lián)系火葬場(chǎng)等事宜，并扯了紅布，買了個(gè)大包將骨灰盒裝好，隨后將夫婦倆及骨灰盒送到火車站。臨行前，夫婦倆跪倒在地，說(shuō)運(yùn)城人的恩德他們永世難忘。

像這樣臨危救難的事，在楊春霞身上不計(jì)其數(shù)。她的善舉不僅溫暖了無(wú)數(shù)家庭，更在當(dāng)?shù)貍鳛榧言?。每逢佳?jié)，總有人自發(fā)前來(lái)餐館致謝，楊春霞卻謙遜地說(shuō)：“我只是做了該做的事。”她的無(wú)私與堅(jiān)持，感動(dòng)了無(wú)數(shù)人，也激勵(lì)著更多人傳遞愛心。

如今的楊春霞，雖已年逾花甲，但精神矍鑠，曾榮獲“全國(guó)三八紅旗手”“中國(guó)好人”“中國(guó)百名優(yōu)秀母親”“全國(guó)商業(yè)服務(wù)優(yōu)秀服務(wù)員”“第五屆中華大地之光優(yōu)秀主人公”等榮譽(yù)稱號(hào)。

據(jù)“文明運(yùn)城”公眾平臺(tái)報(bào)道；6月23日晚，來(lái)自全市的社會(huì)各界愛心人士齊聚市區(qū)迎賓餐館，觀看該餐館總經(jīng)理?xiàng)畲合技坝伤鲋牟糠謱W(xué)生，在中央電視臺(tái)錄制的《向幸福出發(fā)》專題節(jié)目首播。

今年年初，央視《向幸福出發(fā)》欄目組邀請(qǐng)楊春霞一家赴BJ錄制一期節(jié)目。4月17日，楊春霞和她資助的11個(gè)孩子齊聚BJ，7天內(nèi)完成了節(jié)目的錄制。節(jié)目于4月23日錄制完成，6月23日晚7時(shí)30分在央視3套正式播出。

當(dāng)天晚上6時(shí)30分，來(lái)自社會(huì)各界的愛心人士、志愿者、楊春霞的親朋好友共百余人，不約而同來(lái)到迎賓餐館一起觀看節(jié)目首播，短短20分鐘的節(jié)目，講述了楊春霞從1997年開始，先后資助了13名貧困學(xué)生，像母親一般，給予這些孩子生活上照料、經(jīng)濟(jì)上幫助、精神上鼓勵(lì)，使他們樹立遠(yuǎn)大理想、立志成長(zhǎng)的故事。

在觀看過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)常爆發(fā)出陣陣掌聲，大家都被楊春霞的事跡深深感染。

28年來(lái)，她堅(jiān)持仁心善舉，服務(wù)奉獻(xiàn)社會(huì)，盡己所能捐助貧困學(xué)生，救助危重病人，幫助孤寡老人，扶助困難群眾，關(guān)愛弱勢(shì)群體。2012年以來(lái)，又帶領(lǐng)鹽湖區(qū)的歷屆道德模范，上山下鄉(xiāng)，進(jìn)村入戶，為孤獨(dú)老人、孤殘兒童等弱勢(shì)群體做服務(wù)、送溫暖、獻(xiàn)愛心，“抱團(tuán)”奉獻(xiàn)。她的事跡激勵(lì)了更多人投身公益，傳遞正能量。

她的善行如春風(fēng)化雨，潤(rùn)澤人心，成為運(yùn)城乃至全國(guó)道德建設(shè)的典范。在運(yùn)城餐飲人的心中，楊春霞不僅是行業(yè)翹楚，更是精神燈塔。她的故事被口口相傳，激勵(lì)著一代又一代人。每逢提及她，無(wú)不肅然起敬。

運(yùn)城的餐飲人都稱她為“霞霞姐”，我就是這么稱呼她的。

餐飲人在評(píng)價(jià)“楊春霞”的時(shí)候都說(shuō)，他做的好事已經(jīng)超過(guò)了雷鋒一百倍。難得的是，幾十年如一日的做好事，如果僅僅用“運(yùn)城好人”來(lái)贊譽(yù)她，顯然不足以概括她的偉大。

