槐花芝麻餅 （2～3人量）

用料

鮮槐花200克，黑芝麻20克，生姜末10克，嫩豆腐100克，淀粉30克，食用油、食鹽、味精各適量。

做法

1.將槐花洗凈，瀝干水分，加少量食鹽、味精拌勻稍腌。

2.豆腐切成末放在槐花中，加生姜末、黑芝麻、淀粉拌勻，按壓成直徑為3厘米左右的小圓餅。

3.平底鍋放少許食用油燒至六成熱，放入圓餅，用中小火煎至兩面金黃色即成。

功效 清熱疏風，滋補肝腎。