立秋清熱除煩

立秋是二十四節氣中的第十三個節氣。每年的公歷8月8日前后，太陽到達黃經135度時為立秋。立秋意味著氣溫開始逐漸下降，秋天要到來了。

膳食原則

此時節夏秋交替，暑氣未消，天氣依然比較炎熱，仍可適當使用些清熱除煩之品。立秋之后，雨水逐漸減少，天氣變得干燥，人體易出現咽干、咽癢等不適。秋燥可分為溫燥和涼燥，而初秋時節一般多為溫燥，因此宜選用清熱生津潤燥之品。

此外，即將進入涼爽怡人的秋季，民間有“立秋到，貼秋膘”的習俗。人體經過了炎熱夏季的消耗，應該適當補益，但此時天氣依舊比較炎熱，因此初秋進補應首選性味平和、強健脾胃之品，并循序漸進。

食材推薦

藥食同源食材

桑葉、薄荷、金銀花、蜂蜜、百合、烏梅、桔梗、山藥、甘草、枸杞子等。

日常食材

黃豆、卷心菜、蓮藕、蕓豆、絲瓜、桃、甘蔗、豬肉、鴨肉、鯽魚等。