銀花浸冬瓜 （約3人量）

用料

金銀花3克，枸杞子5克，瘦豬肉100克，冬瓜600克，生姜、食鹽各適量。

做法

1.冬瓜洗凈，縱向切薄片，用食鹽腌制半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈。

2.豬肉切片，焯水備用。生姜切片備用。

3.鍋內(nèi)加水煮沸，放入肉片、生姜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲20分鐘后，將金銀花、冬瓜片、枸杞子放入湯內(nèi)煮熟，熄火，調(diào)味即可。

功效 清熱明目，健脾利水。