她用實(shí)際行動(dòng)詮釋了何為“大愛無(wú)疆”，她的善舉不僅改變了無(wú)數(shù)人的命運(yùn)，更在無(wú)形中提升了整個(gè)社會(huì)的道德水準(zhǔn)。她的故事如同一盞明燈，照亮了更多人前行的道路，激勵(lì)著大家以她為榜樣，積極投身于公益事業(yè)，共同構(gòu)建一個(gè)更加和諧美好的社會(huì)。

所以他應(yīng)該獲得“中國(guó)好人”稱號(hào)，因?yàn)樗纳婆e不僅影響了運(yùn)城，更在全國(guó)范圍內(nèi)樹立了道德標(biāo)桿。

迎賓餐館的新店是2005年左右，也就是現(xiàn)在迎賓餐館的位置，這個(gè)位置的前身是“香格里酒店”也是運(yùn)城的一位女中豪姐所創(chuàng)辦。

這個(gè)人就是“曲小英”。

一個(gè)“楊春霞”，一個(gè)“曲小英”，兩位女性是我當(dāng)年最為敬佩的人物，“曲小英”的豪爽與“楊春霞”的細(xì)膩形成互補(bǔ)，在當(dāng)時(shí)的運(yùn)城餐飲界共同撐起了一片天。

“香格里酒店”轉(zhuǎn)讓給楊春霞后，她將其改造成“迎賓餐館”，這一干就是20年。

這20年我不在國(guó)內(nèi)，但對(duì)她們的傳奇故事卻耳熟能詳，尤其是楊春霞那份無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，深深烙印在每一位運(yùn)城人的心中。

前些年回國(guó)加上微信后，偶然有聯(lián)系，和“曲小英”姐也是一樣，只是偶爾的問(wèn)候，自從我的老微信號(hào)被封后，也就失去了聯(lián)系，心中卻依然銘記那份深厚的情誼與敬仰。

這兩天看見抖音上有關(guān)“迎賓餐館”的視頻，我一直希望是“霞霞姐”是準(zhǔn)備再次裝修，重振旗鼓，延續(xù)輝煌。直到看到“鮑東升的視頻，才得知餐館已經(jīng)貼上了出租的招牌，心中不禁涌起一絲惆悵。

正如“鮑東升”所說(shuō)，迎賓餐館”是從上個(gè)世紀(jì)開到現(xiàn)在的老店，您可不能倒下，哪怕您開一個(gè)小一點(diǎn)的店，也可以讓老運(yùn)城人不忘鄉(xiāng)愁。

最近關(guān)于“迎賓餐館”的話題在運(yùn)城的餐飲界引起了廣泛關(guān)注，許多同行紛紛表示要討論如何探索在新形勢(shì)下的生存之道，現(xiàn)在的餐飲太難了，好多的飯店都開始在飯店的外面撐起了大排檔的帳篷，試圖以親民的價(jià)格和地道的美食吸引顧客。

有好多餐飲人和我探討如何在新環(huán)境中找到突破口，延續(xù)傳統(tǒng)美食的魅力。大家都在思考如何在堅(jiān)守初心的同時(shí)，靈活應(yīng)變，讓老字號(hào)煥發(fā)新生。或許，現(xiàn)在每天晚上的擺攤成了他們最后的救命稻草。但如此能撐到何時(shí)，這是壓在大家心頭的一塊巨石。

還有人說(shuō)，從九月份所有的餐飲店，都要給員工交社保，這無(wú)疑又加重了經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。社保新政如同懸在頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍，讓本就艱難的生存環(huán)境雪上加霜。如何在政策與市場(chǎng)的雙重壓力下找到平衡點(diǎn)，成為每位餐飲人亟待破解的難題。

社保新政的實(shí)施，無(wú)疑是對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的一次嚴(yán)峻考驗(yàn)。如何在保障員工權(quán)益的同時(shí)，又不讓經(jīng)營(yíng)成本壓垮企業(yè)，這需要智慧與勇氣的雙重加持?；蛟S，正如古語(yǔ)所言，“窮則變，變則通”，在這場(chǎng)變革中，唯有不斷創(chuàng)新，方能破繭成蝶，迎來(lái)新的春天。

