藥膳推薦

香椿薄荷餅 （2～3人量）

用料

鮮薄荷葉10克，香椿芽100克，面粉100克，雞蛋50克，鹽、花生油各適量。

做法

1.雞蛋打成蛋液，加入面粉中，再加入適量水調成稀面糊狀。

2.香椿芽、薄荷葉洗凈切碎，加入面糊中并攪拌均勻，再加入少許鹽調味。

3.炒鍋燒熱，倒入少許花生油，油熱后倒入面糊，轉動炒鍋，讓面糊均勻平鋪在鍋底上，待略微凝固成餅狀后翻面，小火煎至另一面凝固即可出鍋。

功效 醒脾開胃，疏肝解郁。