我給出的答案是，熬吧，熬過(guò)了今年，或許就能迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。最遲明年過(guò)完，市場(chǎng)環(huán)境會(huì)逐漸回暖，政策也會(huì)重新調(diào)整。

也許在接下來(lái)的日子里，還會(huì)有很多的餐飲店會(huì)倒閉，還會(huì)有很多的餐飲人會(huì)失業(yè)，真正的苦日子其實(shí)是今年，只有齊心協(xié)力，共渡難關(guān)，才能看到希望的曙光。

今年也許是一個(gè)分水嶺，從“迎賓餐館”的倒下，證明了一個(gè)時(shí)代的終結(jié)，也預(yù)示著新局面的開啟。

開局的艱難，意味著我們必須重新審視自身的經(jīng)營(yíng)策略和市場(chǎng)定位，挖掘內(nèi)在潛力，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。通過(guò)精細(xì)化管理和創(chuàng)新服務(wù)，或許能在逆境中找到一線生機(jī)。

這一點(diǎn)，我覺得運(yùn)城的“韓氏鹵肉”做得就很好，開在空港南區(qū)豪德貿(mào)易廣場(chǎng)的“韓氏老蒸碗，鮮鹵肉”憑借獨(dú)特的口味和親民的價(jià)格，吸引了眾多食客。在如此艱難時(shí)期，依然門庭若市，足見其老板的經(jīng)營(yíng)智慧與市場(chǎng)洞察力。

老板名叫“韓俊生”，年過(guò)五旬卻依然精神矍鑠。韓俊生深知，堅(jiān)守傳統(tǒng)不是一句空話和套話，而是要用行動(dòng)去踐行，從每天發(fā)的視頻就可以看出來(lái)他對(duì)食材的嚴(yán)格挑選，每天親自分割新鮮豬肉已經(jīng)成了亮點(diǎn)，從他手中利落的刀工到案板上整齊排列的肉塊，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有“庖丁解?！钡纳耥?。如今的食客們不僅要品嘗到美味，更要全程感受廚師的那份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著與匠心獨(dú)運(yùn)。

這一點(diǎn)在運(yùn)城來(lái)說(shuō)，韓俊生的“韓氏鹵肉”無(wú)疑樹立了行業(yè)標(biāo)桿。盡管他聲稱自己就是一個(gè)下苦的人，但正是這份謙遜與實(shí)干，讓他在如今餐飲業(yè)大蕭條的時(shí)代，可以穩(wěn)穩(wěn)立足于運(yùn)城餐飲的朝頭。

他的成功不是偶然，而是他一身身的汗水，和對(duì)于食品品質(zhì)的執(zhí)著追求。韓俊生的故事告訴我們，即使在逆境中，只要堅(jiān)持餐飲人最初的本心，用心做好每一道菜，用真誠(chéng)服務(wù)每一位顧客，終能在風(fēng)雨中找到屬于自己的立足之地。

我相信，在不久的將來(lái)，韓俊生的“韓氏鹵肉”定能成為運(yùn)城的一塊新的品牌。

只是不知道，到時(shí)候運(yùn)城現(xiàn)在的知名品牌“東娃鹵肉”，是不是還能保持其現(xiàn)有的地位。畢竟，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，只有不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，才能在激烈的角逐中立于不敗之地。

或許，“東娃鹵肉”已經(jīng)嗅到了來(lái)自“韓氏鹵肉”的挑戰(zhàn)，正積極調(diào)整策略，強(qiáng)化品牌特色。畢竟市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)變化，正是檢驗(yàn)企業(yè)韌性和創(chuàng)新力的試金石。

無(wú)論結(jié)果如何，這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)都將推動(dòng)運(yùn)城餐飲業(yè)的整體提升，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)選擇。

接下來(lái)，我們一起了解一下“東娃鹵肉”的發(fā)展歷程。

未完待續(xù)

王斌作品

2025年08月04日10:10:06